Avgust je - vroče je in lepljivo. Prenesete samo jesti in piti hladne stvari. Zakaj torej ne bi združili tradicionalnih osvežilnih dobrot – svežih pridelkov in alkohola – ter svojega najljubšega poletnega sadja in zelenjave prepojili s pijačo?
Verjetno smo že vsi srečali lubenico z vodko (morda nekje med Fraternity Row in prtljažnimi vrati pred igro), vendar obstaja veliko drugih načinov, kako prikriti alkohol v pridelke. Tukaj je nekaj naših najljubših preprostih poletnih receptov s pijačo.
1. Sadna solata z rumom
Sestavine:
- grižljaj koščkov ananasa, manga, melone in jabolka
- rezine grenivke in pomaranče
- 1/2 skodelice temnega ruma
- 2 žlici rjavega sladkorja
- ščepec cimeta
- ščepec muškatnega oreščka
Klasika. Sadje dajte v skledo in prelijte z rumom. Zmešajte rjavi sladkor cimet muškatni orešček. Pustite v hladilniku vsaj 2 uri. Postrezite in uživajte.
datum 5. epizoda vikingov 11. epizoda
2. Absolut Vodka Orange iz poper
Sestavine:
- 1 velika pomaranča
- 1 majhna steklenica vodke
Pomaranči odstranimo zgornji del peclja. Z nožem nežno prebodite notranjost pomaranče, da odprete pulpo. Odprite steklenico vodke in jo vstavite v luknjo. Pomarančo dajte v majhno skledo s steklenico vodke navzgor. Ohladite in počakajte 6-8 ur. Ko pomaranča vpije vodko, odstranite steklenico. Narežite na rezine in uživajte.
3. Tequila Rezine lubenice iz Mamina kuhinja
Sestavine:
- 1 srednja lubenica brez pečk ali navadna lubenica, na četrtine narezana na 1 cm debele rezine
- 1 skodelica sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- 1 skodelica tekile
- 3/4 skodelice Triple Sec (neobvezno)
- 2 limeti, razpolovljeni ali narezani na kolesca
- Margarita ali groba sol
Rezine lubenice v enem sloju razporedite po dveh pekačih (9 krat 13 je dobra velikost za to). V majhni ponvi zavrite tekilo s sladkorno vodo in Triple Sec. Med mešanjem kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi približno 1 minuto. Pustimo, da se nekoliko ohladi. Rezine lubenice prelijte s sirupom in pustite v hladilniku vsaj 45 minut ter uživajte!
4. Paradižnik z vodko Epicurious
Sestavine:
- 3 pinte češnjevih paradižnikov
- 1/2 skodelice vodke
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 3 žlice grobe soli
- 1 in 1/2 čajne žličke črnega popra
Z ostrim nožem zarežite dno vsakega paradižnika z X, nato paradižnike po 5 naenkrat blanširajte v ponvi z vrelo vodo za 3 sekunde in jih takoj z žlico z režami prenesite v skledo z ledom in hladno vodo, da nehate kuhati. Odcedimo in olupimo.
V plitvi posodi zmešajte vodko, kis, sladkor in lupino, nato pa prelijte čez paradižnik. Pokrijte in ohladite 30-60 minut.
5. Komarična juha iz The New York Times
9. krvava sezona 9. epizoda 22
Sestavine
- 2 kumare olupljene in sesekljane
- ½ zrel avokado olupljen in narezan
- sok 2 limet
- 1 skodelica gina
- Ščepec soli
Vse sestavine dajte v mešalnik in pretlačite do gladkega. Prenesite v velik stresalnik za koktajle z ledom in nato precedite v 4 sklede.
6. V vinu vloženo grozdje iz Kuhinja prek Uživajte v hrani
ki zmaga v 9. sezoni masterchefa
Sestavine
- 1 steklenica suhega belega vina (kot je sauvignon blanc)
- 1/4 skodelice plus 3 žlice sladkorja
- 2 funta rdečega in/ali zelenega grozdja brez pečk, narezanega na majhne grozde
- 1 žlica naribane limonine lupinice
Izvirni recept iz Bon Appétita zahteva, da vino nalijete v veliko skledo, dodate 1/4 skodelice sladkorja in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte grozdje in nežno premešajte. Nato pokrijte in ohlajajte vsaj 3 ure in največ 1 dan. Z žlico z režami prenesite grozdje v skledo. Grozdje potresemo s preostalimi 3 žlicami sladkorja in postrežemo.
Kuhinja posodobil recept da izkoristite marinado: postrezite ga s sodo za osvežilni koktajl!
7. Z rumom začinjen ananas na žaru iz Svetloba za kuhanje
Sestavine
- 1 olupljen in po dolgem razpolovljen ananas, po dolžini narezan na rezine
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice temno začinjenega ruma
Ananas spečemo na žaru, da karamelizira sladkorje in postane tako sladek, da je kot sladica. Preprosto dajte 1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja in 1/4 skodelice temnega začinjenega ruma v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, in jo segrevajte na visoki temperaturi minuto in pol. Z mešanico ruma premažite nekaj ananasovih klinov. Segrejte 1 žlico. masla v ponvi za žar na srednje močnem ognju dodajte ananas in ga pecite 3 minute na vsaki strani ali dokler se ne naredijo oznake žara in se ananas segreje. Nekateri slastni dodatki vključujejo popečen kokos in/ali vaniljev sladoled.
8. Daš rum v kokos iz Zacapa rum – Znan tudi kot ZaCoco
Sestavine:
- 1 kokos
- 1 steklenica ruma
Izvrtajte luknjo v svoj kokos. V eno luknjo postavite steklenico ruma, v drugo pa slamico. Kokos je morda pregost, da bi vpil rum, a ni važno: še vedno imate v roki en kičast koktajl.
