Kaj Petit Verdot doda vinu? - vprašaj Decanter...

Dolga pot od doma? Grozdje Petit Verdot v kleti Corvus na območju Walla Walla v zvezni državi Washington. Zasluge: Danita Delimont / Alamy

• Vprašajte Decanterja

Petit Verdot je stranski igralec v številnih vrhunskih bordoških rdečih mešanicah na Levem bregu in po mnenju njegovih zagovornikov lahko celo v majhnih količinah pomembno vpliva na končno vino.

Redko je videti eno sortno vino Petit Verdot, vendar tega trdega, debelokožnega grozdja, znanega po proizvodnji bogato koncentriranega, taninskega rdečega vina, ni treba zavreči.

grey's anatomy season 9 episode 13

Ključne značilnosti Petit Verdota :

kako narediti sladko vino

• Majhne, ​​debelokožne jagode, ki lahko dajo globoko obarvana vina
• Pozno zorenje
• Z veliko taninov
• Na brbončicah prevladujejo črni sadeži, pogosto z vijoličnimi aromami
• Najmočneje je povezan z zdravilom Médoc v Bordeauxu

Petit Verdot je ena od klasičnih rdečih sort, ki lahko predstavlja Mešanica Bordeaux ‘, Poleg Cabernet sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Malbec in Carmenère .

Ljubitelji celo najboljših vin z razvrstitvijo iz Bordeauxa bodo ugotovili, da se Petit Verdot pogosto pojavi v mešanici, četudi v relativno omejenih količinah.

Tudi po enem ali dveh odstotkih končne mešanice Petit Verdot ponuja nekaj pomembnega, pravi izvršni direktor druge rastoče posesti Château Montrose Hervé Berland.

'Kadar je le mogoče, vedno uporabljam Petit Verdot, ker dodaja dodatno pikantnost,' je Berland povedal občinstvu na masterclassu na letošnjega Decanter Fine Wine Encounterja v londonskem hotelu Landmark .

chicago p.d. 3. sezona 11. epizoda

‘To je paprika na zrezku. Brez popra ni isti zrezek. Tudi pri pol odstotkih lahko opazite razliko, očitno je. '

Petit Verdot pogosto zamuja z žetvijo in uživa v rastni sezoni, ki ponuja dovolj časa za dozorevanje jeseni. Na ta način ima več skupnega s cabernet sauvignonom kot prej dozoreli merlot.

To je ena od lastnosti, ki je Petit Verdotu pomagala zasijati v letniku Bordeaux 2016, rekel Decanter urednica Jane Anson v svojem nedavnem poročilu o teh vinih v steklenici .

'Vedno bolj ga vidite kot' tretjo grozdje po izbiri 'v Médocu nad Cabernet Franc,' je dejal Anson.

Petit Verdot lahko najdemo tudi v delih Avstralije, kalifornijski dolini Napa, južnoafriškem Stellenboschu in tudi Južni Ameriki - kar odraža priljubljenost grozdja Bordeaux po vsem svetu.

Trenutno Petit Verdot malo kaže, da bi 'delal malbec', vendar so nekateri pridelovalci uspeli z enojnimi sortnimi vini, zagovorniki grozdja pa trdijo, da si zasluži več kot zgolj stransko vlogo.

sin v dneh našega življenja

Patricio Tapia, strokovni pregledovalec in sodnik Decanter World Wine Awards, je bil nedavno vključen Peting Verdot Dominga Moline 2015 v svojem zaokrožitvi rdeča vina za ogled v argentinski gorski dolini Calchaquí .

Prisotni so bili visoki kislini in močni tanini, kot bi lahko pričakovali, a vino je ponudilo tudi 'prijeten in sladek zaključek, poln črnih sadežev', je dejal Tapia.

Na zahodni Avstraliji na reki Margaret je Peter Forrestal pohvalil tudi a 'Prelomna' mešanica iz Cullena to je sestavljalo 51% Petit Verdot in 49% Malbec. Ima 'privlačne okuse pastile robide', je dejal Forrestal v svojem zapisu, ki je bil del članka o novovalna avstralska vina .

Poiščite več vprašanj o vinu na naši spletni strani „vprašaj Decanter“

Oglejte si najnovejše članke, objavljene za naročnike Premium