- Promocija
To je štirikrat večja površina in proizvede več kot dvakrat več vina kot šampanjca (33.843 ha in 362 milijonov steklenic), na primer ima res večjo rastno površino in proizvede več steklenic vina kot Bordeaux (119.000 ha in 700 milijonov steklenic na leto ).
Še pomembneje pa je, da je tu dom francoske vinogradniške svobode. Vsaj med pridelovalci lahko izbirate med najmanj 58 sortami (in v zadnjem času petimi novimi „inovativnimi“ sortami), zato lahko vsak pridelovalec v celoti podpre svoje ustvarjalne instinkte - ali posebne zahteve svojih tal in najdišč. Sortna vina, mešanice, sladka vina - za vse te vrste vin najdete primere Pays d'Oc IGP in vina po vseh cenovnih točkah, od ugodnega ozemlja do cen, ki nagrajujejo najvišjo kakovost vina ambicije.
Zadnja točka, ki jo je treba poudariti, je doslednost. Čudovito za tako velik obseg pridelave je, da vsako vino pred začetkom prodaje vina poskusi skupina strokovnjakov - to pomeni približno 900 vzorcev na teden, ki jih oceni 450 akreditiranih pokuševalcev. Stopnja zavrnitve ni nepomembna - med devetimi in 20 odstotki.
Rezultat je nabor vin, ki združuje vrednost s pitnostjo in klasično francosko prefinjenostjo. Tukaj je moj izbor med 53 'vina ambasadorjev', ki predstavlja bistvo Pays d'Oc IGP, ki ga je za leto 2019 izbrala mednarodna žirija sommelierjev, svetovalcev in novinarjev.
ameriška grozljivka 1984 epizoda 2
Plača d’Oc bela vina
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
To svetlo zlato vino bo v nasprotju s tistimi, ki poznajo vina Colombard na Côtes de Gascogne. Arome imajo sladkost - toda med in mehki citrusi tukaj niso nič travnati ali grozdni. Tudi na nebu je ta Colombard suh, svež, čist in oster: očiten kontrast nesuhemu Gascogneu. Tudi vinska in pikantna je s svetlimi južnimi okusi limone: tista ostra svežina bi bila odlična ob hrani. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Domaine les Yeuses iz družine Dardé, ki leži blizu lagune Thau, dokazuje, da s te lokacije z morskim vetričem ni le Picpoul tisti, ki lahko ponudi elegantne belce. Tu je Vermentino, ligurski in sardinski najljubši, ki v središče pozornosti stopi z dišavnim akacijevim in mandljevim belim z obilico sadnih breskev in marelic na nebu. Je svež in svež, čeprav je kislin malo: spet tisti morski vetrič. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle je lokalno francosko ime za Vermentino - vendar se ta različica iz Gillesa Palatana in Gillesa Pelletierja Aigues Belles zelo razlikuje od izročitve Domaine les Yeuses. Tu smo še bolj v notranjosti, nedaleč od hladnega Pic St Loupa, in to vino je veliko bolj sveže in bolj vonj. Namesto rumenih poletnih sadežev bodite pozorni na jabolčno osveženo zeleno, mozeg in agavo. Prefinjeno bogastvo droži zaradi delne fermentacije sodov na cilju doda nov razred. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Vse bolj zasajeni in danes modni Sauvignon Gris (Fié v Loari) ima veliko manj razkošen značaj kot Sauvignon Blanc, in ta brezhibno vinificiran primer iz ekipe Foncalieu povzema njegovo uravnoteženo napetost. Meša se iz sadja, pridelanega na dveh lokacijah, eno svetleče in toplo, drugo hladnejše in bolj izpostavljeno vetru. Zelo nežni citrusi in hruške zagotavljajo diskretne sadne note. Če vam je všeč sivi pinot, vam bo to všeč. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
Tu je neposredni zmagovalec, ki je zrasel blizu območja Picpoul de Pinet - in odličen primer osupljive vrednosti, ki jo lahko ponudi Pays d’Oc IGP. (Bilo je tako dobro, da sem ga po okušanju prosil, da ga odnesem domov.) Na nosu boste našli najboljšega chardonnaya: prefinjeno infuzijsko bližino mlečnih in ovsenih kosmičev. Tudi na brbončicah je to vino nežno, orehovo, drobnozrnato, a sveže, mirno in vabljivo pitno. Težko si je zamisliti boljši preprost, nezahteven chardonnay od tega. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Castellov usposobljeni glavni vinar Cédric Jenin tukaj dela z nekaterimi obetavnimi paketi chardonnaya. V nasprotju z vinom Florensac je bil ta rahlo hrastov in rezultat je odličen: izklesano in elegantno sadje je dalo dražilno bogastvo in zelo šibek kanček maslene polnosti v kozarcu. Klasična izbira fine jedilnice, ki poudarja, kako srečen je Chardonnay na dobro izbranih lokacijah v Languedocu. 90
