Ne zamudite letnikov 2010 in 2011 v Juri. Zasluge: CIVJ
- Poudarki
Andrew Jefford okuša nekaj Vins Jaunes iz leta 2010 - in še več ...
V prejšnji teden 'Jefford on Monday' , Sem opisal nedavni simpozij 'Vin de Voile', organiziran pred letošnjim Percée de Vin Jaune v Juri, v katerem so sodelovali ne samo lokalni Rumeno vino pridelovalci, vendar proizvajalcev sherryja Equipo Navazos in Williams & Humbert, pa tudi proizvajalec Tokaji Samuel Tinon. Ta teden si oglejmo sama vina.
Degustacija rumenega vina
Šestletno staranje pomeni, da sta najnovejša letnika vin Vin Jaune na tržišču leta 2010 in 2011. Če ste ljubitelj Vin Jaune, ne dovolite, da jim spodrsne: leto 2010 je bilo majhno, a kakovostno letnik, leto 2011 pa obilo letnika dobrih do zelo dobrih vin. Kasnejši letniki so bili običajno veliko ostrejši predlogi za pridelovalce, tako v smislu količine kot kakovosti, cene pa se bodo zagotovo zvišale za ta iskani, a nujno redek vinski slog.
Mimogrede, nakup mladega Vin Jauneja je veliko manj tvegan postopek kot nekoč: nadzor, preverjanje, nadzor in razumevanje teh vin se je v zadnjih dveh desetletjih močno izboljšalo in so posledično veliko bolj dosledni. Poznavalci ta vina radi še naprej starajo in proizvajalci sami pogosto dajejo datume 'pijače do' tri desetletja, vendar me to ne prepriča: starejši letniki, prikazani na simpoziju, niso bili enakomerno uspešni in po mojih željah, razen v primeru resnično izjemnih mladih vin bi pili v petih letih od nakupa.
Proizvajalci so navedeni po abecednem vrstnem redu, ne glede na nazive, vina pa so bila okušana. Večina vin ima ob prodaji lokalno maloprodajno ceno od 25 do 35 EUR, čeprav so vina Stéphane Tissot dražja.
Ch d´Arlay, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
To lepo označeno vino s posestva, ki je bilo prej v lasti vizionarja Moëta in francoskega junaka Resistancea Roberta-Jeana de Vogüéja, je srednje zlate barve, s slajšim, kremastejšim vonjem kot njegovi vrstniki in kančkom čarovnic. Ne zavajajte se: na nebu je sproščena puščica: čista, dolga in prodorna, bolj elementarnega Savagninovega značaja kot mnogi njeni vrstniki, ki se proti koncu neba modulira proti umamijem in oreščkom. Comte Alain de Laguiche, sedanji lastnik, govori o njegovem 'droiteur et pureté': natančen opis. 91 (14%)
Domaine Badoz, Rumeno vino Côtes du Jura 2010
Polno zlato, z vonjem zdrobljene lupine citrusov in belega popra poleg nekaj krušne toplote. Tudi na brbončicah je vitek in pikanten, vendar z vinsko resonančno kislinsko arhitekturo z veliko čistostjo, zagonom in živostjo. 90 (14,5%)
Dom Baud Generation 9, Côtes du Jura Vin Jaune 2010
Polno zlate barve, s kremastim, limoninim vonjem, v katerem so več kot ponavadi očitne krušne aldehidne note. V tej Vin Jaune je značilna kisla nervoza Côtes du Jura in skoraj slani rob, ki bi ga morda spomnili tudi na kruh in morske alge. Okus se konča z nepričakovano toplino in bogastvom ter nekaj mareličnimi sadnimi notami. Koncentrirano in zapleteno. 92 (14,5%)
ncis: los angeles sezona 9 epizoda 13
Fruitière Vinicole d´Arbois, Château Béthanie, Arbois Vin Jaune 2010
Z 270 ha pod trto je to največji Jurin proizvajalec, Vin Jaune iz leta 2010 pa si prizadeva: srednje zlate barve, s svežimi, hlebstimi sadnimi notami, ki jih kremastost mehkih, belih lešnikov nove sezone daje bogastvo. To je pravi Arbois na brbončici: širok, živ, bogat in poln ust, z manj očitnimi kislinskimi napadi kot Côtes du Jura Vins Jaunes. Njeno resonančno sadje v sadovnjaku je primerno tudi s posušenimi gobami in slanimi notami umami. Kljub svoji amplitudi pušča usta sveža in hrepeni po več. 93 (15%)
