Anson: pionir vina v Južni Avstraliji - Winestealssd.com

Kredit Ruckus Estate: Ruckus Estate Instagram

Poudarki

V razmeroma novi regiji ...

Ta članek se je prvič pojavil v.

Anson: pionir vina iz Južne Avstralije

Trenutno berem čudovito knjigo, Neverjeten vinograd avtor Deirdre Heekin. Njena posest se nahaja v divjini zvezne države Vermont v ZDA, vino La Garagista, ki iz nje nastane, je narejeno v majhnih količinah. Knjiga spremlja Heekinovo pot od sommeliera do navdušenega vrtnarja do polnopravnega vinarja.

Vino trdno postavlja v kontekst širše kmetijske krajine in izkušenj, ko ga delimo z dobrimi prijatelji in dobro hrano.

kraljica juga, sezona 3, epizoda 10

Navdihujoče in tudi izjemno praktično - učim se, na primer, kako povedati zdravje tal, tako da opazujem, katere rastline rastejo v bližini, in tudi kateri pokrovi naredijo odlične solate.

„V bistvu vina gre za posameznike, ki verjamejo v svoj potencial…“

Heekin se premika na mejah tega, kar je bilo doslej v Vermontu narejeno z vinarstvom, in je vznemirljiv opomin, da gre v vinu za ljudi, ki verjamejo v svoj potencial, da ukrotijo del pokrajine in ustvarijo nekaj, kar bo v veselje sebe in druge.

Tudi najbolj uveljavljene in tradicionalne vinske regije so nekoč ustvarili takšni ljudje, ki so s svojo inteligenco in vztrajnostjo obdelovali zemljo in krotili trte.

V vinu so pionirji v vseh regijah sveta in Heekin me je opozoril, naj pogledam natančneje.

Vrhunski primer je Colleen Miller na posestvu Ruckus v Wrattonbullyju v Južni Avstraliji, razmeroma novi vinski regiji, ki je z delom Coonawarre nastala, da bi opredelila svoje geografske meje.

Wrattonbully ima tudi tla terra rossa, vendar hladnejše noči in toplejše dni. Tam se je Miller odločil za nov pogled Merlot , grozdje, ki je bilo že vrsto let v Avstraliji v vročini zavrženo kot nezanimivo ali le 'polnilo' za mešanje.

Potrjuje, da je Miller obseden z Merlotom in zlasti z dokazovanjem, da lahko v Avstraliji pridela izjemna vina, če z njimi pravilno ravnajo. Ko okušam odlično, dobro strukturirano in sočno posestvo Ruckus, Mérite, Merlot 2013, vsekakor poslušam.

Bil sem skeptičen, ko je navedla prekomerno uporabo klona D3V14, predstavljeno od UC Davis v Kaliforniji leta 1965, kot enega ključnih razlogov za Merlotova vprašanja v Avstraliji. Nekateri najboljši vinarji Merlota v državi, vključno z enim izmed mojih najljubših, Markom Giffordom pri Blue Poles v reki Margaret, so uspešno trdili, da za to niso krivi kloni, ampak vinogradništvo, toda ko sem globlje pogledal v pristop Ruckusa, sem spoznal, da je Miller se popolnoma strinja.

„Merlot v evropskem slogu“

Slaba polovica vinograda Ruckus 40ha na kamnitih apnenčastih, glinastih in peščenih tleh je bila predana parceli klonov, ki so bili v Avstraliji novi leta 2006 - štirje, Q45, 8R, 181 in 343, so posadili oba podlage in necepljeni na lastnih koreninah (so na območju pred filoksero). Hkrati ima klon D3V14, vendar le necepljen, posajen že leta 2000.

„Tla so bila temeljito raziskana, preden smo izbrali območja za vsakega klona,“ mi je rekla, „in zagotovili smo, da bo vsak dobil različne stopnje namakanja, ker čeprav vsak nov klon izvira iz Francije, sta Q45 in 8R potovala po Argentina in Italija. Zdelo se nam je, da so se morda prilagodili tistim podnebjem in jih je zato treba upravljati drugače kot 181 in 343, ki sta prišla neposredno iz Francije. '

Kratka predstavitev je bila preprosta in rekla je: 'Želeli smo, da čisti merlot pokaže, kaj lahko storijo novi kloni. Želeli smo vinificirati serije ločeno, da bi se lahko od njih naučili, da želimo poskusiti klasični merlot v evropskem slogu, vedel, da novi kloni dozorijo v spodnjem Bauméju. '

Zdaj vinificirajo ločene serije za cepljene in necepljene klone, nekatere z naravnimi kvasovkami in do stiskanja hranijo vso stisnjeno vino ločeno do mešanja.

Rezultati kažejo, da je tako kot Heekin v Vermontu tudi pri pridelavi vina najboljše eksperimentiranje, trdo delo in nenehanje.

Obe ženski sta nedvomno del te dolge tradicije vinarjev, ki verjamejo v svojo sposobnost, da spremenijo stvari - in tako, da verjamejo.

Jane Anson je odsotna.

Urejanje zaDecanter.comavtor Ellie Douglas.

chicago pd 4. sezona 4

Ta članek je iz kolumne Jane Anson v julijski številki revije Decanter 2017.

Več od Jane Anson:

Torre de Oña, 4,25 hektarjev velik vinograd Tempranillo v lasti Rioja Alta na območju Rioja Alavesa. Zasluge: Rioja Alta / revija Decanter Joy of Terroir