- Letnik 2012
2012 rdeča bordo
Obdrži
Poročilo o rastni sezoni 2012 kaže, da je bil letnik katastrofalen. A kot se to pogosto dogaja v Burgundiji, je lep september rešil dan in dozorel grozdje. Količine so majhne, domene poročajo o pridelkih med 18 in 30 hl / ha, kakovost pa je blazno nedosledna. Obstajajo trda, nezanimiva vina in nekaj čudovitih vin, zato je leto težko navigirati, saj je lahko tudi znotraj ene same domene različna kakovost. Najboljša vina imajo dobro taninsko strukturo in se bodo dobro starala.
Vremenske razmere
Pomlad je bila hladna in vlažna, nekaj zmrzali je bilo, a nič preveč dramatičnega. Nadaljevanje dežja je privedlo do težkega cvetenja, ki je ponekod trajalo en mesec. 6. junija je bilo veliko toče, a ker je cvetenje šele začelo, škoda ni bila tako huda. Toda bedno vreme ni privedlo le do manjšega pridelka po cvetenju, temveč do nenehnih izbruhov plesni in čeprav so jih pridelovalci lahko zdravili proti njim, jih je dež pogosto opral in zmanjšal njihovo učinkovitost. To leto ni bilo idealno za organska ali biodinamična področja.
Konec junija je v Côte de Beaune prišlo do resnejšega izbruha toče in nadaljevanje vlažnega vremena je povzročilo več plesni. Konec julija bi moral biti dobrodošel vročinski skok, toda večina pridelovalcev je imela odstranjene liste (ali jim je to storila toča), da bi izboljšali prezračevanje, da bi se borili proti boleznim, izpostavljeni grozdi pa so bili opečeni zaradi sončnih opeklin, kar je še zmanjšalo pridelek. 1. avgusta je bila na Côte de Beaune spet toča in izbruh oidija. Temperature so se avgusta povišale, občasno so se pojavile nevihte, a se je 24. avgusta začelo lepo vreme, zorenje je bilo presenetljivo hitro, ker je bila raven pridelka tako nizka, zlasti na Côte de Beaune, kjer sta domeni Savigny in Volnay poročali o izgubah do 75 odstotkov. Žetev se je začela konec septembra, sortiranje pa je bilo potrebno za odstranitev poškodovanih ali dehidriranih grozdov.
Majhne jagode so pomenile, da so bili pinoti zelo koncentrirani, vendar je bila splošna kakovost zelo odvisna od kakovosti pridobljenih taninov. To je bilo precej težko oceniti, ko so bila vina zelo mlada. Nekateri so se zdeli preveč izvlečeni, drugi pa so bili previdno vinificirani z zelo rahlim dotikom in videti nekoliko izprani.
Najboljše oznake
Ponavljajoče se nevihte s točo so največ škode prizadele na obali Beaune, vasi, kot so Volnay, Pommard, Savigny, Beaune in Aloxe-Corton, pa so bile močno prizadete. To ne pomeni, da so vina s tega območja nujno slaba ali umazana, saj bi najboljša področja strogo razvrščala. Toda tveganje za razočaranje vin je neizogibno večje, kot bi bilo na Côte de Nuits, ki se je večinoma izognilo neurjem s točo. Kljub temu je bilo tudi v Côte de Nuits izgub zaradi sončnih opeklin in zapletenega cvetenja, da so nekateri pridelovalci v Gevrey-Chambertinu do konca junija izgubili polovico pridelka. Kar pa je ostalo, je bilo pogosto odlične kakovosti in v Marsannayu pridelovalci niso poročali o gnitju in sortiranju. Rdeči iz celotne Obale so taninski in strukturirani, zato so najboljši med njimi vredni kletarjenja. In v Côte Chalonnaise je bilo nekaj izvrstnih vin. Težava je v izbiri najboljših vin. Neskladnost je taka, da jih je bilo res treba okusiti in oceniti na individualni osnovi. To je verjetno letnik, v katerem lahko zaupate najboljšim imenom, pogovornikom in domenam ter se izogibate neznankam.
havaji pet o sezona 5 epizoda 7
