Jasper Morris MW pravi, da vonj po vžigalici na belem Burgundiji ni kriv. Zasluge: Wiki Commons Media
- Vprašajte Decanterja
Ste že kdaj opazili vonj po vžigalici, ko ste nos zabili v belo Burgundijo? Jasper Morris MW pojasnjuje, kaj se dogaja.
Vprašajte Decanter: belo Bordo in vonj po vžigalici
Vpraša Jamie Bateman iz Bristola : Pri nekaterih belih Burgundijah in drugih belih vinih sem naletel na aromo, ki me spominja na gorečo vžigalico. Je krivda?
ncis: los angeles sezona 9 epizoda 13
Odgovori Jasper Morris MW, za Decanter : Dragi Jamie, to ni napaka - res daleč od tega - čeprav seveda morda ni všeč vsem. Delno gre za reakcijo na obdobje, ko se bela vina, zlasti burgundska, niso starala tako dobro, kot bi morala.
Eden od načinov, da jih zaščitite, je žveplo, vendar morate s tem ravnati previdno. Preveč vam daje grob občutek, ki vas zajame v zadnji del grla in blokira vaše nosnice.
kuwtk sezona 12 epizoda 2
Vendar inteligentno vodena uporaba žvepla, vtkanega v tkanino vina, pogosto prinese to zanimivo aromatizirano žganje vžigalice ali pištole, ki jo jaz in drugi zelo cenimo - če ne moti osnovnega sadja.
Jasper Morris MW je direktor Burgundije za britanskega trgovca Berry Bros & Rudd. Je tudi regijski predsednik Burgundije v Decanter World Wine Awards .
