- Degustacije domov
Niste ljubitelj Pinotagea? Tim Atkin MW razloži, zakaj bi mu dal še eno priložnost, in izbere več vin, da si premisli ...
Amy Wislocki, odgovorna urednica, pravi: Preprosto ne razumem privlačnosti te nerodne sorte. Kako za vraga Pinotaža postala rdeča podpis Južne Afrike? Zame mu manjka elegance, svežine in običajno občutka terroirja - in ima prepogosto neprivlačne lakirane, sintetične arome. Bom vzel naravnost Modri pinot čez to vsak dan.
chicago p.d. 4. sezona, 16. epizoda
-
Novejša vsebina: Pet vin Pinotage, ki jih je izbrala Decanterjeva degustacijska ekipa
Tim Atkin MW, nagrajeni pisatelj vin in vodilni komentator južnoafriških vin, odgovarja:
Profesor Abraham Perold, človek, ki je izumil Pinotaža , nikoli ni poskusil vina iz lastne kreacije. Rastline, vzgojene iz štirih semen na njegovem vrtu, je pozabil dr. Charles Niehaus, mladi predavatelj na univerzi v Stellenboschu, ko je Perold leta 1927 odšel v zadrugo KWV. Šele leta 1941, leto Peroldove smrti, da je bila prva Pinotage vinificirana na Kmetijski šoli Elsenburg. S tako majhnimi mejami je grozdje preživelo.
Vem, kaj misliš. Če bi Perold poskusil s pinotažo, bi vlekel celoto in rešil svet pred tem zelo škodovalnim prehodom Cinsault in modri pinot. Dejstvo, da Pinotage komaj gojijo zunaj Rta, potrjuje, kaj misli veliko ljudi: sorta ni do povoha. Tudi v Južni Afriki deli mnenje. Za vsakega vinarja, ki ga šteje za USP, je ravno toliko takih, ki menijo, da gre v najboljšem primeru za drugorazredno sorto.
Kaj Pinotaža po okusu
Glavni očitek Pinotageu je, da diši po amilu ali izoamil acetatu, sicer znanem kot odstranjevalec laka za nohte - ali banani, če ste bolj vljudni. Vsekakor drži, da je Pinotage značilen: le 10% ima lahko izrazit vpliv na mešanico rta Cape - toda kemična nota s starostjo običajno zbledi. Pravzaprav se pogovorite s strokovnjakom za Pinotage, kot je Beyers Truter iz Beyerskloofa, in ta vam bo povedal, da je to znak slabega vinarstva in ne značilna lastnost.
Mislim, da je Pinotage sposoben ustvariti zelo okusna vina, še posebej, če so trte stare in je z njimi skrbno ravnati. Nikoli ne pozabite, da je eden od njegovih staršev temperamentni, tankokosi modri pinot. Poleg tega je lahko narejen iz različnih stilov, od lahkega in sočnega do koncentriranega, starostnega in globokega. Okusite, recimo, Frankenstein Pinotage Radforda Dalea, poleg tistega iz Frama, Scalija, Spioenkopa, Kaapzichta, Beyerskloofa ali Delheima. Kdo pravi, da je to predvidljivo grozdje?
Obstaja dober razlog, da je Pinotage tretja najbolj zasajena rdeča sorta v Južni Afriki Cabernet sauvignon in Syrah , s 7,4% od 99.463 hektarjev v državi: dobro je prilagojen podnebju na Capeu in daje zelo dobre rdeče v regijah, kot so Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland in Stellenbosch.
Ali zna narediti odlična vina? Mislim, da lahko, čeprav bi takšna trditev v veliki meri temeljila na dosežkih enega človeka, Abrieja Beeslaarja, ki vino izdeluje v Kanonkopu in pod lastno istoimensko etiketo. Kanonkopova Black Label Pinotage je eno najboljših vin v Južni Afriki - ne le najboljše Pinotage - s ceno, ki to dokazuje. Po drugi strani pa je Beeslaar, prvič izdelan leta 2012, še vedno smešno poceni za to, kar je.
povzemite prave gospodinje oranžne županije
-
Izšla najdražja Pinotage
Rad si predstavljam obraz profesorja Perolda, prežet s ponosom in užitkom, ko v posmrtnem življenju okuša steklenico tega vina. Skoraj stoletje po tem, ko je posadil ta štiri semena, Pinotage cveti.
