Imate v kleti kakšno vino Château de Beaucastel? Zasluge: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Ekskluzivno
- Poudarki
Direktorica degustacije Decanter, Christelle Guibert, daje ocene in opombe o devetih vinih Château de Beaucastel, vključno s petimi letniki redkega Hommage à Jacques Perrin na Decanterjevem srečanju s finimi vini.
Françoisa Perrina sem nazadnje videl pred štirimi leti v Ljubljani južna Rona , ko sta bila skupaj s svojim bratom Jean-Pierrom združena z nagrado Decanter človek leta za izjemen prispevek k vinskemu svetu.
To je bilo, dokler se nismo spet srečali na Decanter Shanghai Fine Wine Encounter za mojstrski tečaj, ki prikazuje več letnikov Grad Beaucastel in zelo redke Poklon Jacquesu Perrinu .
Članek se nadaljuje pod vinskimi pregledi
Vina Château de Beaucastel so degustirana in ocenjena
Trgovci za ZDA in Združeno kraljestvo, če so na voljo. Iskanje po skladih s pomočjo Iskalca vina. Ta seznam vključuje tudi Grad Beaucastel 2015 po okusu John Livingstone-Learmonth jeseni 2016.
Mešanice
- Mešanica Château de Beaucastel je predvsem Grenache in Mourvèdre - po 30% - z 10% Syrah , 5% Cinsault in majhne količine več drugih.
- Hommage je večinska Mourvèdre, 60%, plus Grenache, Syrah in Cournoise. Letno se izdela le 5000 steklenic.
Zgodovina Beaucastela
Château de Beaucastel sledi svojemu obstoju v letu 1549, ko je Pierre de Beaucastel kupil hlev z zemljiščem.
Ko je konec devetnajstega stoletja filoksera udarila in zdesetkala zasajene trte, se je lastnik odločil, da vinogradov ne bo več zasadil, temveč je lastnino leta 1909 prodal Pierru Traminerju.
Vinske trte je ponovno zasadil in jih posredoval svojemu zetu Pierru Perrinu, nato pa Pierrovemu sinu Jacquesu Perrinu.
Četrta generacija Perrinov, François in Jean-Pierre, sta na čelu od leta 1978, vpletena pa je tudi peta generacija Marca, Pierra, Thomasa, Cécile, Charlesa, Mathieua in Thomasa.
Vinogradi in mešanica
Château de Beaucastel obsega 130 hektarjev, od tega je 100 hektarov zasajenih z vinsko trto, od tega 70% znotraj meje Châteauneuf-du-Pape, preostali del pa je razvrščen kot Côtes-du-Rhône.
Zemljišče obdelujejo ekološko od leta 1950, biodinamično pa od leta 1974.
Vseh 13 sort grozdja, dovoljenih v apelaciji Châteauneuf-du-Pape, je zasajenih, večino pa predstavljata Grenache in Mourvedre.
'Châteauneuf-du-Pape je zapleten zaradi mešanja različnih sort grozdja,' je dejal François Perrin. 'Lahko bi naredili posamezna sortna [vina], vendar ne bomo dosegli enake ravni.'
Verjame, da vsako grozdje v vino vnese nekaj posebnega.
- Grenache predstavlja približno 30% mešanice in daje bogastvo, zrelo sadje in alkohol.
- Mourvèdre , prav tako običajno 30% končnega vina, predstavlja taninsko hrbtenico.
- Syrah predstavlja 10% mešanice in doda barvne in vijolične znake
- Cinsault , pri 5%, prinaša svežino in eleganco.
Drugi, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc in Roussanne, prispevajo k kompleksnosti in pikantnosti končne mešanice, je dejal.
Vsaka sorta grozdja se pobere in vinificira posebej, začenši s Syrah in konča z Mourvèdre.
Mešajo se po malolaktični fermentaciji in v velikih hrastovih sodih odležijo 12 mesecev. Za Françoisa je 'hrast kot ličila, samo malo ga rabiš'.
Poklon Jacquesu Perrinu: O vinu
Kot že ime pove, je Hommage à Jacques Perrin poimenovan v čast očeta bratov, ki je umrl leta 2009.
'Moj oče je imel čudovit vid in, medtem ko so se vsi ostali osredotočali na Grenacheja, se je odločil, da bo posadil Mourvedre,' se je hudo spominjal François.
Potem ima Hommage v mešanici najmanj 60% Mourvèdre, poleg Grenacheja, Syrah in 10% Cournoise, še enega pozno zorečega grozdja.
To je bila moja prva izkušnja z degustacijo 'Hommage à Jacques Perrin' in to je res izjemno vino za staranje .
'To je vino, ki ga je treba hraniti za vašo upokojitev,' je opozoril François in ivičasto pregledal sveže občinstvo na tem mojstrskem tečaju.
‘Ko si lastnik vinograda, ne delaš stvari zase, ampak za naslednjo generacijo. Da bi dosegel velike stvari, se moraš potisniti, 'je dejal.
Več takšnih člankov:
-
Châteauneuf-du-Pape: Šest proizvajalcev, ki jih je treba gledati
-
Matt Walls izbere svoja najljubša vina Châteauneuf
