Kulinarična legenda Julia Child je umrla v svojem domu v Santa Barbari v Kaliforniji, dva dni pred svojim 92. rojstnim dnem.
Otrok, ki je nekoč rekel: 'Življenje je pravi pijan', je bila ena najbolj priljubljenih ameriških kulturnih ikon.
'Francija je imela Escoffierja, Anglija je imela Elizabeth David, ZDA pa Julijo Child,' je Houstonova kronika zapisala v enem izmed tisočih poklonov, ki so bili objavljeni, odkar je Child v petek zgodaj zjutraj mirno umrl v spanju.
V sedmih desetletjih je Child napisal približno 20 izjemno priljubljenih knjig in ustvaril več kot 200 TV in radijskih programov.
masterchef sezona 6 epizoda 2
Njene knjige, Obvladovanje umetnosti francoskega kuhanja, Pot do kuhanja, Francoska kuharska knjiga, Peka z Julijo, Julijina kuhinjska modrost in številne druge, so bile nepogrešljivo vodilo za generacije Američanov.
Vodila je serijo PBS Kuhanje z glavnimi kuharji, pa tudi tako znane televizijske kuharske oddaje, kot je Francoski kuhar, ki je bila prvič predvajana leta 1963. Med vrsto častnih diplom in nagrad je v svoji TV seriji Master Chefs leta 1995 in za Peko z Julijo leta 1997.
Leta 1981 je soustanovila Ameriški inštitut za vino in hrano v San Franciscu in leta 1986 ustanovila fundacijo James Beard v New Yorku.
Otrokova velika spretnost je bila sposobnost, da je francosko kuhanje dostopno. Medtem ko je Elizabeth David navdihovala z briljantnim pisanjem, je Child nadobudnim kuharjem natančno povedal, kako to storiti.
'Ona je ena od mojih junakinj, skupaj z Delio Smith,' je povedala urednica prispevka Decanterja Fiona Beckett, ki ima 'zelo ljubljeno in uničeno kopijo klasike Mastering the Art of French Cooking'. 'Njeni recepti so bili varni in je poglobljeno razumela francoske klasike in vedela je, kako jih narediti dostopne.'
Otrok je bil vzgojen v dobro delujočem gospodinjstvu v Pasadeni v Kaliforniji, študiral je zgodovino v Massachusettsu in med vojno delal za Urad za strateške službe, predhodnik Cie. Tam je spoznala moža Paula Childa, ki je zaslužen za to, da je svojo mlado ženo seznanil z užitki francoske hrane in vina. V celotni karieri je deloval kot njen agent, urejal nastope in pomival posodo.
V osmrtnici je USA Today dejal: 'Z milostjo, humorjem, disciplino in prisrčno prhkostjo je Child pokazal, da je kuhanje lahko sproščujoče, čutno, dobro za vaše zdravje in celo ugledna poklicna izbira. Javnost je bila enako navdušena nad njeno živahno osebnostjo, ki jo je povečal njen okvir velikosti 2 metra in nenavaden, previden glas, ki je ovekovečil besedno zvezo 'bon appétit.'
Otrok je bil sam do kuhanja in prehranjevanja zdravorazumski. ‘Majhne pomoči, nič sekund, nobenega prigrizka, pojejte malo vsega in se imejte lepo. Vsem bi bilo veliko bolje, če bi ljudje tako jedli. '
Paul Child je umrl leta 1994. Par ni imel otrok.
Spisal Adam Lechmere
