vinske legende
1972 je bilo leto, v katerem se je kalifornijsko vinarstvo začelo resno. Trideset let pozneje PAUL FRANSON preiskuje vino iz leta 1972 in ugotovi, zakaj.
Letos je 30. obletnica izjemnega leta v Kaliforniji, leta, ko so nastale pomembnejše kleti kot v katerem koli drugem letu v 300 letih vinarstva. Čeprav se zdi, da se 30 let zdi nepomembno proti evropski zgodovini, je vino 1972 močno vplivalo na kalifornijsko vino. Dve kleti, ustanovljeni v tem letu, Chateau Montelena in Stag's Leap Wine Cellars, sta spremenili potek kalifornijskega vinarstva v znameniti degustaciji Stevena Spurrierja 'Pariška sodba' štiri leta kasneje, ko sta šokirala vinski svet s premagovanjem najboljših vin Bordeauxa in Burgundije. . Leta 1972 je naftaš Tom Jordan ustanovil jordansko klet, ki bi postala priljubljena pri predsedniku Ronaldu Reaganu. Prav tako so se rodili kultni priljubljeni kleti Burgess Cellars, Diamond Creek in Silver Oak, pa tudi Carneros Creek, Clos du Val in Dry Creek Vineyards. Vsi so še vedno v lasti njihovih ustanoviteljev. Druge pomembne kleti, ustanovljene v tem letu, vključujejo Franciscan in Mount Veeder Edmeades v lasti Kendall-Jackson in Stags ’Leap Winery v lasti Beringer Blass. Čas ni bil le naključje.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
Leta 1966 je Robert Mondavi v Kaliforniji ustvaril prvo novo klet po koncu prepovedi leta 1933, šest let kasneje pa je bilo jasno, da je izdeloval dobra vina. 'Bob Mondavi mora biti največji prodajalec, ki je kdaj živel,' pravi Jim Barrett, ustanovitelj Chateau Montelena. ‘Če ne bi bilo njega, nas ne bi bilo.’ Prav tako je ameriška Banka Amerike, ki spodbuja Kalifornijo, objavila žarečo poročilo o prihodnosti vinskega podjetja, poročilo, ki je navdihnilo vpliven članek v The Wall Street Journal. Nenadoma so ljubitelji vina spoznali, da bodo morda lahko živeli svojo ljubezen. 'Veliko teh kleti je bilo mogoče zaslužiti z Bank of America,' priznava Dave Stare, lastnik Dry Creek Vineyards. Inženir, rojen v Bostonu, je delal na tržnih raziskavah, ko je spoznal vzhodnega ameriškega vinarja Philipa Wagnerja in kmalu posadil 40 francosko-ameriških hibridnih grozdnih jagod. Priznava, da je bilo vino, ki ga je pripravil, grozno, vendar je vzbudilo njegovo zanimanje. Preselil se je v Nemčijo in izvedel več, nato pa dva tedna preživel v Bordeauxu in Burgundiji, kjer se je odločil, da se preseli v Francijo in prideluje vino. Potem se je članek pojavil v Wall Street Journal-u in imel je epifanijo. Opustil je svoja prizadevanja v Franciji, se preselil na zahod, se udeležil kalifornijske univerze v Davisu in se ustalil v dolini Dry Creek s 130-letno zgodovino vinarstva in dostopnimi zemlji. Stare je leta 1970 kupil 28 ha (hektarjev) porušenih nasadov suhih sliv, jih očistil do zasaditve grozdja in leta 1972 pripravil prvo vino.
