Vinogradi okoli Sancerreja v dolini Loare v osrednji Franciji Zasluge: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- Ekskluzivno
- Poudarki
- Degustacije domov
Ena najbolj razširjenih sort grozdja na svetu, Sauvignon Blanc začel življenje v francoski regiji Bordeaux, preden je našel priznanje po Franciji in še dlje na Novi Zelandiji, Južni Afriki in v Čilu.
Sauvignon Blanc je čudovito vsestranski in ponuja različne okuse, kadar ga sadimo na različnih tleh. V Franciji je ponavadi niansiran in usmerjen k terroirju ter daje svež, suh, aromatičen in osvežujoč okus v suhih belih barvah in deluje kot opora v sladkih stilih.
Pomaknite se navzdol in si oglejte 20 najbolje ocenjenih opomb in ocen sauvignon blanc
Grozdje uživa kritični uspeh v regijah Bordeaux Pessac-Léognan in Entre-Deux-Mers, pa tudi v naseljih Loare v mestih Sancerre in Pouilly-Fumé, nedvomno dve najlepši površini za pridelavo grozdja - in tam, kjer okusi postanejo močnejši, dimne in kremene lastnosti.
ncis new orleans sezona 3 epizoda 16
Sauvignonova trdnjava se širi po celotni Loari z lepimi primeri v Touraineu, Menetou-Salonu, Reuillyju in Quincyju.
Prav tako je izjema od splošnega pravila Chardonnaya ali Aligotéja v Burgundiji v enem od bolj nenavadnih apelacij v regiji St-Bris, ki se nahaja nekaj kilometrov od Chablisa s podobnim terroirjem do večjega dela doline Loare.
Večina sauvignonov fermentira pri sorazmerno nizkih temperaturah in jih postara v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, da ohrani svežino in mladost sadja, nekateri pa prenesejo majhne deleže staranja hrasta.
Spodnji seznam je zbirka najbolje ocenjenih sauvignonov iz Francije, večina s cenami, ki ustrezajo njihovim rezultatom. Tako kot fini chardonnays ali Chenins tudi mnogi od teh ukazov cenijo med 17 in 30 GBP, nekatere steklenice pa so blizu 40 GBP.
ncis los angeles sezona 8 epizoda 10
In čeprav je veliko sauvignon beljakov zasnovanih za uživanje mladih in ne bo nagradilo let kletarjenja, imajo nekatera od teh vin izjemno starost in dolgo življenjsko dobo.
Ko je Peter Richards MW govoril o ostarelem sauvignonu Blanc, je pokojni Denis Dubourdieu, cenjeni vinar in profesor enologije na Univerzi v Bordeauxu, dejal: 'Seveda obstaja Sauvignon Blanc in Sauvignon Blanc. Obožujem sauvignone iz Pouillyja in Sancerra, ki po nekaj letih v steklenici prevzamejo neponovljiv šopek tartufov.
„To je sorta, iz katere so vina vredna starosti, odvisno od terroirja in letnika, ko je pridelana v pravem podnebju, z nizkim pH in bogatim predhodnikom arome.
Dejansko je sposobnost staranja nekaterih sauvignonov presenetljiva. '
Ta vina poiščite za uživanje v pitju tako zdaj kot v prihodnosti.
