Zuccardi: profil proizvajalca - Winestealssd.com

Njegova odločitev, da bo pogledal svoje obstoječe vinograde v dolino Uco, je preoblikovala vina Zuccardi, pravi Patricio Tapia. Pojasnjuje, kako je klet, ustanovljena za predstavitev namakalnih sistemov, postala ena najboljših argentinskih ...

Zuccardi na prvi pogled :

Kraj: Mendoza Argentina
Ustanovljeno: 1963
Število hektarjev: 1.001 ha, od tega 180 ha na območju Maipu, 475 ha v Santa Rosi in 310 ha v dolini Uco
Letna proizvodnja: 2.200.000 primerov, od tega 40% iz doline Uco
Blagovne znamke vin Zuccardi: Zuccardi, Santa Julia in Fusion “

Profil proizvajalca:

Je le napol zgrajen. Grobe stene iz kamna in cementa se dvigajo, nekoliko zrušene, kot utrdba, ki je pravkar doživela smrtonosni napad. V ozadju stoji Ande, hladna in impresivna silhueta ostro koničastih vrhov, ki se razrežejo po obzorju. Čez nekaj mesecev bo ta stavba nova Zuccardijeva klet v Altamiri.

neguje diamant v surovi obliki

Tukaj, v Mendoza ' V puščavi kaktusi in trnje preživijo na pesku. Obstajajo tudi kredno-bela apnenčasta tla in okrogli kamni, ki so jih reke, ki so se posušile pred tisočletji, pustile položna pobočja, ki dajejo nekatera najboljša vina, ki jih je Argentina kdajkoli naredila. Tu, v višinah doline Uco, družina Zuccardi največ stavi na prihodnost.

Postavitev vinske kleti je vrhunec dela, ki se je začelo leta 2002, ko so se Zuccardis odločili, da bodo pogledali dlje od svojih prvotnih vinogradov blizu mesta Mendoza. Toda preden so lahko razmišljali o gradnji kleti v Altamiri ali celo o nakupu grozdja v dolini Uco, se je moralo zgoditi marsikaj. Skoraj vsi so bili povezani z mladim moškim, rojenim v Tucumanu v severni Argentini, ki je študiral tehniko in je prišel v Mendozo poskusiti svojo srečo. Njegovo ime je Alberto Zuccardi.

Leta 1950 je Zuccardi kmalu dopolnil 30 let (pri 92 letih je še vedno močan) in nikoli ni delal v vinu. Preselil se je v mesto, da bi postavil namakalni sistem s cementnimi cevmi, ki so ga takrat uporabljali v Kaliforniji. Mendoza se je zdela idealno mesto: puščava, ki jo je bilo treba držati v zalivu. Njegova ideja je bila pokazati, da bi bil sistem dober način za učinkovitejšo rabo vode in preprečil tiste ogrožajoče puščavske peske ter obarval zemljo v zeleno. Leta 1963 se je odločil, da bo zasadil vinograd na območju Maipúja, da dokaže, kako učinkovit je bil njegov sistem.

In z leti se je tisto, kar se je sprva zdelo zgolj podaljšek njegovega inženirskega dela, spremenilo v nekaj resnejšega. Pet let po tem prvem nasadu se je Zuccardi v istem kraju odkril na vinotoču, da bi vinificiral grozdje, ki mu je omogočilo gojenje. 'Moj oče se je začel zavedati, da je njegova poklicanost vinogradništvo,' pravi José Zuccardi, njegov sin in sedanji predsednik vinske družbe Familia Zuccardi.

Od razsutega toka do steklenice

Zuccardis je nekaj več kot dve desetletji izdeloval in prodajal vina v razsutem stanju, vse do zgodnjih osemdesetih let, ko je Argentina doživela eno največjih vinogradniških kriz. Številne polnilnice so propadle in na tisoče hektarjev vinogradov je bilo povlečenih. Od 50.000 ha Malbec ki so ga zasadili v Mendozi (večinoma zelo stari vinogradi, ki so jih zasadile prve generacije evropskih priseljencev), je ostalo komaj 10.000 ha. V teh letih se je Zuccardi odločil, da ker nihče ne kupuje njegovega vina v razsutem stanju, ga bo sam stekleničil.

Medtem ko je bilo delo Alberta Zuccardija v kriznih časih ustanovitev kleti, je bilo delo njegovega sina Joséja (ki se je podjetju pridružil leta 1976) okrepiti. Njegov prvi korak in verjetno prvi dosežek je bil pogled na izvozni trg. 'Spomnim se, ko sem prvič obiskal mednarodni sejem, to je bil Vinexpo leta 1991. In to mi je odprlo povsem nov svet,' se spominja José.

