Vinogradi v Šampanjcu. Zasluge: Foto Sebastien na Unsplash.
- Poudarki
- Domov novic
Optimizem se gradi okoli letnika šampanjca 2020 po enem najzgodnejših rekordnih pridelkov, kar je dva tedna pred desetletnim povprečjem.
Po težkem letu za pridelovalce in hiše v regiji - ob številnih v širšem vinogradniškem in gostinskem sektorju - se zdaj govori o letu 2020, ki dopolnjuje redko trilogijo.
'Po neverjetnih letih 2018 in 2019 smo blagoslovljeni, da stekleničimo še eno odlično leto,' je povedal Hervé Dantan, kuhar jame v Champagne Lanson.
'Seveda moramo biti potrpežljivi in videti, kako se bodo vina razvijala, vendar smo zelo optimistični, da bo to še ena slavna trilogija s tremi zelo dobrimi zaporednimi letniki,' je dejal Dantan, ki je primerjal situacijo s še enim trikom najvišja leta: 1988, 1989 in 1990.
Po izpustitvi letnika 2020 bo morda manj steklenic, ki jih lahko obiščete, vendar po njem pridelovalci in hiše so se dogovorili, da bodo omejili največje donose do 8000 kg grozdja na hektar ali 230 m steklenic.
Regionalni svet za vino, Comité Champagne, je dejal, da je strožja meja kot običajno sledila 'zgodovinskemu upadu' naročil med krizo Covid-19.
Nekateri proizvajalci so se že leta 2020 soočili z manjšo letino zaradi vročega poletnega vremena in sušnih razmer.
'2020 je leto modrega modrega pinota,' je dejal Sébastien Le Golvet, kletni mojster v šampanjski hiši Henri Giraud.
‘[Letos] ni velikih pridelkov, toda izjemna kakovost pri pokušanju sokov bi že začutila izjemen potencial.’
V podjetju Champagne Taittinger, ki ima v lasti 288 hektarjev vinske trte, je vodja vinogradov Christelle Rinville dejala, da obstajajo vsi razlogi, da bi bili navdušeni nad kakovostjo trgatve, in navedla 'čudovito grozdje' brez botritisov.
Pridelki so bili v skladu z junijskimi ocenami hiše, je dejala in poudarila, da 'manj grozdov, vendar večjih, ki znatno olajšajo obiranje'.
V zvezi z mejo donosa je družinski član četrte generacije Clovis Taittinger dejal: 'Pritisnili smo in zdaj založili / shranili celotno lastno letino.
'Na nobenem paketu nismo izgubili grozdja in ustvarili smo nekaj rezerv s čudovitim kakovostnim grozdjem,' je dejal Taittinger, ki je v hiši v prvi vrsti odgovoren za prodajo in trženje.
Eden od pogostih vidikov francoske trgatve vina na splošno so bili zgodnji datumi obiranja.
Rinville je dejal, da sta modri in modri pinot precej dozorela v začetku letošnjega leta, medtem ko je Chardonnay zahteval več potrpljenja.
masterchef 9. sezona 9. epizoda
Taittinger je 31. avgusta končal obiranje grozdja na območju Côte des Bar, v katerem prevladuje črni modri pinot. 'To je popolnoma osupljiv dogodek,' je dejal Rinville. 'To se še nikoli v zgodovini hiše ni zgodilo.'
Dantan je v Lansonu dejal, da je rastna sezona 2020 zahtevala več dela z nogami kot leta 2018 ali 2019, in to ne samo zaradi dodatnih sanitarnih ukrepov Covid-19.
„Da bi se spopadli z zamudo med fenolna zrelost in zrelost sladkorja, smo morali na vsaki ploskvi znatno povečati vzorčenje in pokušino jagodičja, «je dejal.
Žetev je trajala dlje, kot so pričakovali, zaradi različnih stopenj zrelosti, je dodal.