Laroche, L’Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
Obrt s chardonnayjem veliko šteje, izkušnja Chablisove ekipe Laroche pa je v tej izvrstni interpretaciji sorte Pays d’Oc IGP, pridelane na najhladnejših apnencih v La Chevalière, dobro izražena. Nizki pridelki in diskreten hrast pomagajo ustvariti privlačen vonj kreme in leske, zmešan z nežno breskastimi sadeži, ki jih nebo združuje dražljivo južno kovačnico in melono z limonino, živahno svežino. 91
pri kateri temperaturi postrežeš belo vino
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Tu ni nobenega mucanja: Paul Mas je mešal 70 odstotkov Grenache Blanc s 30 odstotki Grenache Gris in se je potrudil, da bi tem sortam, zelo doma v Languedocu, dal popoln izraz. V aromah bodite pozorni na sladna zrna ječmena, anis in marcipan, medtem ko je mehko, sladko, nežno, mehko nebo drzno značilno: glicerno in voljno, sinteza melone in kostnega mozga, anisa in poletnega sena. Nežen pogled na Sredozemlje in odlična bela, tako za srkanje kot za mizo. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Zaupajte Françoisu Lurtonu, s svojo globalno izkušnjo, a zelo francosko dušo, da bo Viognier tako lasersko fokusiran, kot je. Arome so popolnoma prepričljive: sramežljiva, a nezgrešljiva mešanica ingverja in kovačnika, smetane in marelice - skupaj resnična stvar. Okus je nekoliko bolj živahen, kot bi lahko nakazovale te arome: pusto, dolgo, skoraj slano, na koncu se le zavihti okrog breskve in marelice. Svetlo ostrenje vas bo pripravilo na to drugo steklo. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Ekipa Yeuses se znova vrača z novim prepričljivim belim vinom, ki ponuja neverjetno vrednost. Kako dobri so tisti vinogradi blizu Pineta in lagune Thau, poudarja dejstvo, da je ta Viognier narejen iz grozdja, pridelanega s skoraj dvakrat večjim pridelkom od različice Salices - vendar je prav tako zgoščen in značilen. Marelice, kovačniki in kandirana limona z žličkami smetane: živahne, razkošne in dobro merjene. Sprostite se in uživajte. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Spominjam se, da sem obiskal Laurenta Miquela, ko je dobival prve rezultate na novo zasajenem Albariñu, in opazil njegovo navdušenje. Zdaj razumem, zakaj. Gojeno na glinasto-apnenčastih tleh v bližini St Chinian-a, je aromatično fino ocenjeno s svojimi čudovitimi parfumi cvetov, jabolk in lupine nektarine. Okus je okusen in oster, slap jabolk, nektarin in grozdja: napeti okusi in vse aromatične finosti, ki si jih morda želite. 89
Serre de Guéry, Svet Gewurztraminer 2018
Iskreno, nisem pričakoval tega: aromatično natančen, čutno razveseljiv Gewurztraminer sredi degustacije Pays d’Oc IGP. Ampak tukaj je: hladna smetana, vrtnica, liči in jasmin, tako vabljivi, kot želite. Na okusu tega vina, pridelanega blizu Minervoisa, boste našli liči in jasmin, v zmerno kremnem okusu pa dovolj sočnega pomarančnega sadja. Še en grozen sortni napor očitno ugodnih glineno-apnenčastih tal Languedoc in vetričev, osveženih gričev. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Tokrat ne sortno vino, ampak nizko donosna biodinamično pridelana mešanica chardonnaya z Viognierjem in sauvignonom Blanc iz podjetja Domaine de Cigalus, ki je v lasti Gérarda Bertranda. Izdelan je v bogatem in razkošnem Bertrandovem slogu, ki je bil po vsem svetu tako hit: dovolj breskev, medu in toasta. Vrnite se nazaj in se potopite. 88
Pays d’Oc roza vino
Les Jamelles, Redka Mourvèdre Rosé 2018
Vina Rosé iz Languedoca so trenutno mešana vreča, le malo jih je, ki se še zavedajo, kako zahteven vinski slog je to narediti uspešno. Badet Clément pa je s tem prijetnim in živahnim čistim Mourvèdre roséjem dokaj bledo roza, z vonjem slive, jagode in medenjakov. Na okusu je paprikast in vinski, z dovolj kislosti za svežino, vendar ne toliko, da bi prevladoval nad diskretnim, podpornim sadjem. 89
Pays d’Oc rdeča vina
Olivier Coste, Cinsault 2018
Poznate Cinsault? Ko boste to poskusili, boste! Globok prozoren granat v barvi z lepo vonji po jagodah in sadna fiesta na nebu: živahna, svetla, tanka, gladka, kot nalašč za hlajenje. Ta sorta z velikimi grozdji po navadi meša meso v mešanice ... zato uživajte v tem mesu samostojno tukaj. Znamenje Languedoca, ki ima rahlo končno zeliščno grenkobo, zagotavlja, da so usta čista in sveža. 88
