Vinogradi v Alenteju. Zasluga: inaquim / Alamy Stock Photo
Zgodovina Britancev Pristanišče
Vprašajte katerega koli britanskega luškega barona, zakaj anglosaška imena prevladujejo na pristaniškem trgu, in rekel vam bo, da so 'pristanišče razvili Britanci za Britance'. V tej trditvi je del zgodovinske, čeprav histerične resnice. Britanski podjetniki so v 17. stoletju, ko je bila Anglija za vedno v vojni s Francijo, našli pot do severne Portugalske in navsezadnje doline Douro. Medtem ko je Britannia zavladala valovom in blokirala pristanišče Bordeaux, je bila gospoda prikrajšana za svoj najljubši tip, klaret. Toda ostra, taninska, a še neobdelana vina Doura resnično niso nadomestila za bolj sofisticirano hrano iz Bordeauxa, britanska preferenca pa se je hitro vrnila v Médoc, takoj ko so jim politika in njihovi admirali to dovolili. Pristanišče, vključno s portugalskim, je šele sredi 19. stoletja postalo utrjeno vino, ki ga poznamo danes, v nasprotju z željami slovitega britanskega barona Forresterja, ki je bil odločen, da mora ostati namizno vino. Na srečo so prevladali modrejši nasveti. Baron je bil kasneje ubit v čolnarski nesreči, ko je streljal brzice v mestu Cachão na Douru. Njegova spremljevalka Antonia Adelaide Ferreira je na varnem odplavala na svoji krinolini. Zdaj je bila sklenjena nekakšna poroka: Offley Forrester in Ferreira živita pod odejo Sogrape, za tiste, ki imajo britansko usmerjen pogled na pristanišče, pa bo šok tudi, da je danes Britanija le peta največja svetovnih pristaniških trgih. Na leto porabimo približno milijon primerov, vendar to predstavlja le 10% vseh. Daleč smo zaostali za Francozi - ki predstavljajo štiri steklenice na vsakih 10 prodanih - in samimi Nizozemci, Belgijci in Portugalci, ki se ponašajo z največjo porabo na prebivalca (čeprav jim Danci sledijo blizu). Tudi Britanci niso edini tuji posredniki v trgovini. Z daleč največjim pristaniškim trgom so vlagali tudi Francozi. Ramos-Pinto je v lasti Champagne Roederer, Noval Axa Millésimes in Gran Cruz La Martiniquaise. Pred kratkim pa je Rozes, prvotno francosko podjetje v pristanišču, Moët Hennessey prodal belgijskemu Vrankenu. Da bi zaključil poliglot, C da Silva pripada živemu Špancu Joze-Mariu Ruizu Mateosu.
košarkarske žene la sezona 3, epizoda 6
Porto Cruz
Cruz, ki je zdaj drugi največji izvoznik v trgovini, slovi kot največji delničar vseh. Udobno vodilna znamka v Franciji in Belgiji, drugod so skoraj neznane. V francoskem bistroju pa prosite za 'un petit porto' kot aperitiv in verjetno boste dobili Porto Cruz. Portugalska podjetja so zagotovo živa in zdrava ter svojim britanskim in multinacionalnim kolegom ponujajo denar. Toda avtohtoni proizvajalci imajo veliko pomislekov. Večino portugalskih špediterjev manj zanima količina prodaje kot promocija vrhunskih vin. Douro je drago mesto za pridelavo vina. Dela je malo, plače pa naraščajo nad inflacijo, da bi preprečile privlačnost mestnega življenja. Poleg tega obstaja skrb, da bo kmalu nastopil čas, ko bo na voljo premalo visokokakovostnega vina - bodisi za pristanišče bodisi za namizna vina Douro, ki se hitro izboljšujejo. Pristaniški proizvajalci se že soočajo s konkurenco lastnikov vinskih blagovnih znamk v tekmi za nakup najboljšega sadja v času trgatve. Dr. Antonio Filipe, predsednik združenja pristaniških izvoznikov, je prepričan, da celostna politika za vse vinogradništvo v Douru ni samo bistvena Antonio Oliveira Besse iz Ferreire / Offleyja, ki stoji v pristaniščih in v namiznih vinskih taboriščih, vidi potrebo po več zasaditvah na visokokakovostnih območjih Zgornjega Doura proti španski meji. 'EU je Portugalski podelila pravico do zasaditve ali ponovne zasaditve 4.000 hektarjev, Douro pa mora svoj delež prevzeti na mestih, kjer pridelujejo najboljša vina in kjer je mogoče uvesti sodobne metode vinogradništva,' pravi. ‘Ljudje so za kakovostno vino pripravljeni zapraviti veliko več kot pred desetimi leti. Dolžni smo jim dati, kar hočejo. To je stališče Joaa Nicolau d'Almeide iz Ramos-Pinta, ki je bil v Douru v ospredju tehničnih inovacij. Ramos-Pinto je leta 1890 ustanovil nekdanji finančni direktor podjetja Sandeman, ki je videl komercialno priložnost v Braziliji, ki je bila takrat največji trg po Veliki Britaniji. Blagovna znamka se je lansirala z vrsto erotičnih plakatov belle époque in se nikoli ni vrnila nazaj. Brazilija je še vedno njen največji trg.
