Glavni Lastnosti Šampanjec Crus nadzor...

Šampanjec Crus nadzor...

Pomanjkanje šampanjca

Champagne Crus uživa v svoji ekskluzivnosti, a 17 vinogradov grand cru ostaja večinoma neznanih. GILES FALLOWFIELD vpraša, kaj vsak prinese na mizo in zakaj se ne pojavijo na etiketi.

Šampanjec ima veliko podobnosti z Burgundijo, najbližjo vinogradniško sosedo. V šampanjskem drobtini sta skupni sorti grozdja Pinot Noir in Chardonnay ter tako, če pogledate dlje kot mehurčki v Šampanjcu, pridelujete vina s podobnim okusnim profilom. Oba uporabljata enak sistem ocenjevanja kakovosti, z najvišjimi vinogradi v vsakem imenu imenovanimi grand cru, premier cru pa naslednjo stopnjo.



Čeprav so izrazi grand in premier cru v Burgundiji jasno napisani na etiketah velike večine vin, ki so upravičena do njihove uporabe, se na številnih steklenicah šampanjca ne pojavijo. Zakaj ne? Deloma zato, ker v moderni dobi prodaje šampanjskega drobca prevladujejo blagovne znamke, kot so Moët & Chandon, Laurent-Perrier in Veuve Clicquot. Posledično koncept grand cru šampanjca v resnici ni bil razvit. Toda potrošniki bodo pogosteje v prihodnosti naleteli na te pogoje.

Kaj je torej grand cru šampanjec, zakaj se ne prodaja več vin kot takih? In zakaj vrhunski vinogradi šampanjca niso tako dobro znani, kot so Chambertin, Clos Vougeot in Le Montrachet?

V Šampanjcu je vseh 318 vasi ocenjeno s kakovostjo v sistemu Echelle des Crus (dobesedno 'lestvica rasti') in ima oceno klasifikacije med 100 in 80% (najnižja ocena). Približno 257 jih je ocenjenih nekje med 80 in 89. Eno stopničko višje prihajajo 44 premier crus, ki se po svoji klasifikaciji gibljejo med 90 in 99. Vrh kupa je 17 vasi grand cru, ki so 100% ocenjene na Echelle des Crus.

Zanimivi Članki