Restavracija Forest Side. Zasluge: Facebook na gozdni strani
Pustolovska hrana in vino na Gozdni strani ...
kako pobegniti z umorom 6. sezona 10. epizoda
Restavracija Forest Side
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Ocena:8/10
- Odprto vsak dan za zajtrk in večerjo.
- Večerja nočitev z zajtrkom od 299 funtov na osnovi dveh oseb.
- Lokalni degustacijski meniji so na voljo od 35 funtov / 60 funtov večerje
- Vino za poskus: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Popoln pregled
V četrtek zvečer ob 8. uri v Grasmereju in velika zabava jedo veverice krokete in pije gruzijsko vino. Ne ravno tisto, kar bi pričakovali v žanrskih jezerih, kjer se tik ob cesti postavijo tovornjaki, ki uživajo v toplem fugu prodajalne medenjakov Grasmere in mimo grobnice Wordsworth.
Prijetne čajne sobe ob jezeru so bile vedno nekakšna gastronomska meka - v teh dneh jih je vodil L’Enclume Simona Rogana, v katerem sta delala tako kuhar Forest Side Kevin Tickle kot glavni sommelier Charles Carron Brown. Gre za ambiciozen, brez prizanesenih izdatkov za tradicionalno viktorijansko lovsko kočo, vendar kljub sodobnemu lokalnemu degustacijskemu meniju, ki ga vplivajo Scandi, ohranja tradicionalni občutek Lakelanda - torej veverica, ki je nekoliko vznemirljivo prevlečena s sivim pepelom. (Pravzaprav presenetljivo dobro.)
Restavracija Forest Side. Zasluge: Facebook na gozdni strani
Jedi iz nekoliko tweely urejenih menijev - 'Grand 'Un', 'L'Al' Un' in 'Reet L'al' Un '- prinesejo k mizi in podrobno razložijo, pri čemer ujamete priložnostno besedo ali besedno zvezo -' užitek iz curcubita ',' žamet ob sončnem zahodu ',' vrtni shenanignani ', ki vas ne pustijo bistro pametnejše, vendar pravijo, da so hrana in okusi resnično impresivni.
Jedi, po katerih bi se z veseljem vrnil, so vključevale krepko skledo 'lisičnic na taborni ogenj', kuhane v kostnem mozgu s pršutom in globoko okusno gobovo juho, zaradi česar je spremljevalno vino (prej omenjeni Rkatistelli iz Fazanovih solz skoraj odvečna.) Severnoatlantska trska z ostrigami in koper je bil brezhibna jed z morskimi sadeži, medtem ko je bila dimljena krompirjeva krema, ki je spremljala odlično kuhano svinjsko meso redke pasme Cumbrian, ena najboljših stvari, ki sem jo lani dala v usta. Zaradi obilne letine v rastlinjakih na obzidanem vrtu je vzklikanih vitic veliko, nedvomno eden od razlogov, da ji je Michelin dal zvezdico osem mesecev po odprtju.
Restavracija Forest Side. Zasluge: Facebook na gozdni strani
Odpravili smo se na priporočene vinske pare, ki so pohvalno izvirne in pustolovske. Forest Side je celovito sprejel naravno vino, kar lahko nekatere bralce odvrne, vendar je v filozofiji vsaj skladno.
najbolje ocenjeni single malt scotch
Če premikate meje s hrano, da vidite, česa je kuhar sposoben, zakaj se ne bi izpostavili neznanim in morda izzivalnim vinom, da bi videli, kaj lahko naredi tudi sommelier? Tudi mojemu naravnemu vinskemu skeptiku je bil všeč razkošen samurajski sok Chardonnay (na sporedu z raki) in Domaine Roquemale Meli Melo iz Heralda iz leta 2015, ki je bil popolnoma združen s svinjino.
Vse skupaj 'vaut le detour' Forest Side. Okolica in okoliško podeželje so očarljivi - na zajtrku sem videl redko rdečo veverico, ki se igra na zelenici zunaj. Hotel se očitno trudi, da bi jih zaščitil, tako da je v te krokete pospravil tiste sive plenilce.
Več mnenj o restavracijah tukaj.
-
Fiona Beckett je Decanter sodelujoči urednik in glavni pregledovalec restavracij. Če si želite prvič ogledati njene ocene barov in restavracij z vsega sveta, naročite se na revijo Decanter