Danes vinarija letno naredi približno 130.000 zabojev, vino Sauvignon Blanc pa je njeno podpisano vino, čeprav njegova Zinfandel in Cabernet rasteta. Tom Burgess pripisuje tudi Bank of America za svojo klet. 'Poročilo banke je bila slama, ki je kameli zlomila hrbet,' pravi. „Očeta je prepričalo, da je postal moj tihi partner in vlagal v klet.“ Burgessovo zanimanje se je začelo, ko je bil pilot zračnih sil, ki je letel iz bližnje letališke baze Travis in se v izven delovnega časa odpravil na pot v dolino Napa. „Moji obiski so se preselili iz degustacijske sobe v nepremičninske pisarne in svetovalce na kmetijah.“ Burgess je svoje posestvo na pobočju kupil leta 1972, ko se je takratni prebivalec Souverain preselil v današnjo klet Rutherford Hill, ki jo je zgradil izvajalec Joseph Phelps. Premoženje in njegova nenavadna trta je bilo v strašni obliki, vendar jo je Burgess sčasoma obnovil in izkoristil priložnost, ki sta jo ponudila močna suša in filoksera, da je svoje vinograde ponovno zasadil v Cabernet.
Evropski vpliv leta 1972
Uspešni naftni delavec Tom Jordan priznava tudi članek Wall Street Journal. Konec šestdesetih in sedemdesetih let so ga obiski v Franciji spremenili v frankofila. 'Zdelo se mi je, da bi bilo zabavno v Kaliforniji pripravljati vino v francoskem slogu,' pravi. Z uporabo svojih znanstvenih izkušenj je raziskal podnebje in tla ter se odločil, da lahko dolini Napa in Aleksander proizvajata vrhunska vina. Odkupovati zemljo in saditi grozdje je začel leta 1972, s prvo trgatev leta 1976 in prvo prodajo leta 1980. Leta 1980 je novoizvoljeni Reagan pohvalil svoje vino in ga izbral za zelo vidne večerje. 'Vse mi je padlo v naročje,' pravi Jordan. „Ne bi mogel dirigirati, če bi hotel.“ V vinarni letno proizvedejo približno 70.000 škatel Caberneta in Chardonnaya.
Jordan je klet začel kot nov interes, vendar poudarja, da je šlo za gospodarsko podjetje. 'To je posel in to zelo uspešen,' dodaja. Finančni interesi so Jima Barretta predstavili tudi v vinskem poslu, vendar je ostal pri vinu, ne le pri poslu. Leta 1961 je bil Barrett uspešen odvetnik, ki je vodil veliko odvetniško pisarno v Los Angelesu in razvijalcem pomagal utirati pokrajino z nakupovalnimi središči. 'V osebju sem imel 26 odvetnikov in 100 drugih uslužbencev, vendar se nisem veliko zabaval,' prizna. Konec tedna v vinorodni deželi je posadil hrošče in Barrett je kmalu imel v lasti porušen Chateau Montalena, severno od Calistoge. Kupil je tudi 40 ha sosednjih propadlih vinogradov, zasajenih z neprimernim grozdjem. 'Moji prijatelji so rekli, da sem neozdravljiv romantik,' pravi. 'Mislili so tudi, da storim finančni samomor.'
Barrett je ohranil svojo dnevno službo in prepričal prodajalca Lee Passagea, da je upravljal z nepremičnino v zameno za delno lastništvo. Barrett je iz odvetniške pisarne zapustil šele leta 1976. Za Monteleno je bila seveda prelomnica degustacija v Parizu, kjer je chardonnay, ki ga je izdelal hrvaški priseljenec Mike Grgich, premagal vrhunska burgundska vina. Ironično, čeprav je Chardonnay zmagal na tej degustaciji, je Barrettovo srce v Cabernetu. Zdaj ga je ustvaril Jimov sin Bo, ki je poročen z vinskim angelom Heidi Peterson, uravnoteženo, hrano usmerjeno vino elegance in moči. Druga klet, ki se je povzpela po pariški degustaciji, je bila Vinska klet Stag’s Leap Warrena Winiarskega. V nasprotju z nekaterimi drugimi, ki so leta 1972 ustanovili kleti, je Winiarski v Napo prišel predvsem zaradi življenjskega sloga. Kot učitelj na Srednjem zahodu je prispel leta 1964, najprej je delal v Souverainu, nato pa pri Robertu Mondaviju, ko se je naučil v službi. Leta 1970 je kupil nasad suhe slive Hyde v okrožju Stags Leap, s pomočjo poročila Bank of America pa je prepričal vlagatelje.