Med prvim potovanjem se je Zuccardi dogovoril za izvoz vin (v Združeno kraljestvo) - nekaj, kar je do takrat poskušalo le nekaj argentinskih kleti. Leta 1990 je bila celotna količina izvoženega argentinskega vina (in skoraj nobenega v steklenicah) manjša od 15 milijonov ameriških dolarjev. 'Za očeta in mene je bilo nekakšno protislovje, da je bila Argentina četrta ali peta največja proizvajalka vina po vsem svetu, a je bila popolnoma odsotna z mednarodnih trgov,' pravi José. Danes družinsko podjetje izvozi 55% od 2.200.000 primerov, ki jih proizvede, Argentina pa z izvozom vina ustvari približno 500 milijonov ameriških dolarjev.

moj veliki maščobni čudovit povzetek življenja

Zuccardi svojo konsolidacijo kot prvi igralec na argentinskem vinskem prizorišču dolguje Joséju, zdaj 55-letnemu, katerega energija in karizma izstopata v državi, polni zelo karizmatičnih ljudi. Zahvaljujoč njemu je družinsko ime Zuccardi prepoznano kot eno vodilnih v vinski industriji. A na lovorikah ne počiva.

Selitev v Uco

Zuccardis obiskujem že vrsto let, od konca devetdesetih let. Dobro se spominjam žara pod pergolo, ki je danes postala ena najbolj priljubljenih restavracij v vinotočih v Mendozi (vsako leto sprejme 50.000 turistov). Vina pa se nikoli niso zdela gostoljubna - vsaj dokler se družina ni preselila v dolino Uco. In tu se obrnemo na tretjo generacijo Zuccardisov, ki jo pooseblja Sebastián, Joséjev najstarejši sin.

Sebastián je podedoval očetovo energijo, pa tudi njegovo lahkotnost in magnetizem pri komunikaciji z ljudmi - topel ton v njegovem glasu, zaradi katerega se počutite posebne in dobrodošle. V podjetje je prispel leta 2002, eden njegovih prvih projektov pa je bila dolina Uco. José se spominja: 'Rekel sem mu, da se imamo že preveč, zato bi se moral pridružiti podjetju in to storiti sam, če bi hotel razširiti Zuccardijeva obzorja.'

Tistega leta je družina začela kupovati grozdje tam gor in razlika v vinih je bila takoj vidna. 'Nihče ni potreboval prepričljivosti,' je dejal Sebastián. „Značaj visokogorskega grozdja je govoril sam zase, zato je bil pogled na to območje naravni.“ Moč, živčnost in kislost sadja so bili močno v nasprotju - zlasti na Malbecu - z grozdjem iz tradicionalnih vinogradov družine v spodnjem delu , toplejša območja.

Prvo grozdje malih proizvajalcev je takoj vplivalo na katalog blagovne znamke Zuccardi. Čeprav je bila njegova vodilna točka do tega trenutka linija Q, s Tempranillo od Santa Rosa, ki je vodila, je kakovost grozdja iz doline Uco leta 2002 Zuccardiju omogočila, da je z novim ikoničnim vinom šel nad in zunaj. Otvoritvena izdaja Zete 2002, mešanica Malbec in Cabernet sauvignon , prodaja na drobno po skoraj nezaslišani ceni za Argentino v času 20 ameriških dolarjev za steklenico.

Zeta je bila prvi poskus, da je grozdju iz Uca podelil status, ki si ga zasluži. V burgundskem smislu je bila Zeta generično vino - enakovredno Bourgogneu. Vinska in cru vina bodo sledila kasneje.

Posebni teroarji

Dve leti po prvem nastopu Zete so se Zuccardis odločili, da bodo kupljeno grozdje dopolnili z lastnimi vinogradi v Ucu. Prva je bila v podregiji Vista Flores. Sledili so še štirje: v La Consulta, La Ribera, San Pablo in Altamira, vseh privilegiranih območjih te andske regije.

Zeta je bila prvi regionalni pristop k Uco, vendar so raziskave in poskusi na tleh in gospodarjenju z vinogradi omogočili Zuccardiju napredovanje naprej in na bolj specifičen teren. Podjetje je lani na primer iz La Consulta lansiralo Aluvional, vrsto vaškega vina (za nadaljevanje z burgundskimi metaforami), katerega namen je interpretirati to podregijo Uco skozi Malbec.

Letos podjetje pripravlja vina finca (ali cru) - rezultat Sebastianovih izčrpnih raziskav vinogradov, ki analizirajo vrsto po vrsto in tla po tla, dokler ni našel dovolj razlik, da bi jih lahko izrazil skozi vina. To je cilj zbirke Fincas. Prva izdaja je Los Membrillos, cabernet sauvignon iz La Consulta, ki ga po globini in kompleksnosti okusa uvršča med najboljše argentinske cabernete.

Poleg Uco je treba spremeniti perspektivo dobrega vina. 'Danes delamo vina, ki so bolj osredotočena na kraj, z manj novega hrasta, več svežine in zgodnejšimi datumi trgatve,' pravi Sebastián. Z drugimi besedami, ne bodite presenečeni, če boste našli Santa Julia Malbec, ki se zdi kot češnjev sok, pripravljen za pitje ob bazenu.

Ko že govorimo o bazenih, bi lahko bilo nekaj boljših točk za enega kot tik ob Zuccardijevi polovični kleti v Altamiri, kamniti trdnjavi, ki je za njo ni prestrašila veličastnost Andov. Klet, katere cilj je pridelati najboljša vina v dolini Uco. Ta utrdba je zdaj prihodnost Zuccardija - strukture, izdelane iz istih kamnov, apnenca in peska, ki oblikujejo njegova najboljša vina.