Lahko priznamo, da večina od nas hodi na brunch kot izgovor za pijačo več ur pred 17. uro, kajne? Da, prav tako imamo radi vsa jajca in vaflje ter meso različnih oblik. Toda malica je v dobrem ali slabem postala nekakšen ritual pitja.
Česar še nismo raziskali, je, kaj pravi vaš najljubši kosilo, ki bi ga morali piti. Pri brunchu ne gre za izbiro ene stvari – celotna ideja je, da si doma privoščite nekaj beljakovinskih ogljikovih hidratov in iz nekega razloga rezino melone. Toda če imate najljubšo jed za brunch, to morda pomeni, da ste se zmotili glede pijače ali štirih, ki jo spremljajo ...
Ves čas slanina – Bourbon
Ta je preprosta. Zagotovo vam je všeč slanost, a slanina je slastna. Vitice ogljenca, prebadane s slanim sladkim dimom, malo hrustljavosti (daja no, kdo ima res rad premalo pečeno slanino?) in tisto mastno mastno stvar za oblaganje ust. Potrebujete malo bourbona: gladko, bogato sladko, a zadimljeno oblivanje ust, vseameriška poslastica.
dillon na mlade in nemirne
Ko preprosto potrebuješ fritajo – Sangrija
Čeprav sami morda nismo veliki oboževalci ogromne jajčne torte, za katero se zdi, da se kar vztrajno pojavi na vsakem poročnem večeru, lahko spoštujemo njene prednosti: lahka puhasta, enostavna za pripravo, vanjo lahko v bistvu daš karkoli hočeš. Zato morate iti na Sangrio. Vrže skupaj, ki ga serija vtakne v šopek sadja (v tem verjetno ni paprike). Je mélange, vendar enostaven.
Ne omahujete (o Vsekakor Ob vaflju) – belgijski Witbier
Če ste v taboru Leslie Knope Waffle Worship, čestitamo, ker to pomeni, da kljub vsemu stresu, davkom in zdrsnjenim diskom niste opustili tiste nostalgije po zajtrku iz otroštva. Ker gre pri belgijskih vafljih za polnjenje vsakega kvadrata z javorjevim sirupom, bi lahko tukaj veljalo nekaj podobnega burbonu. Toda ker ste že na pol Belgijec, zakaj ne bi 100-odstotno posegli po prijetnem rahlo začinjenem belgijskem witbierju? Lahka in gladka z žitno sladkostjo iz nesladane pšenice ter malo začimb in pomaranče (zaradi česar je samodejna hrana za zajtrk).
peklenska kuhinja 18. sezona 10. epizoda
Umakni se od mojega zajtrka Burrito Bro! – Mezcal
Vemo, kaj mislite. Samo leno poskušamo združiti gromozansko najljubšo hrano z ameriškega jugozahoda z drugim bolj jugozahodnim – in nejasno kulturno tangencialnim – predmetom. Poštena domneva, a napačna. Burrito za zajtrk je rog izobilja okusa v svoji najučinkovitejši obliki. In medtem ko bi vam tekila dala nekaj istih not zelenega jalapena/popra, se zdi, da se mezcal bolje ujema, če se odločite za chipotle.
Iz nekega norega razloga sadna skodelica – Šampanjec! Ali ... Mineralna voda
Ste na nekakšnem čiščenju ali samo zavračate malico v vseh oblikah in to lahko sprejmemo. Bodisi poživite svojo sadno skodelico s šampanjcem (dobesedno ga preprosto nalijte vanjo) ali pa se odločite za 100-odstotno zdravo pot z nekaj gazirane vode z visoko vsebnostjo mineralov. Ko bodo vsi vaši prijatelji morali zadremati po zajtrku, boste imeli čas, da se boste lahko uživali v praznični nedeljski dnevi.
