Prejšnji konec tedna sva se z ženo odločila gostiti prijatelja, ki je bil na obisku iz drugega mesta, na zajtrk. Odpraviti se na malico je lahko zabavna izkušnja, vendar pogosteje kot ne ugotovim, da je malica zunaj prava muka. Zdi se, da se vedno čaka, tudi če imate rezervacijo in potem, ko končno sedete in naročite, ugotovite, da jeste jajčno jed, ki bi jo verjetno lahko pripravili prav tako dobro ali boljšo doma. Zato se, ko se prijatelji želijo zbrati na malici, skoraj vedno namesto tega ponudim gostiteljico.
Vsakdo ima svoje najljubše jedi za malico, od počasi kuhanih jajc do palačink do francoskega toasta do loksa in žemljic, obstaja neskončno možnosti. Vsak konec tedna se lahko udeležite drugega bruncha in še vedno naletite na edinstven pogled na obrok. Toda obstaja en izdelek, ki je dosledno na skoraj vsakem brunchu in ta izdelek je mimoza.
Vedno sem imel slabost do mimoze. To je bila ena prvih pijač za odrasle, ki so mi jih moji starši dovolili poskusiti kot otroku, in zabavno je misliti, da v istem kozarcu dobite dnevni odmerek vitamina C in vnos pijače.
Medtem ko je mimoza ena najlažjih koktajli na osnovi vina priprava je tudi ena izmed najlažjih pijač, s katerimi preprosto naredite grozen okus z uporabo res poceni penečega vina. André, gledam te ...
Ko pripravljate mimozo, mora penina dopolnjevati pomarančni sok, ne pa ga preglasiti s svojim pijanim okusom. Uporaba bargain-bin penine je eden od najhitrejših načinov, da zagotovite, da vaši gostje preidejo od srkanja okusnega šampanjca, pomešanega s svežim OJ, do pitja močne pomarančne pijače z okusom alkohola, ki ima rahel pridih pikantnega okusa in vam bo v prihodnjih urah zagotovo povzročila strašen glavobol, ki mu bo sledil mačka.
Poleg tega, da želim izbrati kakovostno penino, da se bo dobro mešala z OJ, to storim tudi v primeru, da moji gostje raje srkajo penino samo. Kadarkoli naredim koktajl na osnovi vina, se ga vedno držim isto pravilo uporabljam pri kuhanju : če bi rad pil vino samo, ga bom uporabil v koktajlu. Mešanje vina z OJ ni izgovor za poceni vino, ki ga nikoli ne bi pili samega. Ker nikoli ne uživam v pitju Andréja, ga lahko zlahka izključim.
V nedeljo zjutraj sem na hitro pripravil vse v kuhinji in se nato odpravil v lokalno vinoteko po steklenico mehurčkasto . Ko iščete penino za mimoze, vam ni treba kupiti Widow Clicqout — moj nasvet, da kupite kakovostne mehurčke, ni tako ekstremen. Namesto tega sem ugotovil, da lahko zelo dobro kupite steklenico v širokem obsegu, še posebej, če iščete mehurčke, narejene v državah, kot sta Španija Italija in celo Južna Afrika.
Na hitro sem poklepetal z lastnikom trgovine in usmerili so me v smeri steklenice Robert Christopher Sparkling Steen iz Južne Afrike. Sprva nisem imel pojma, kaj je Steen – všeč mi je, kako Južnoafričani in Avstralci radi spreminjajo imena grozdja, da bi nas zmedli – vendar mi je lastnik povedal, da je Steen preprosto tisto, kar južnoafriški vinarji imenujejo Chenin Blanc grozdje. Skrivnost rešena.
Ko sem prišel domov, sem se odločil, da odprem steklenico, da bom lahko okusil vino. Ker ga še nikoli nisem jedel, sem se želel prepričati, da mi je všeč, preden bi naše goste spodbudil, naj ga pijejo samega in ga zmešajo z OJ. Vino je bilo v čudoviti prozorni steklenici z res moderno in vpadljivo etiketo. Če je bilo tako dobro kot embalaža, sem ugotovil, da sem našel nov mehurček.
nadnaravna sezona 8 ep 21
Naredil sem požirek - bilo je čisto svetlo in hrustljavo. Mehurčki so bili zelo fini in šumeči, vino pa je bilo lepo in suho. Bil je tako osvežujoč kozarec, da sem mislil, da bom verjetno končal samo s pitjem vina, namesto da bi ga zmešal z OJ. Preprosto sem preveč užival.
Ko so naši gostje prispeli nekaj minut kasneje, smo se vsi usedli za mizo in ven sem potegnil vino, pripravljeno za začetek malice. Hitro sem razložil, kaj se je Steen pravkar naučil nekaj ur prej – kar je še ena lekcija: nihče ne more vedeti vsega o vinu, zato se nikoli ne bojte postavljati vprašanj – in nato naredil mimoze. Penina v kombinaciji s pomarančnim sokom je bila naravnost okusna. Sem velik oboževalec UL in vina sama po sebi, vendar kombinacija nekako naredi oba še boljši okus. Bila je popolna mimoza in odkril sem odlično novo penino.
