Vse, kar je treba vedeti o vinu iz Ženevskega jezera...

Čas je, da poskusite vina Ženevskega jezera. Zasluga: myvaud Instagram

Zakaj bi morali poskusiti vina iz Vaud ...

V partnerstvu s turističnim uradom regije Ženevsko jezero

čarobni dnevi našega življenja

Vse, kar je treba vedeti o vinu iz Ženevskega jezera

Regijo Ženevsko jezero odlikuje predanost Chasselas . Izjemna raznolikost tal in teroirjev v regiji - produkt ledenikov, rek in gora - daje raznolikost in kompleksnost tistemu, kar lahko upravičeno imenujemo švicarsko grozdje.

Vino iz Ženevskega jezera: Podnebje

Na podnebje močno vpliva jezero, ki ustvarja idealne pogoje za vinogradništvo in vinarstvo.

V Lavauxu, najbolj slavni podregiji med Lausanno in Veveyjem, govorijo o tem, da se vinogradi kopajo v treh soncih: najprej neposredni sončni svetlobi, nato odsevanim žarkom iz jezera in nazadnje toploti, ki jo absorbira obsežna kamnita mreža stene, ki ponoči v vinogradi vrnejo svojo toploto.

Ljudje pravijo, da se vinogradi kopajo v 'treh soncih'. Zasluga: myvaud Instagram

Vino iz Ženevskega jezera: grozdje

Bele sorte

Medtem ko Chasselas zavzema levji delež pridelave vina v količinskem smislu, vse pogosteje najdemo druge sorte belih vin.

Tej vključujejo Viognier , Sivi pinot in Chardonnay , pogosto označeni kot posebnosti, da jih ločijo od najpomembnejšega grozdja

Classic Chasselas je lahka (lebdi okoli 12%) z ubežnimi cvetnimi aromami in rahlim pikanjem (naravno prisotnega) CO2 v steklenici, kar jo dvigne in naredi privlačno aperitivno vino.

Ta slog Chasselas - običajno domačega vinskega vina - je najbolje piti v enem letu od stekleničenja, po možnosti na eni od številnih teras s pogledom na jezero, po možnosti skupaj s ploščo filets de perches, priljubljeno švicarsko jedjo iz ocvrtih jezerskih rib fileti.

Bolj 'resna' in strukturirana vina z možnostjo staranja do 20 let prihajajo z največjih teroirjev v osrednji regiji Lavaux.

Zasluge: VAUD - Facebook regija Ženevsko jezero

• Vinarije Vaud za obisk v bližini Ženevskega jezera

• Restavracije v Ženevskem jezeru: kosilo je po domače

• Hoteli v Ženevskem jezeru: Kje prenočiti

Rdeče sorte

Rdeča vina nikakor niso pozabljena, s majhna in Modri ​​pinot ki vodi paket.

Preproduktivne, manj zanimive klonove, posajene pred generacijo, postopoma nadomeščajo selekcije, ki so bolj primerne za terroir in podnebje, vinarji pa se učijo delati s hrastom in, kar je še pomembneje, brez njega.

posodobitve mladih in nemirnih spojlerjev

Rezultat je opazno povečanje kakovosti rdečih regij, ki redno osvajajo priznanja in nagrade na prestižnih lokalnih tekmovanjih, kot je letna Grand Prix du Vin Suisse, ali mednarodnih tekmovanjih, kot je Decanter World Wine Awards .

Pazite tudi na Gamaret in Garanoir, dva brata in sestre, ki jih je ustvarila švicarska vinogradniška raziskovalna postaja (zdaj pri Changinsu), vsak križ Gamay Noir x Reichensteiner in odobren za sajenje v devetdesetih letih.

Gamaret je cenjen zaradi odpornosti proti gnitju, dobre barve, voljnih taninov in razmeroma malo alkohola, medtem ko Garanoir dozori prej, odporen pa je tudi proti gnitju z več sadnimi, začinjenimi lastnostmi in višjim alkoholom kot njegov brat.

Čeprav so včasih vinificirani ločeno, so najpogosteje mešani, bodisi skupaj ali pa so različno povezani z Gamay, modri pinot, Merlot ali Cabernet Franc (zadnja dva najdemo tudi kot enojni sorti).

Obisk regije

To je toplo gostoljubna regija z mešanico starodavnih, a mladostnih pridelovalcev in mlajše generacije, ki veliko potujejo in okusijo ter se ne bojijo eksperimentiranja z novimi sortami in novimi pridelovalnimi metodami.

Večina vinogradnikov je večjezičnih, radi se ukvarjajo z angleščino in uživajo v sorazmerni novosti predstavljanja svojih vin obiskovalcem iz tujine.

Več takšnih vsebin:

Restavracija La Pêcherie

Restavracije v Ženevskem jezeru: kosilo je po domače

Tam, kjer jedo domačini ...

vladanje 1. sezona 13. epizoda

Auberge de la Gare, Grandvaux Zasluge: Auberge de la Gare

Hoteli v Ženevskem jezeru: Kje prenočiti

Rezervirajte enega od teh ...

Kreditno jezero: Vaud Instagram

Vinarije Vaud za obisk v bližini Ženevskega jezera

Kam iti med potovanjem ...