Dim Sum – Suhi rizling
Dim Sum je povsem svojevrstna stvar in zelo verjetno eden največjih, čeprav bolj razburljivih načinov, da v želodec pred poldnevom spravite velike količine odlične hrane. Dejstvo, da morda sedite s kupom tujcev za veliko mizo, dejstvo, da ste tam zaradi neskončne raznolikosti, in dejstvo, da se vam bo ta raznolikost dobesedno zgrnila, vse to kaže na zahteven okus, ki je po naključju pritrjen na nekoliko bolj brezdelno telo. Brez skrbi le posezite po steklenici suhega lahkega kompleksnega belega vina. Super suh rizling morda celo lepo svetel Verdejo . Žal, in to je tisti, ki Dim Sum nima vozičkov, ki bi te odpeljali domov.
Bustin' Out Those Fat Blintzes – Mimoza
Zakaj so blintzes potisnjeni na slovesnost bruncha enkrat na teden, ne vemo. Slastne lahke palačinke, zvite z lepim puhastim sirom in morda malo borovničevega kompota za vrh? Da, to zveni kot kraljeva večerja. Če brunchate z blintzom, vam je všeč klasika, a tudi nekaj preprostega. In mimoza je oboje. Bonus točke, ki jih bodo mehurčki presekali skozi bogastvo.
Quiche Freaks (We Know You Out There) – belo vino
V redu, saj bo zdaj že postalo precej jasno, da imamo precej veliko pristranskost proti jedem iz jajc v obliki torte ali pite. Morda zato, ker jih stereotipno povezujejo z vrstami plemenitih damskih kosil, kjer vztrajajo tudi pri špinačni solati. Toda mnogim okusom ni mogoče zanikati, da quiche zadene vsa prava mesta. Hrustljava skorja za pito, bogata z jajčnim nadevom, lepa imena, kot je Lorraine. Če ste quicher, veste, da želite samo preprost kozarec sivega pinota ali morda rahlo hrastovega chardonnayja za ta rahel masleni oomph in morda nekaj bolj lesnih not, ki gredo k gobam, saj se zdi, da so te v vsakem quicheju. Brez sauvignona blanca. Mineralnost in zelene note slogov novega sveta bi preprosto razstrelile okuse vašega subtilno bogatega quicheja po sobi.
Ali imate radi Chilaquile (zelene ali rdeče) – Michelada
chicago fire sezona 5 epizoda 11
Če še niste našli zanesljivega vira za to morda najboljšo hrano za zajtrk vseh časov, imate zdaj projekt za ta teden. Stare koruzne tortilje, ocvrte do hrustljavosti, prelite z rdečo ali zeleno (tomatillo) omako, postrežene z jajcem (nam je ljubše, če je umešano, čeprav marsikje zraven postrežejo ocvrto jajce) in idealno prelite s smetano in sirom cotija. Ker je chilaquile stvar, ki jo je najbolje jesti, medtem ko ste rahlo mačka, ugibamo, da je nekaj svetle dlake psa ter malo paradižnikovega soka in začimb. Spet ne še eno lenobno kulturno društvo. Ti si pač tip Michelade. Imeti ga v lasti.
Forever palačinke + razno meso za zajtrk – Kri in pesek
Ah, klasična kombinacija, ki vedno pomiri dušo – še posebej po uri in petnajstminutnem čakanju na dva topa. Da ne omenjam, da dobite najboljše iz obeh svetov, sladko in puhasto palačinko skupaj z nekaj mastnega, morda začinjenega mesa za zajtrk – ki se lahko ali pa tudi ne znajde v jezeru javorjevega sirupa na vašem krožniku. Cenite klasično elegantno kombinacijo – zato ob zajtrku pijete mešani viski. Ne skrbite, vsebuje samo ¾ unče plus nekaj sladkega vermuta Cherry Heering in OJ (kar je zaradi prisotnosti samodejno tudi primerno za zajtrk). Na zdravje tebi in tvoji klasičnosti med vsem tem kaosom pri zajtrku.
