Le Puy sledi številnim načelom, ki jih hvalijo 'naravni' proizvajalci vina. Zasluge: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Ekskluzivno
- Poudarki
- Dolgo prebiranje vinskih člankov
To je zagotovo eno najbolj spregledanih vinskih posesti Bordeauxa, piše Jane Anson po okušanju letnikov preteklega stoletja v Château Le Puy, ki je bila več kot 400 let v lasti iste družine in trdno verjame v biodinamiko.
1917. Francija je v vojni. Po fronti divjajo bitke, Francozi pa so utrujeni in zaskrbljeni. Na podeželju ženske poleg moških prevzamejo tudi delo moških, saj trta še naprej raste ne glede na hrup kanonikov.
Daleč od teh trpljenj ... ob Chateau le Puy , skrit v bližini pobočij Pomerol in St-Emilion , življenje je mirno. Joseph, najstarejši sin, ima 21 let in se prijavi v bližnji Perigueux. Najmlajši Pierre Robert ni star čisto šest let. Postal bo 12thgeneracija vinarjev na dvorcu, toda takrat je preprosto živčen deček, ki mu je pogosto slabo.
90 -dnevni zaročenec, 4. sezona, 4. epizoda
To je povzeto iz knjižice, ki spremlja eno najimenitnejših degustacij, v kateri sem bil letos - stoletje vina iz Château le Puy, posestva, ki se nahaja na skoraj najvišjem mestu Francs Côtes de Bordeaux.
Čeprav zapisi o družini Amoreau, ki na tem posestvu izdeluje vino, segajo v leto 1610, Le Puy ni prestižno ime, njegovo ime pa je prejelo malo priznanj.
'Če želite dokaz, da so v Bordeauxu spregledani teroarji, tukaj je.'
Dvorac nikoli ni bil razvrščen in je narejen iz skoraj 100% merlota, grozdja, ki zunaj znamenitih glin Pomerola ali zapetih apnencev na planoti St-Emilion naj ne bi šlo daleč.
Pa vendar so najstarejši letniki vina cuvée Emilien iz Château Le Puy (največja pridelava posestva), ki smo jih tukaj okušali - leta 1917, 1926 in zlasti 1936 - še vedno brenčali od življenja.
ali davina umre v tretji sezoni
V stolpcu vin, ki se nam vrstijo v salonu Versailles hotela Le Bristol v Parizu, kraju, ki se je odprl osem let po naši prvi steklenici, leta 1925, se skozi svežino, slanost in čistost pretakajo stoletja.
Če želite dokaz, da so v Bordeauxu spregledani teroarji, tukaj je.
Za Le Puy ste morda že slišali, če ste ljubitelj japonske mange Božje kapljice , ki je leta 2009 razglasil letnik 2003 in ga poimenoval 'čudežno vino ... pridelano 400 let brez kapljice pesticida'. Ali pa se ljubitelji apelacijske politike morda spomnijo, da jim je bila večkrat zavrnjena pravica do lokalnega AOC zaradi 'netipičnosti' tega območja.
Lastnik Jean-Pierre Amoreau je na to zelo ponosen in se že od leta 2011, za zdaj brez uspeha, bori za svoj poseben del svojega vinograda.
Medtem vino izdeluje v skladu z lastno listino o kakovosti, ki predpisuje biodinamično kmetovanje (s certifikatom Demeter) in prisotnost enega hektara žive meje ali divjih cvetov na hektar trte.
kako dolgo lahko rdeče vino ostane odprto
Dodatek žvepla je minimalen ali pa ga sploh ni, vinifikacija je večina postopka odprta, vino pa v pet do 40 let starih hrastovih sodih odleži 24 mesecev ali dlje. Trenutno se premikajo k permakulturi (ali 'kmetovanju brez ničesar'), pri čemer svoje delo temeljijo na spisih slavnega japonskega kmeta-filozofa Masonobuja Fukuoke.
Le Puy’s Emilien, kot bi se lahko iz vsega tega zbrali, je vino, polno osebnosti, in zato povsem primerno za vrsto počasnega spoštovanja, ki ga lahko nudi stoletni pregled.
V zadnjih letih sem se udeležil nekaterih od teh 100-letnih pregledov - enega od Château Canon, ki je bil na trgu Vendôme, tako nedaleč od tu, in drugega Château Siran na posestvu v Margauxu. Vsakokrat vam ponudijo neverjeten način, kako si približati razumevanje vina in njegovega širšega konteksta.
In ta ima dodanega dodatka za informacijskega odvisnika, kot sem jaz. Iskreno, vsaka degustacijska knjižica mora biti na tej ravni podrobnosti. Navedeni so ne samo obsežni podatki o vinih o pridelku, alkoholu, skupni kislosti in dodanem žveplu, temveč podrobna klimatologija za vsak mesec v letu, vključno s povprečnimi padavinami in številom dni padca, soncem in temperaturo ter številom dni toče, zmrzal in nevihte.
vino velikega formata za prodajo
Ko je degustacija končana, je zabavno poskusiti razumeti te majhne namige o tem, kako so oblikovali rezultate v kozarcu.
Kjer je to primerno, so navedeni tudi zgodovinski zapisi - leta 1944 je na primer Paule Amoreau ustvarila Paula Amoreau, medtem ko je bil njen mož Robert med vojno odsoten, primer zgodovine, ki se je ponovila od vinarstva med prvo svetovno vojno.
Skupaj smo poskusili 24 letnikov in tukaj nabiram svojih najljubših 12 vin, ki so mi povedala nekaj o posestvu, družini in času, ko je bilo narejeno. Vredno je stopiti korak nazaj, da razmislimo, koliko vin z Bordanske obale bi bilo pripravljenih postaviti stoletje vin na ogled? In koliko bi lahko dokazalo to prijetno izkušnjo?
Jasno je, da je Le Puy navdihujoč dvorec, ki nasprotuje običajnim definicijam desnega brega Bordeauxa.
Tu se ne bojijo nizkoalkoholnih pijač in vedno znova se zdi, da najvišji pridelki zrastejo ob najboljših letnikih - 63hl / h leta 2010 v primerjavi z 20hl / h leta 2008 - kar znova dokazuje, da Le Puy kljubuje dolgotrajnemu prepričanj v tehničnih listih kot v mnogih drugih.
