Vinogradi Chianti Classico. Zasluge: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA si okuša svojo novo izdajo v revijah Chianti Classico in Brunello di Montalcino.
Letošnje predstavitve novih izdaj Chianti Classico in Brunello di Montalcino so v istem hladnem tednu zgodaj spomladi potekale v Firencah in Montalcinu. Vinski coni ležita nedaleč stran v podobno gričevnatih in čudovitih predelih osrednje Toskane. Obe coni in njihova vina so zgrajena na osrednjem stebru Sangiovese, značilne sorte grozdja Toskane. Na obeh predstavitvah so se v podobnih razmerjih pojavili približno enaki letniki. Kljub vsem podobnostim pa so se opazne razlike med obema conama jasno pokazale.
Chianti Classico
Konzorcij Chianti Classico predstavlja skoraj 300 pridelovalcev, katerih vinogradi segajo od nekaj več kot hektar do skoraj industrijsko velikih posesti. Skoraj dve tretjini uradnega območja vinogradov Chianti Classico DOCG upravljajo člani konzorcija. Vsi z veseljem niso poslali vina na degustacijske sestanke, sicer se nihče od nas ne bi rešil, da bi pripovedoval zgodbo. Toda mnogi so to storili, saj so poskrbeli za raznolike letnike: predhodni vzorci leta 2002, pa tudi nove izdaje 2001, 2000 in 1999 Chianti Classico in Chianti Classico Riservas iz 2000, 1999, 1998 in celo nekaj 1997-ih.
Leto 1997 je bilo v Chianti Classico seveda leto čudes in pridelki, ki so mu sledili, niso bili deležni toliko pozornosti. Vendar je bila večina letnikov od takrat v redu. „2000 je zelo dober letnik iz zelo toplega poletja - bolj vroče kot leta 1997,“ pravi Emanuela Stucchi iz Badia a Coltibuono, predsednica konzorcija Chianti Classico. Francesco Mazzei iz Fonterutolija dodaja: '2001 je odličen letnik. Vina so še vedno mlada in agresivna, vendar imajo čudovito prihodnost. ’Obe se strinjata, da je bilo tudi leto 1999 zelo dobro, saj je bilo veliko mladih vinogradov polnoletnih.
Te na videz radodarne ocene potrjujejo moje lastne degustacijske opombe. Vina Riserva iz leta 1999 so bila enakomerno dobra in z dosledno kakovostjo. Osnovni Chianti Classico iz leta 2001 je bil podobno skladen na zelo dobri ravni. 2000 vin se je pokazalo bolj neenakomerno, z nekaj odličnimi vini in nekaj opaznimi razočaranji tako na običajni ravni kot na ravni riserve. Vendar je treba opozoriti, da kakovost proizvodnje Chianti Classico na splošno stalno narašča.
ki je zmagal v sezoni 6 masterchefa
Na tem območju je izjemno veliko vrhunskih talentov. Kot pripomni Stucchi: 'Kakovostna zavest se je v zadnjih 10 letih močno povečala. Do osemdesetih let je bilo vino v Italiji [približno] hrana, podeželska kulturna tradicija pa je še vedno prevladovala v proizvodnji vina. V Chianti Classico smo se preusmerili v izdelavo vin za novo kategorijo kakovostnih potrošnikov. '
V takšnem bikovskem ozadju je bilo torej več kot malo ironije v glasnosti špekulacij in naglici okusiti in oceniti letošnje nove izdaje. Na žalost se je po enem od najbolj mokrih poletja in jeseni v toskanskem spominu, ki mu je sledila ostra zima, pogovor običajno odmikal od večine predstavljenih vin, da bi se osredotočil na verjetno usodo leta 2002, ki je postopke zasledila kot Banquov duh .
Torej: samo zato, da bi se temu izognili: da, leto 2002 je bilo v Chianti Classico slab letnik. Uvrstitev dveh zvezd v konzorcij je po mojem mnenju velikodušna. Peščica posesti je pripravila majhno količino preprostega, pitnega vina. Toda v Chianti Classico ne bo riserve iz leta 2002.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Kar zadeva osebno mnenje, verjamem, da bi pridelovalcem Chianti Classico bolje svetovali, naj letnik razvrstijo kot steklenico Chianti Classico in znižajo cene - in njihov ugled - na raven, ki je sorazmerna kakovosti letnika. Njihova najslabša možnost je, da se alla bordelese in steklenico 2002 obnašajo kot Chianti Classico, vendar ne bistveno nižje cene
BRUNELLO DI MONTALCINO
Seznam pridelovalcev Brunello se je povečal na več kot 200, od katerih jih vsaj 150 stekleniči vino pod svojo etiketo. Velika večina jih pripada konzorciju in večina - 120 - jih je poslalo enega ali več vzorcev na degustacijo.