Fruitière Vinicole de Voiteur, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Jura ima eno najstarejših zadružnih tradicij v Franciji, regionalni standardi pa so izjemno visoki. Zadruga Voiteur, postavljena ob vznožju Château-Chalona, je največja posamezna pridelovalka tega redkega vina, ki predstavlja četrtino apelacijskega 55 ha vinograda. Vino je trenutno razmeroma bledo, z nežnimi, nežnimi vonji, ki združujejo kremasto sladkobo in rastlinski sok. Na okusu je rafiniran, čist in eleganten, z dobro zaokroženim limoninim sadjem, kamnito čistostjo in žgečkanjem oreščkaste, zrnate kompleksnosti na zaključku, kar bo malo več starosti steklenic zagotovo okrepilo. Klasika za nakup z zaupanjem. 93 (14,5%)
Dom Henri Maire, Château-Chalon Vin Jaune 2010
Henri Maire je v lastništvo skupine Boisset prešel februarja 2015, a večina zaslug za to vino naj bi pripadla ekipi Verdoso Industries, ki je podjetje prevzela leta 2010. To je dobro merilo za regijo, ki pa ni bila V preteklosti je vedno veljalo: polno zlate barve, z obilico krušnih, kvasnih, gobarskih aromatičnih spletk. Nebo v tem primeru prinaša tisto, kar je nos obljubil z radodarnostjo in živahnostjo: je velik, kruhk zalogaj s čistim, dolgim, ostrim in slinastim zaključkom. 91 (14,5%)
Rolet, Arbois Vin Jaune 2010
Svetle srednje zlate barve z vonji jabolk, limone, kutin in gozdnih gob. Obstaja kremasta podloga, vino pa je zelo čisto in brez madežev. Na nebu je intenziven in živahen z več kislinskega nagona in potiska do njega kot mnogi vrstniki Arboisa. Vztrajno napeto, tesno jabolčno-limonino sadje nakazuje, da bi bilo to bolje po dve ali triletnem čakanju z veliko možnosti staranja. 93 (14,5%)
André in Mireille Tissot, Chateau Chalon Rumeno vino 2010
Kako opisujete Stéphana Tissota? Morda se 'človeški ognjemet' najbolj približa, ko vname in poči od energije, dobre volje, pozitivnosti in ustvarjalnosti, in on in njegova žena Bénédicte sta v 25 letih, odkar je prevzel očeta, to spremenila v eno najboljših francoskih domen v katero koli regijo, pa tudi eno najširših Jura, ki ponuja ogromno paleto 28 različnih cuvejev, vključno s tremi različnimi cuveji Arbois Vin Jaune in Château-Chalon. Za Tissota je razlika med obema označbama v tem, da ima Château-Chalon 'več finosti, bolj občutljivega sadja in bolj citrusen značaj.' To zagotovo velja za ta čudovit primer, v začetku leta 2018 še vedno razmeroma bledo zlato. Tukaj je aromatična zapletenost, če mu daste le malo časa, da vznikne: mah, drevored, meta in limonina verbena, blaženje podcenjenega, a spodbudnega poletja ali svetlobe agrumi - čeprav zaenkrat še niso preveč zapleteni oreški ali gobe. Na okusu ima vino skorajda kislo energijo in nalet rizlinga, čeprav se aluzije, ki izhajajo iz te kisle sile, precej razlikujejo - drobljen kamen, zelene kožice sliv in zeleno jabolko z grenkobo cikorije, želoda ali regrata. V ustih je resonančno, energično in skoraj jedko, kljub temu pa je malo umamijeve toplote in v določenem času (ki ga potrebuje to vino) se bo videla žareča postava. Veličastni Vin Jaune. 97 (15%)
Jacques Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Srednje zlate barve, s toplim, tolažilnim, hranljivim, dobro zaobljenim nosom, čisto in sladko izražen, čeprav brez velike aromatične zapletenosti. Zrelo, zaokroženo in pikantno na brbončicah, s toplimi, zemeljskimi, slanimi, mesnimi okusi daje globino in zapletenost umirjenemu sadovnjaku. 92 (14,5%)
