- Poudarki
- Vinske legende
Zakaj je to vinska legenda?
Vinska legenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Francija
Količina proizvedene: 4.000 steklenic
Sestava: 100% Chenin Blanc
mlad in nemiren povzetek danes
Donos: 7 hektolitrov na hektar
Stopnja alkohola: 12,4%
Preostali sladkor: 90g / l
Cena ob sprostitvi: N / A UK
Cena danes: 620 funtov
Legenda, ker ...
V preteklih letih je navdušil toliko okuševalcev. „Zaradi vina sem se zaljubil v Vouvraya, Chenin Blanc in Loire , «Pravi strokovnjakinja in avtorica Loire Jacqueline Friedrich. Vouvray je na voljo v različnih stilih, vendar je njegov največji, najdolgovečnejši izraz sladek slog, znan kot '?? moelleux' ?? Glede na severno podnebje doline Loare so resnično dobri letniki moelleux redki. Tako med letoma 1976 in 1985 v podjetju Domaine Huet niso proizvajali sladkih vin. Kakor koli že, 1947 je bil izjemen, zlahka najboljši letnik od leta 1928.
Gledati nazaj
Leta 1947 je Vouvray AC obstajal le 11 let. Čeprav je bil Le Haut Lieu danes večji, je bil takrat 4 hektarje velike površine - ?? ostali samostojni vinogradi so bili pridobljeni šele v petdesetih letih 20. stoletja. Letnik 1947 je prišel kmalu po vinarju Gastonu Huetu ( glej spodaj ), je pobegnil iz šlezijskega taborišča za ujetnike v Calaisu in odšel nazaj, da bi našel opustošeno klet in vinograd.
Ljudje
Huetovi starši so posestvo kupili leta 1928. Huet je bil častitljiv podatek, bil je župan Vouvrayja od leta 1947 do 1989 in je nadziral več kot 60 letnikov v domeni, ostal aktiven do svoje smrti leta 2002. Njegov sin, fotograf, ni želel prevzeti upravljanja domene, zato je prešla v roke Huetovega zeta Noöla Pingueta. Pinguet je že nekaj let sodeloval pri vodenju Domaine Huet in je svoje vinograde leta 1990 spremenil v biodinamizem.
Letnik
Leto 1947 je bilo zelo vroče in podnebne razmere jeseni so bile gostoljubne za razvoj botritisa. Žetev se je začela 13. oktobra, kar je bilo razmeroma zgodaj. V Le Haut Lieu sta bila dva obiranja za trganje grozdja moelleux - ?? prvo 15. in 16. oktobra ter drugo 21. in 22. oktobra.
The terroir
Domaine Huet je sestavljen iz nekaj posameznih vinogradov, ki so skoraj vedno vinificirani, starani in ustekleničeni ločeno. To so Le Mont, Clos du Bourg in Le Haut Lieu. Vsi trije lahko pridelajo dobra sladka vina, toda Le Haut Lieu ponavadi naredi najbolj izvrstna. Tla so tukaj zelo globoka ilovnata apnenca - ?? precej težka zemlja, ki na splošno vodi do voljnosti vina.
Vino
Po trgatvi so grozdje stiskali v navpični stiskalnici, mošt pa je fermentiral v 600-litrskih sodih v kleti Domaine, ki je vstavljena v apnenčasto kamnino in ima enakomerno temperaturo 18 ° C. Malolaktične fermentacije ni bilo in vino je bilo stekleničeno aprila 1948. Stopnja alkohola je bila 12,4% in 90 gramov na liter preostalega sladkorja, kar je po sodobnih merilih relativno nizko, vendar bi leta 1947 veljalo za visoko. Huet je o letu 1947 preprosto rekel: '?? To je najboljše vino, ki sem ga kdajkoli pripravil.' ??
5. sezona 4. epizoda brez sramu
Reakcija
Na vino ni bilo nobenega sodobnega odziva, saj je bilo v prodaji ponujeno šele v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja in je bilo tudi takrat predstavljeno le najboljšim strankam domene. Michael Broadbent je vino nazadnje poskusil leta 1997 in opozoril leta Vintage vino : ‘?? Srednje globok topel jantar z zlatom poudari globoko meden šopek, suhe marelice in vanilijo, ki so še vedno slastno sladke, bogate, na primer krem brülée, odlične kislosti in splošnega stanja.’ ??
Stephen Brook je vino okusil leta 1985 in posnel: 'Izjemno lepo vino: čeprav je bogato z barvo, aromo in okusom, v njem ni nič težkega, preprosto zato, ker je ravnotežje brezhibno.' ??
Ponovno prodajal vino z Huetom leta 1998, je Brook zaznal arome '?? karamelizirane pomaranče in tropsko sadje' ?? toda medtem, ko je bilo nebo sladko in koncentrirano, mu '?? primanjkuje neke intenzivnosti in pridiha ter kaže nekatere znake blaznosti' ?? Kot pri vseh starih vinih je tudi pri steklenicah neizogibno. Pinguet ugotavlja, da je vino danes globoko jantarne barve s pridihom zlata ter aromami karamele, tobaka, kutinovega želeja in grenkih pomaranč. Vsem, ki imajo srečo v roki steklenico, priporoča, da jo postrežete z modrim sirom, ki ni ne premočen ne premočen, na primer Fourme d ’?? Ambert.
