Skrivno življenje letalskih vin - Winestealssd.com

Poudarki

Pogledamo v zakulisje letalskega vinskega sveta, da ugotovimo, kako potešijo žejo milijonov potnikov in kaj njihovi mamutski nakupi vina pomenijo za trg. Poleg tega, kaj je najbolje piti v zraku?

Letalska vina

Letalske družbe pripeljejo gostinstvo do vrtoglavih višin in delujejo v veliko večjem obsegu kot večina gostinskih prizorišč. American Airlines trdi, da je sprožil 6700 letov na dan, celo manjše podjetje, kot je British Airways, je bilo lani odgovorno za 'dvig' 42,1 milijona potnikov (© Statista 2017).

Kako pa ohranjajo, da so vsi ti ljudje zmagali in pojedli? Vrhunske vinske svetovalce smo prosili, da pojasnijo notranje delovanje letalskega vinskega sveta ...

Skrit trg

'Qantas je tretji največji kupec vina v Avstraliji'

S tako velikimi zahtevami strank je letalsko vino večmilijonsko podjetje, ki lahko pomeni dobro za katero koli nacionalno vinsko industrijo.

prave gospodinje beverly hills sezona 7 epizoda 2

'Česar se ljudje ne zavedajo, je to nekakšen skriti trg z vinom,' je dejal Michael Hill Smith MW , svetovalec Singapore Airlines in sopredsednik DWWA. 'Letalski prevozniki, kot so Singapur, Qantas in BA, so odgovorni za velike nakupe dobrega vina.'

Ne moti se, Qantas trdi, da vsako leto v avstralsko vinsko industrijo in njen vinski seznam Aussie vloži 25 milijonov dolarjev (bar Šampanjec ) razstavlja vina države po vsem svetu.

Novice: Veleposlaniki Združenega kraljestva bi morali 'služiti Britancem', pravi zunanje ministrstvo

'Qantas je tretji največji kupec vina v Avstraliji,' je v sporočilu za javnost Qantas International dejal izvršni direktor Gareth Evans.

V vinski kleti Emirates naj bi bilo shranjenih 3,8 milijona steklenic starodobnih vin

Letalski prevozniki, kot je Emirates, gredo neposredno proizvajalcem in kupujejo velike zaloge in zajemalka vin . Tiskovni predstavnik podjetja je povedal Decanter.com da je Emirates od leta 2006 za vino zapravil 690 milijonov dolarjev - od tega nekaj šele leta 2027. V vinski kleti Emirates naj bi bilo shranjenih 3,8 milijona steklenic vin.

Zdi se, da imajo letalske družbe finančno moč in globalno izpostavljenost, potrebne za ugled proizvajalca.

Andy Sparrow direktor prodaje pri Bibendum Travel Retail, je človek, ki stoji za prvovrstnimi vinskimi kartami British Airways. Vpliv letalske družbe je videl iz prve roke:

„Nobenega dvoma ni, da je uvrstitev BA First Class v prestižno kategorijo, saj je za majhno klet to lahko velik državni udar. Lansko leto Bolney Blanc de Blancs Vintage je bila izbrana kot prva bela angleška penina, ki jo bodo postregli na BA, bomo nadaljevali z naštevanjem angleške penine v prihodnosti. '

Bolney Blanc de Blancs iz Sussexa, služil na letih BA

British Airways bo v prvem razredu postregla angleško penino

„Za večje kleti ali dogovarjalce je seznam BA naveden v izložbi in ga ciljna publika okuša.“

Hill Smith se je strinjal: 'Spomnim se, da smo začeli točiti Dog Point’s Sauvignon Blanc pred mnogimi drugimi, v času, ko je šlo samo za Cloudy Bay. Rekel bi, da smo zagotovo imeli vlogo v njihovi pozitivni prihodnosti. '

veliki brat amanda in mccrae

Strokovnjaki za visokogorje: Kako se izbirajo vina

Vrhunski letalski prevozniki zaposlujejo strokovnjake, kot sta Master Sommeliers in Masters of Wine, da pomagajo pri izdelavi njihovih vinskih kart med letom. Hill Smith je razložil, kako sami izberejo, katera vina se bodo znašla na vaši zložljivi mizi:

‘V Singapur odletim z Jeannie Cho Lee MW in Oz Clarke , teden dni preživimo na slepo degustacijo blizu 1000 vin v njihovih kategorijah po mednarodnih degustacijskih standardih. Za poslovni razred Bordeaux bi lahko poskusili 80–100 steklenic. “

Sparrow je opisal, kaj iščejo pri British Airways:

„Na tipičnem seznamu bodo jedro prvovrstnega šampanjca, rose šampanjca in angleška penina. Za rdeče je vedno Claret, Modri pinot in močnejša rdeča kot Shiraz . Vedno je bela Bordo , do Sauvignon Blanc in ABC belo. Na koncu še sladica in a Pristanišče . '

naslednja premierna premiera ameriške sezone 24

Kakšna vina piti na letalu

Nazdravite svojemu potovanju s šampanjcem ... Zasluge: Emirates

Pred tem je opisal vrabec kako se lahko okus vina spremeni na letalu , pri čemer poudarja, da so lahko živahna sadna vina bolj prijetnega okusa, saj se bolj trpeče lastnosti v suhem kabinskem zraku pogosto zdijo pretirane.

Michael Hill Smith MW se je strinjal in dodal, da lahko tudi vina z visokim vzdrževanjem predstavljajo težavo: „Težko je dobiti idealne pogoje, kot bi jih imeli kje drugje - na primer pretakanje ni vedno mogoče.“ Dobra stran pa je, da imate čas, da zares cenite in okusite, 'je poudaril MW.

'Zrela, sadna vina novega sveta delujejo dobro,' je dejal Sparrow Escarpment, Kupe modri pinot 2012 z Nove Zelandije kot njegovo najljubše vino na krovu.

‘Vedno sem sesalec Šampanjec na letu, je rekel Hill Smith. 'Vseeno je, kdaj je ura, rad praznujem pot.'

Najslabše navade strank v restavracijah - od sommelierjev

Izpoved kabinskega osebja - piling za roke s šampanjcem in sladkorjem

Nekdanja stevardesa letalske družbe British Airways je za Decanter.com povedala, kako je njeno kabinsko osebje imelo gladke roke pri teh dolgih, suhih letih:

‘Včasih smo si vrečke sladkorja izpraznili v roke, medtem ko bi jih ena od druge posadke prelila z napol dokončanimi steklenicami Tattingerja za zelo drag in razkošen piling za roke! Zaradi davčnih razlogov nismo mogli pristati z odprtimi steklenicami šampanov. '

Napisal Laura Seal za Decanter.com