Razumevanje cikla gojenja vinske trte
- Vprašajte Decanterja
- Vinski nasvet
S pomočjo nekaterih grafik s seznama grozdja se seznanite z življenjskim ciklom vinske trte pred trgatvijo Zaupanje o izobraževanju vina in žganih pijač ...
Oglejte si ta preprost vodnik o življenjskem ciklu vinske trte.
Budburst
Budburst je začetek življenjskega cikla trte in se zgodi spomladi. Prvi brsti vinske trte se začnejo lomiti, vendar so zelo občutljivi - kar je zakaj spomladanske pozebe povzročajo takšne težave v vinogradu.
Zgodnja rast poganjkov in listov
Trta razvije začetne poganjke in liste na trti. Za fotosintezo so potrebni listi.
Set cvetov in sadja
Popki se spremenijo v rože in začnejo rasti majhni grozdi. Vinarji si v času cvetenja za lepo vreme prekrižajo prste. Dež med cvetenjem lahko privede do slabega sadja, znanega tudi kot sag v francoščini, kar lahko vpliva na velikost letine in tudi kakovost še naprej.
Veraison zorenje jagodičja
Véraison je, ko grozdje konča z rastjo in začne dozorevati. Pri rdečem grozdju se takrat barva spremeni iz zelene v vijolično.
Žetev
Ko grozdje popolnoma dozori, je čas, da ga poberemo in nato začnemo postopek vinifikacije. Odvisno od kleti in lokacije vinograda je to mogoče ročno ali strojno.
Če so potrebni celi šopki, jih je treba običajno nabrati ročno. Žetev se lahko začne celo prej kot spodaj navedeni meseci, odvisno od hitrosti rastne sezone tega leta. Grozdje, namenjeno penečim vinom, pogosto pobiramo tudi prej, da ohranimo višjo raven kisline.
Zimsko mirovanje
V zimskih mesecih trte mirujejo in prenehajo rasti do naslednje pomladi. V regijah, ki pogosto doživljajo posebno mrzlo zimo, lahko trto pokopljejo zaradi lastne zaščite. To se zgodi v Ningxia v regiji Kitajska , kjer lahko zimske temperature dosežejo minus 35 stopinj Celzija.
Izvedite več o učenju z WSET
Več o trti:
Avstralija Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Koliko je prestar? Stare trte - vprašajte Decanter
Stare trte lahko vinu dodajo kompleksnost, a lahko postanejo prestare, da bi lahko obrodile kakovostno sadje? Andrew
Sneg v vinogradih v Etni.
jillian michaels in heidi rhoades 2015
Je sneg dober za trto? - vprašaj Decanter
Kaj se zgodi z vinsko trto ...?
Požari za preprečevanje zmrzali pri Ridgeviewu v Sussexu. Zasluge: Julia Clatxon: mednarodna vrtna fotografinja leta / srebrna medalja Royal Photographic Society
Kako lahko vinarji preprečijo zmrzal? - vprašaj Decanter
Kako to preprečiti ...?
Grozdje Mourvèdre spreminja barvo na potoku Tablas v Paso Robles. Zasluge: Tablas Creek
Kaj se zgodi med sezono?
Kaj to pomeni za grozdje ...?
Carcassonne, Francija Zasluga: Unsplash / Boudewijn “Bo” Boer
Kako se vinarji borijo proti vročinskim valovom? - vprašaj Decanter
Evo, kako se kleti spopadajo z izjemno vročino ...