Toda D’Almeida rad prepušča prodajo in trženje drugim, da se osredotoči na načrtovanje svojih vinogradov in predvsem mešanje. Tawnies so njegova strast. 'Moj oče, ki je bil vinar Ferreire, je vedno rekel, da je letnik Port vino vino Tawny Port je' Portwine ', mi je rekel. 'Starani tawnies - 10 in 20 let stara vina - so pravi preizkus mešalniške umetnosti. Dandanes sadimo posebne sorte grozdja, ki so namenjene tawnyju. Ne samo, da so sorte skrbno izbrane, temveč tudi položaj v vinogradu, kjer so zasajene. Pristanišče ni posel za jutri. Potreben je čas in predanost. Zato potrebujemo več raziskav in zato moramo imeti na najboljših možnih mestih več vinogradov - ne glede na manjši pridelek, ki ga bo to prineslo. “
To morda ni tako enostavno, kot se sliši. Zasaditev še vedno upravlja Casa de Douro, nekakšen kvango kmetov, katerega moč je v Baixo Corgu okoli mesta Regua, regiji, ki na splošno daje več kot kakovost. Casa je namigovala, da v Douru niso potrebni nadaljnji vinogradi, a ker to nikakor ne odraža stališča izvoznikov, verjetno ne bo zadnje, kar smo slišali o tej zadevi.
Podobna družba Ramos-Pinto po velikosti in poudarku na kakovosti je Quinta do Noval, čeprav je bil njen uspeh v Veliki Britaniji in Ameriki bolj primeren za starodavna pristanišča in LBV kot pa bledo. Njegov sloves si je ustvaril razglasitev letnika 1931, ko sta leto ponudila tudi Warre in Martinez iz znanih starodobnih hiš. Svet je bil v recesiji in nihče ni bil razpoložen, da bi postavil staro pristanišče ali kaj drugega.
Noval ima dva hektara vinogradov, namenjenih za neograjene trte, iz katerih izdeluje Nacional. Noval Nacional iz leta 1931 se pojavlja na izboru največjih vin vseh časov. Novalne letnike prihajajo samo iz istoimenske kvinte.
Noval's Christian Seely ima rad nekoliko ekscentrično tradicijo hiše, da razglasi letnike, ko se mu zdi - namesto da sledi čredi. 'Leto 1962 in 1967 sta bili čudoviti vini iz let, ki na splošno niso bila razglašena,' je dejal. „Po drugi strani leta 1977 nismo razglasili, ko bi morali, in smo se odločili za leto 1978, ki, odkrito rečeno, ni bil največji Noval.“ Toda Seely je zadovoljen s svojimi nedavnimi izjavami. Nacional iz leta 1994 je dobil oceno 100 točk pri Wine Spectatorju, Robert Parker pa enako za leto 1997. Zagotovljen je ugled Seelyja in Novala, vsaj med vtisljivimi Američani.