Prikazani letniki so potekali od Rosso di Montalcino leta 2001 do običajnega in enojnega vinograda 1998 Brunello in 1997 Brunello Riserva - ne slaba baterija letin, z dobrodošlico alkohola in toplimi, poletnimi okusi, ki so bili zelo cenjeni v kvaziarktičnih razmerah komaj ogrevanega šotora za pokušino. Tudi tu je bila razširjena prisotnost letnik, ki ga ni bilo: 2002. Tako kot Chianti Classico je tudi območje Brunello do lani uživalo vrsto lepih letin.
Območje okoli Montalcina je običajno bolj vroče in bolj suho kot Chianti Classico. Zaradi grebena, ki deli območje DOCG na grobe trikotnike, jugozahodna polovica območja običajno vidi večje ekstreme temperature in / ali suše kot severovzhodna polovica. Te razmere so potekale leta 2002 in tako letina ni bila tako slaba kot na severu Siene. Ne bo zemeljsko, toda nekaj vina je spodobno in nekaj zelo zahtevnih proizvajalcev - Roberto Fuligni, na primer - misli, da bi morda celo steklenico riserve. Bolj značilno je mnenje Rudija Burattija, enologa iz Castello Banfi: „2002 bo vino, ki ga bodo najbolje cenili v svežini svoje mladosti in ne za dolgotrajno kletarjenje.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Od prisotnih letnikov, ki so bili ustekleničeni, so pridelovalci izrekli soglasne pohvale - ob meji strahospoštovanja - za leto 1997. Fulignijevo mnenje je reprezentativno: „Leto 1997 je bilo preprosto najboljši letnik stoletja in območje je imelo srečo, da je bilo nanj pripravljeno. Če bi se to zgodilo 20 let prej, ne bi moglo doseči enake stopnje odličnosti. '
Glede leta 1998 je soglasja manj. Giacomo Neri iz Casanove di Neri meni, da bodo leta 1998 trajala le približno pet let: pravi, da morajo zdaj piti. Pablo Harri, vinar pri Col d’Orcia, zanje misli bolje: „Podobni so letoma 1995 ali 1990 [oba zelo dobra letnika Brunello]. Zagotovo bodo leta 1998 trajala dlje kot leta 1994 ali 1996. 'Buratti se strinja:' Čeprav obstaja tveganje, da ga bodo leta 1997 in 1999 zasenčila z vidika moči in elegance, ga leta 1998 ne smemo podcenjevati. Ima sadje in mladostno moč, da je zdaj prijetno, ima pa tudi uravnoteženo taninsko strukturo, ki bo omogočila, da se bo dobro razvijala. In letnik s štirimi zvezdicami med dvema letnikoma s petimi zvezdicami ni slabo ... '
Optimističen pogled
Ugotavljam, da se strinjam z optimisti okoli leta 1998. Takoj se ne ujema z načinom, ki ga imajo Brunelli iz leta 1997 - vendar je veliko bolj prijeten letnik, z značilnimi temnimi aromami Brunello in okusi kave, čokolade in tobaka, ki se prekrivajo in podlaga jedra sladke / višnje. Leto 1998 je na nek način dejansko bolj klasično - morda bolj tradicionalno - letnik Brunello kot 1997 ali 1999, ki pa je, čeprav čudovito, tudi nekoliko ekscentrično.
Leto 2001, čeprav precej boljše od leta 2002, se kljub uradni oceni štirimi zvezdicami konzorcija ne zdi v isti ligi kot njegovi neposredni predhodniki. Našel sem večino Rosso tistega letnika preprostih in pitnih - večinoma dobro narejenih vin, vendar brez zelo odtenkov. Morda bo čas izkoristil vintage Brunellos: takšnih še nekaj let ne bomo okušali.
Dobra novica tako za pridelovalce kot za potrošnike je, da je v pripravi še veliko odličnega vina. Čaka nas veliko prijetnega pitja - več kot dovolj, da smo med premorom leta 2002 v Toskani nanizali izjemne letnike.