kriminalni um 12. sezona 14
Jean-Louis Tissot, Arbois Vin Jaune 2010
Arboisov slog je ponavadi močan in živahen v primerjavi z odtenki, prefinjenostjo, zrnatostjo in finostjo Château-Chalona. Ta srednji do polni zlati primer Valérie in Jean-Christopheja Tissota ima mehak, bogat, aromatičen profil gozdne pikantne sladkosti in živo, globoko nebo, ki združuje gozdne gobe in vrele notne note z zvonečo, pevsko kislostjo. Njegova struktura ima skoraj taninsko dimenzijo: grand Arbois, ki ima noge že desetletje ali več. 94 (14,5%)
Philippe Vandelle, L’Etoile Vin Jaune 2010
Bledo zlate barve, z vonji po mlatenem žitu, suhi slami in malo breskovega soka. Limona, kruh in suhe gobe dajejo nenavadna namigovanja v tej mirni, odločni in trdno strukturirani Vin Jaune. Tam je svetel, obilen, zadovoljiv zaključek. 92 (14,5%)
Okušanje bratrancev
Kot sem predlagal prejšnji teden, se čutna izkušnja Fina in Manzanille (proizvedene iz nizkokislinskega Palomina v sistemih solera z več starinami) zelo razlikuje od izkušenj Vin Jaune in drugih jadra stara vina, proizvedena iz visokokislinskega Savagnina, proizvedenega iz ene letnice.
Dva vina iz Španije sta nas nekoliko približala veljavni primerjavi. Prva je neobdelana Bota de Florpower iz podjetja Equipo Navazos, 12-odstotno vino iz dveh vinogradov s starimi trtami v Sanlúcarju, kjer lahko vidite kakovost sadja Palomino (in nekaj mehke kislosti) ter učinke cvet (trenutna izdaja je Bota 77 MMXV iz leta 2015). Williams & Humbert medtem ponuja pristno vino z enim letnikom (añada) kot „Crianza Tipo Biologica“ - glej pregled leta 2010, skupaj s pregledom La Bota de Fino 68 Equipa Navazosa in Tokaji Szamorodni Száraz iz leta 2007 Samuela Tinona.
Opremite Navazos, La Bota de Fino 68, Macharnudo Alto
Ta mešana mešanica iz starosti solera črpa vsa svoja nova vina iz slavnih albariza vinogradi Macharnudo Alto. The cvet v sami fazi solere, iz katere se stekleniči vino, je skoraj izčrpana - čeprav je to črpano iz prve in druge kriadere, ki sta bogatejša za cvet , pa tudi sama solera. Je bledo zažgano zlato v barvi z vonji mletega zrna, morskih alg, anisa in zelenega čaja, s kremasto, skoraj žvečilno cvet okusi impresivne širine in globine. 93 (15%)
Zbirka Williams Vintages, Fino En Rama, Biološko staranje 2010
To rahlo okrepljeno vino iz Ljubljane albariza vinogradi Añina in Carrascal, je prosojno kositrno zlato z nežno hrustljavimi vonji, vendar tudi umirjeno sadno toploto. Aroma po sadju izgine na nebu, ki je nizko kislinska (4 g / l), debela in zaokrožena, vendar svetla in živa z žvečilnimi, mravljinčastimi cvet človek, za katerega menite, da se mu približujete cvet v tem vinu kot v večini rumena vina . 92 (15%)
Samuel Tinon, Tokaji Szamarodni Dry 2007
Neokrepljeno vino, izdelano iz 90% Furminta z 10% Hárslevelű, pridelanega v enem trenutku z uporabo zdravega, zmečkanega in botriziranega grozdja, ki se kvasi do suhega. Vino je lahke, prosojne rumene barve, z vonji suhih listov, laka in starih knjižničnih polic - z drugimi besedami, oksidativni elementi so vidnejši od katere koli zapuščine jadra . Na okusu je vino pikantno, svetlo, lahko, odprto in zelo čisto, z nekaj iskalne kislosti Vin Jaune (5,1 g / l tukaj) in zaprašeno marelično zapleteno sadje. 89 (13,8%).
-
Več kolumn Andrewa Jefforda na Decanter.com