Seely in Noval
Ena prvih stvari, ki jih je Seely storil ob prihodu na Portugalsko, je bila poročiti se s hčerko Joaquima Manuela Cálema. Ko je prodajal podjetje, vendar je obdržal svoje lastnosti Douro, je bila gosta od vode, je bilo logično, da je svoje izvrstno vino iz kvinte dobavil Novalu in ne Cálemu. Da sedanjega lastnika Cálema, Rogeria da Silva, to ni faziralo, je dokaz njegovega duha. Družba je ustvarjala izgube, ko jo je pridobil pred dvema letoma, toda zaradi dobre reje in bolj zdravega deleža kakovostnih vin v prodajni mešanici mi da Silva pravi, da zdaj znova trgujejo z dobičkom. Cálem je vodilno pristanišče na Danskem in tretje mesto za Ferreiro in Offleyjem na Portugalskem. Imajo tudi dolgoletne odnose z britansko verigo, ki nima dovoljenj, Unwins. Še eno portugalsko podjetje, ki je svojo politiko preusmerilo z množičnega na kakovostno podjetje, je Royal Oporto Company. Eden največjih lastnikov zemljišč v Douru sistematično nadgrajuje svoje kvinte, tako da lahko zdaj večino svojih potreb pridobi iz lastne trte. Direktor marketinga Pedro da Silva Reis meni, da se pristanišče prodaja prepoceni. Bolj kot večina vidi potencialni konflikt med pristaniškim in namiznim vinom. Njegovo podjetje je že glavni igralec v Douruju in namerava to nadaljevati in rasti. Pripravljen je zaznati premik v poudarku od vsakdanjega sloga pristanišča k namiznemu vinu. 'Pristanišče ima najmanj tri leta, večina pa je veliko starejša od tega,' poudarja. ‘Za to je treba strašno veliko financirati. Promet namiznega vina je hitrejši in je lahko donosnejši. Ampak to mora biti odlično vino - ne more si privoščiti povprečnosti. '
Prodaja v Britanijo
Barros Almeida prav tako želi prodajati kakovost in ne količino. Manuel-Angelo Barros vidi dihotomijo med surovinskimi trgi celinske Evrope in bolj kakovostnimi Britanci in Severnoameričani. In ne smemo pozabiti na Portugalce. Na Portugalskem so lani prodali toliko letnikov, večino zrelega vina, starejšega od 10 let, kot v Veliki Britaniji, in to v času, ko so tamkajšnji špediterji prodajali novo razglašeno letino 1997 Skupina Barros Almeida ima v lasti Kopke, najstarejše podjetje v Vili Nova de Gaia iz leta 1632, ki ga Manuel-Angelo imenuje dragulj v svoji kroni, saj je dosegel zavidljiv sloves koheit - tawnies z enim datumom.
chicago pd sezona 4 epizoda 2
Nebritanska podjetja, z izjemo Novala, se britanskemu trgu zdijo težko. Zanje je težko najti ljudi, ki bi distribuirali njihove blagovne znamke. Toda velika (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), do ne tako velikih (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), do 'butičnih' podjetij (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), vsi imajo svoje prednosti. Pojejo iz iste himne. Želijo prodati več kakovosti, manj količine in z večjimi lastnostmi narediti boljše vino s sodobnimi enološkimi metodami in vinogradništvom.Ramos-Pintov ponos in veselje je 200 hektarjev velika četrt Quinta da Ervamoira v bližini Foz-Cõa v skrajnem vzhodnem delu zgornji Douro. Leta 1991 je vlada začela zajeziti reko Cõa, kar je pomenilo, da bo kvinta poplavljena. Štiri leta kasneje je d’Almeida s skoraj zaključenim projektom po televiziji dejal, da lahko le čudež reši posest. Dva tedna kasneje so bagri našli vrsto predzgodovinskih slik iz leta 2000 pred našim štetjem, ki prikazujejo razvoj človeka, in so šteli za tako pomembne kot katera koli na svetu. Dela na jezu so se ustavila. Čudež se je zgodil. D’Almeida je kot svetišče zgradil muzej, kjer ima zahvalne koncerte. Tako je Ervamoira šele drugič v zgodovini vodo spremenila v vino.