Izberite nove izdaje
Upoštevajte, da je bila večina okušenih vin 2000 in 2001 vzorcev sodov.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Tako prepričljiv vzorec sodov, kot sem ga kdaj okusil, z veliko globino arome in okusa
n Castellare Riserva 1999 Češnje in črni poper od arome do konca, s trdnimi, gladkimi tanini
Grad rezervata Verrazzano 1999 , Aroma sveže zemlje in gob vodi do velikih, elegantnih zalogajev črnega sadja in tobaka
Massa Giorgio Primo 2000 Polirano, voljno vino z odličnim ravnotežjem sadja / kisline / tanina
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Na nosu pikantno in pikantno, na brbončicah črni plodovi
n Hiša Sola 2000 Bogato, neoluščeno sadje in okusen občutek v ustih
Casa Sola Riserva 1999 Prosto, bogato, črno sadje, gibčno
Grad Bossi, Berardo 2000 Vzorec začimb in vonja po češnji, prožen in dolg zaključek
n Grad Cacchiano 2000 Črni poper in črna češnja, prožen, mišičast, a zadržan
Grad Fonterutoli, Riserva 2000 Velik, usnjen, grozdni sodček, pred katerim je veliko evolucije
Grad Verrazzano 2001 Velik in okrogel, z mišicami, ki se zelo dobro razvijajo
Fontodi 2001 Še en velik, impresiven vzorec sodov
Il Vescovino, Mali vinograd 2000 Gobov nos, z odličnim sadjem in ljubkim, obsežnim ravnotežjem
La Madonnina, La Palaia 2000 Češnje in usnje od nosu do konca
Sodišča, Don Tommaso 2000 Ogromna, zemeljska aroma, rahlo nem, a očitno ogromna
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Mešanica črnega popra, divjih gob in intenzivnega sadja
Trdnjava Montegrossi 2001 Zemlja in sveže grozdje na nosu, črna češnja in črni poper na brbončicah
San Felice 2001 Po okusu je podoben Rocca di Montegrossi, vendar manjši, bolj eleganten
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Prožno, lepo sadno vino z nekaj elegance
Vila Cerna 2001 Polirana srednja utež s prijetnim oreščkim zaključkom
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Mehka in okrogla, z prijetnim taninskim koncem> br>
Carpineto 2001 Dostopni mehki tanini se dobro odpirajo
Castellare 2001 Pusto in mišičasto, z lepim zaključkom črnega popra
Castellare 2002 Zelo dobro za letnik, še vedno grenasto in kislo, a prijetno
Grad Bossi 2002 Prijetno, z malo teme in globine Grad Fonterutoli Impozantna taninska struktura odpira velikodušno sadje
Grad Querceto 2000 Sadje se šele začne pojavljati
Grad Verrazzano 2000 Okrogla, z obilico sladkega, mehkega tanina in veliko podložnega sadja
Grad Verrazzano 2002 Visoko kislo in nekoliko travnato, vendar s prepoznavnim sangioveškim značajem
Grad Vicchiomaggio San Jacopo 2001 Pusto, z več mednarodnimi toni lesa kot večina
Fontodi 2002 Grape in svetloba, razumen, manjši Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Črne češnje, usnje, črni poper in veliko prihodnjega razvoja
Sodišča 2001 Mišičav in nezrel, s sušenjem
San Felice, Sivi rezervat 2000 Sladko sadje, plavano v mednarodnem slogu vanilije, vendar dobro tovrstno
San Felice 2002 Mehko sadje z obilno matično kislostjo
Vila Cerna, rezervat 2000 Črni sadeži s pridihom hrastove sladkosti
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Prijeten eleganten Brunello z aromami espressa in dolgim zaključkom tobaka in kave
Mastrojanni Brunello 1998 Okrogla, polna, popolna, s čudovitim kavnim likerjem
Pian delle Vigne Brunello 1998
Eleganten mednarodni slog, z dobro globino Poggio Antico Brunello 1998 Okrogla, gladka in prijetna, degustacija češenj v espressu
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Lepo eleganten, z omamno aromo kave in sladkega korena
kakšno vino gre k kitajski hrani
Banfi Brunello Riserva 1997 Čudovito vino, ki bo ob zorenju verjetno dobilo več zvezd
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Srednje telesa, uravnotežen in prijeten
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Dobro sadje in telo, staromodno, a prijetno
Camigliano Brunello 1998 Gladka in elegantna, z zelo mehkimi tanini
Casanova di Neri Brunello 1998 Zmogljiv in eleganten, velik in potrebuje čas
Caparzo Brunello 1998 Okrogla, mehka, globoka, z dolgim orehovim zaključkom