mladi in nemirni spojlerji po cesti
Vignobles Foncalieu, Le Versant modri pinot 2018
Ne more se povsem ujemati s chardonnayem, vendar lovite približno in zagotovo boste našli nekaj dobrega (in zelo vrednega) modrega modrega pinota iz Pays d’Oc IGP. Tu je primer. Je prozorne svetlo rdeče barve z bujno sadnimi aromami: slive, raztresene z nenavadnimi rozinami. Nebo je globoko, čisto in primarno: sočna sliva z malo taninskega stiska. Bujno, a resnično sortno vino z nekaj resnosti nožev in vilic. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Malbec, gojen na glinasto-apnenčastih tleh, ima privlačno sladke, začinjene, zemeljske in ostre arome tople slive in robide. Nebo je nič manj razkošno, tudi s sadnimi lopaticami v krepkem, bujnem slogu, ki obilno oblikujejo tanine. Morda bi mu celo koristilo leto ali dve kletne umirjenosti. 88
ki bo leta 2021 zapustil splošno bolnišnico
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Ta temna Syrah je nedoumljiva, a zadimljena stran sorte je še vedno očitna, prav tako kot privlačna začimba iz sandalovine. Poudarek je predvsem na čistosti sadja na nebu, z malo zadrževalnega tanina: globok, olupljen, odmeven. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Vino, pridobljeno iz Syrah, pridelanega na izbranih straneh pobočja, s štiridnevnim hladnim namakanjem, koristi tudi tedenski naknadni fermentaciji, ki ji sledijo štirje meseci na drožeh. Nekaj hrasta boste videli v toplih, obsežnih aromah, medtem ko je vino na brbončicah svetlo, izrazito in ostro, njegovi črni plodovi pa se zdaj zmehčajo zaradi dodatnega skladiščenja. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Temno vino ima spretno narisane rdeče in črne sadne arome (češnja in črni ribez) s čistimi, dolgimi, mehkimi in odmevnimi sadeži tudi na brbončicah. Obstaja nekaj taninske opore in klasični dišeči timijan Languedoc je očiten, tudi na koncu bodite pozorni na sladki koren. V svetovnem kontekstu ima zelo ugodne cene: sadno rdeče vino z resnično francosko kompleksnostjo in prefinjenostjo. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
To je prestižni cuvée specialista Pays d'Oc IGP la Jasse, ki je zdaj dozorel več kot dve leti. To se izplača v smislu aromatične harmonije in ločljivosti, z mamljivimi slivami, brambo in božično začimbo. Na okusu je to sladkoplodno, zelo nežno hrastovo vino globoko, koncentrirano, zemeljsko, zrnato in dolgo: dobro zadovoljivo, vendar z voljnimi tanini, ki ga lahko prenesejo leto ali dve naprej. 91
Domaine Gayda, Slika Libre, Cabernet Franc 2017
Od tragično drobnih pridelkov v tej zmrzali letnik (le 10 hl / ha), a vseeno petje s češnjevimi sadeži velike čistosti in malo maline. Okus vam daje svežo sadno kaskado, polno hrustljavih malin z impresivno nabrano silo v sodih, v katerih je vino, ki je postaralo, oblikovalo to sadje, vendar ga je popolnoma ohladilo. To je vznemirljivo Cabernet Franc iz vinogradov blizu območja Malpère, pod vplivom Atlantika: Languedocova zadnja vrata. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
To je bolj kot Béziers prevzel Petit Verdot kot Bordeaux. Namesto tesnega, skoraj črnasto-papričnega sloga, značilnega za to sorto, ki se goji v občinah Médoc, je temen, a sladko tleč in brbota s plodovi robid. Je mehka, mehka in polna ust na nebu, spet bogata z robidami, ki jih anis in encijan nekoliko zakomplicirajo. 90
Domaine Picaro’s, Eclosion Carignan 2018
'Eclosion' pomeni 'valjenje', ta čudovito neoparan Carignan (vinificiran z 10-odstotnim celotnim kupom) pa se je izlegel v temnejši obliki kot vina Carignan, ki se pogosto pojavljajo v Languedocu, z privlačnimi aromami češnjevega balzama, mandljev in travniške slame. Na okusu je bogat, sladek, čist, nežen in resničen z nekaj podpornega tanina, nevsiljivo kislostjo in malo grenkobe. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre je mešanica obeh kabernetov (80 odstotkov sauvignona in 20 odstotkov frankov), gojenih na svežem zraku in apnenčastih tleh območja Cabardès, pod vplivom Atlantika. Hladno namakanje in dolgotrajna fermentacija pred staranjem brez hrasta dajejo za plodovi ribeza in češnje izvrstno čistoplodno, oblikovano in očarljivo vino s kančki drobljenega kamna, medu, cvetnega prahu in timijana. Popoln šarmer. 91