Winiarski je skušal izdelovati mehka, bogata vina, ne taninske uspešnice, ki so bile takrat v slogu. »Iskali smo bogastvo brez teže,« pravi, »kot bogat Bordeaux.« Cabernet Sauvignon, ki je zmagal v pariški degustaciji, je bil prvi iz njegove nove kleti, drugi pridelek iz vinograda. Rezultati so mu takoj uspeli in navdihnili nadaljnje izboljšave. 'Dalo nam je nova obzorja in težnje,' pravi.
Francosko
Bordelais Bernard Portet je morda edinstven med razredom leta 1972. Iz dolge vinske dediščine so ga najeli, da je po svetu iskal primerno mesto za klet, ki se je naselila v dolini Napa. Leta 1972 je bil soustanovitelj podjetja Clos du Val, ki je prej kupil in zasadil zemljišče na južnem koncu okrožja Stags Leap. Takrat je bila najbolj južna - in najbolj kul - zasaditev cabernet sauvignona. V zgodnjih letih je bil duh, ki ga Portet v Franciji ni videl. Ko mu je pokvaril tisk, mu je Francis Mahoney iz Carneros Creeka, drugi pionir iz leta 1972, prinesel tisk. Ko se je črpalka pokvarila, mu jo je posodil Bob Mondavi. „Bilo je izjemno dobre volje in izmenjave. V Franciji nihče ne bi posodil opreme tekmecu. ’Caymus Cellars je ustanovil lokalni kmet Charlie Wagner, čigar oče je vino izdeloval pred Prohibicijo. Leta 1941 je kupil zemljišče v Rutherfordu, kjer je danes vinoteka, s suhimi slivami, orehi in drugimi pridelki, ki so nato napolnili dolino. Sadovnjake je postopoma nadomestil z 22 ha vinske trte, sadje pa je prodajal med pridelavo domačega vina. Leta 1971 je njegov sin Chuck končal srednjo šolo in očeta prepričal, naj se ukvarja z vinskim podjetjem. Ugotovili so, da je Cabernet sauvignon med 12 njihovimi sortami. Chuck zdaj vodi posel in podjetje letno opravi približno 30.000 primerov.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/
Tudi druge kleti iz leta 1972 imajo dobre zgodbe. Karl Doumani, lastnik restavracije v Los Angelesu, ki je iskal vikend za vikend, je zaradi zmede vinogradnikov in nezadovoljstva Warrena Winiarskega kupil 162 ha in uničen hotel, ki ga je poimenoval Stags ’Leap Winery. Leta 1997 je prodal družbi Beringer. Francis Mahoney je bil uvoznik burgundskih vin, Carneros Creek pa je začel proizvajati vina v tem slogu. Irski Američan Jim Sullivan je istega ključnega leta ustanovil svojo klet v Rutherfordu.
Kanadski vlagatelji so Frančiška ustvarili za pridelavo preprostih vin in prodali ekipi, v kateri je bil čilski vinar Agustin Huneeus - Huneeus ga je spremenil v kakovostnega proizvajalca. Klet je kasneje kupila Mount Veeder (prav tako ustanovljeno leta 1972), nato pa ga leta 1998 prodala velikanski Constellation Brands. Huneeus je ohranil izvrstne vinograde Quintessa kot svoje. Ni presenetljivo, da je toliko ljudi pred 30 leti pritegnil način življenja vinogradnika iz doline Napa, a morda domači Chuck Wagner najbolje povzame njihove izkušnje: 'Nikoli nisem vedel, da bi bil vinski posel tako čudovit.'
Paul Franson ima sedež v Kaliforniji.
