Zasluga: Reuben Teo / Unsplash
- Ekskluzivno
- Poudarki
- Najbolj brani
- Degustacije domov
Mogoče ste že kdaj videli izraz 'super toskanski' in to zato, ker se z njim opisujejo nekatera najboljša rdeča vina v Toskani, na primer Tignanello , Sassicaia in Ornellaia .
So kakovostne rdeče barve in belo vina, običajno s primerno ceno, izdelana iz tujerodnih sort ali iz mešanic, ki po toskanski zakonodaji niso dovoljene.
Ozadje
Že v šestdesetih letih so nekateri toskanski proizvajalci začeli eksperimentirati z neavtohtonimi sortami iz Bordeaux , kot naprimer Cabernet sauvignon , Cabernet Franc in Merlot.
Sassicaia velja za prvega supertoskanskega. Marchese Mario Incisa della Rochetta vino iz zasebne porabe izdeluje od leta 1948 iz trte Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc, zasajene v Bolgheriju na toskanski obali, ki prej ni veljala za posebno vredno vinsko državo, a idealno za francoske sorte.
ncis new orleans sezona 4 epizoda 3
Prva komercialna izdaja je bila letnik 1968, vendar je bilo treba zaradi strogih zakonov o označevanju Toskane vino označiti kot Vina da Tavola ali 'namizno vino'.
Ti zakoni niso omejili le uporabe tujerodnih sort, predpisali so celo recept Chianti Classico, ki je škodoval kakovosti vina: 100% Sangiovese Chianti je bil prepovedan, mešanica pa je morala vključevati nekatere sorte nižje kakovosti, vključno z najmanj 10 % belih sort.
Zato se je začelo gibanje s kakovostno naravnanimi proizvajalci Chianti. Eden prvih je bil Antinori, čigar Tignanello je bil leta 1971 mešanica Sangiovese in Cabernet Sauvignon iz območja Classico, vendar je bil označen z Vino da Tavola.
Ko so ta vina od znotraj in zunaj Chiantija prebila precej nad svojim nizkim statusom Vino da Tavola, so skupaj postala znana kot Super Toskani. Izraz je postal sinonim za pustolovsko vinarstvo, pri čemer so proizvajalci eksperimentirali s francoskimi bariki in novimi vinogradniškimi metodami.
Spremembe
Danes lahko Super Toskani imajo status IGT, DOC ali DOCG. Na primer, Sassicaia ima svoj lastni podimek Bolgheri Sassicaia DOC, klasifikacija IGT pa je bila ustvarjena leta 1992 posebej za prepoznavanje kakovosti teh 'tujih' vin.
Zakoni Chianti so se od takrat spremenili v prizadevanjih, da bi tri supertoskance iz območja Classico - Tignanello, Cepparello in Flaccianello - spet privabili v označbo, kar je povzročilo prilagoditve mešanic in sčasoma leta 2006 popolnoma prepovedalo belo grozdje.
Ta tri vina lahko sicer označimo kot Chianti Classico DOCG, vendar so doslej ostala pod klasifikacijo IGT.
v koraku s premiero sezone 13. kardashian
