Vintage je izraz, ki se pogosto pojavlja pri razpravljanju o vinu, ko odpiramo steklenice, vendar je to izraz, ki marsikoga zmede. Spodaj bomo čim bolj preprosto razložili, kaj to pomeni in zakaj je pomembno.
Za začetek opredelimo letnik: letnik vina je leto, ko je bilo grozdje, ki je bilo uporabljeno za pridelavo vina, pridelano in obrano. Ni letnica, ko je bilo vino ustekleničeno.
Poznamo letnik vina, ker mora vsako vino natisniti leto, ko je bilo grozdje pridelano in obrano neposredno na sprednji strani etikete (pomaknite se na dno te objave za izjemo od tega pravila). Na primer, če je bilo vino, ki ga pijemo, pridelano iz grozdja, pridelanega poleti 1995 in obranega jeseni 1995, bi bil letnik vina 1995.
Zakaj nas torej zanima letnik vina? Kot vemo, je vino narejeno iz grozdja in da bi naredili odlično vino, se vse začne v vinogradu. Tako kot drugi pridelki imajo vse regije po svetu dobre in slabe rastne sezone. To pomeni, da se kakovost in količina pridelka v našem primeru grozdja spreminjata iz leta v leto, odvisno od zunanjih dejavnikov, kot je vreme.
Na splošno bo grozdje, ki je pridelano v boljših rastnih sezonah (tistih, ki so idealne za uspevanje grozdja), dalo boljše vino. Če je sadje kakovostnejše, bo vino boljšega okusa in zato sledimo letniku vina.
Torej, ko prijatelj izvleče starosti vredno vino od recimo leta 1999 ni pomembno samo vedeti, da je vino staro, ampak tudi vedeti, ali je bilo leto 1999 odlično leto za pridelavo katerega koli grozdja, ki je bilo uporabljeno za pridelavo tega vina, v kateri koli regiji je bilo to grozdje pridelano. Če je bil odličen letnik, bo zato to vino dražje od vina, ki je bilo pridelano iz istega grozdja, a pridelano leta 1997, v letu, ki morda ni imelo dobre rastne sezone. Tako bi bilo vino 1997 cenejše od vina 1999, čeprav je vino 1997 starejše. Zmedeno vemo.
Najpomembnejša stvar, ki jo moramo vedeti o letniku, pa je, da ga spremljamo, saj se kakovost grozdja, pridelanega v vinogradu, iz leta v leto razlikuje. In zato nam je mar za vintage.