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Zmogljiv in globok, z dolgim oreščkom in kavo
Castelgiocondo Brunello 1998 To vino se obeta za čudovit razvoj
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Orehi in espresso v celoti, elegantni in globoki
iacci Piccolomini d'Aragona Brunello Riserva 1997 Veliko, taninsko, še zaprto vino, ki obeta lepo prihodnost
Col d'Orcia Brunello 1998 Poliran, eleganten, prijeten in dostopen
Donatella Cinelli Colombini Brunello Prve ženske 1998 Okrogla, gladka in globoka, z mehkimi tanini in ljubkim ravnotežjem
Costanti Brunello 1998 Srednje močne, globoke čokoladne in tobačne tone potrebujejo čas
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Dobro vino, ki bo rabilo veliko časa
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Sočno, vinsko in taninsko naj se zelo hitro usede
Silvio Nardi Brunello 1998 Arome grozdja, kave in sladkega korena na nosu, okrogle, mehke na nebu, z dolgim espresso zaključkom
Valdicava Brunello 1998 Dobro telo in ravnotežje tega vina, z okusi temnega sadja. Ima dober potencial
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Dober primer mednarodnega sloga
Campogiovanni Brunello 1998 Okusi sladkega sadja, temne kave in grenke čokolade
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Neposreden Rosso, prijeten in preprost
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2001 Naprej, okroglo, zelo pitno
Poderina Rosso di Montalcino 2001 Grozdje in začimbe s taniničnimi poudarki
Lisini Brunello Riserva 1997 Čudovitih okusov, vendar mu manjka telesa, zlasti za letnik
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Vinozno in taninsko, rabi malo časa
Poggio Salvi Brunello 1998 Dobro narejeno, a zdaj nekoliko preveč olesenelo
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Gladka in moderna, s subtilnimi poudarki iz lesa
Tom Maresca je pisatelj iz ZDA.
Za poročila o letnikih obiščite www.decanter.com
VINTAGE GUIDE: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Resnično grozno vreme v celotnem območju. Dolgotrajno deževje je v najboljšem primeru privedlo do pitnih vin celo najboljših vinarjev. Letnik samo za takojšnjo porabo.
2001 Zelo lepa vina in na videz precej dosledna. Pijte osnovni Chianti Classico do približno leta 2007, riserve pa od takrat do leta 2015 - morda dlje, saj se zdi struktura dovolj trdna.
2000 Leto klonskih raziskav območja, izboljšav terena in kleti se je obrestovalo. Tudi osnovni Chianti Classico je eleganten in poln. Ne tako velik kot leta 1997 ali 1999, a kljub temu letnik, ki ga je treba z užitkom piti naslednjih 5–10 let.
1999 Velika vina v vseh pogledih - sadje, tanin, kislina in alkohol. Do 5–6 let za osnovno vino, še 10 za riserve.
1998 Boljši od povprečnega letnika, ki so ga zasenčili sosedje. Lepa, globoko obarvana in aromatizirana vina za pitje do 12 let (riservas).
1997 Široko napovedovan kot letnik stoletja. Vina so velika in dobro strukturirana. Bogati okusi Sangiovese. Do leta 2015, zlasti za riserve.
Brunello di Montalcino:
2002 Grozljivo vreme, a boljše kot bolj severno, in vinarji so storili vse, da so prihranili čim več svojega pridelka. Vina so premlada, da bi jih lahko natančno ocenjevala, verjetnost pa je, da bodo v najboljšem primeru srednja.
2001 Ta zelo mlada vina kažejo znake, da prerastejo v klasični Brunello: velika, voljna in dolgoživa. Rosso je preprost in zelo piten. Popijte v nekaj letih.
2000 Še vedno se stara v kleteh, to se obeta zelo dobro, z dobrim sadjem in trdno strukturo - po značaju in kakovosti podobno kot leta 1998. Rosso di Montalcino je razmeroma preprost, neposreden in robusten, dober za naslednja 3–4 leta.
1999 Še eno odlično leto, za nekatere celo boljše od leta 1997. Vina so zdaj nekoliko zaprta, a se bodo kmalu odprla. Poskrbeli naj bi za dobro - v nekaterih primerih čudovito - pitje 15–20 let.
1998 Okrogla, dobro strukturirana vina klasičnega značaja Brunello v kombinaciji s sodobno dostopnostjo. Vsaj do 10 let, več za najboljša posestva.
1997 Veliko sadja za takojšnje užitke - čeprav bi morala biti vina v letu ali dveh še boljša - in dovolj strukture za dolge razdalje. Do, kdo ve, leta 2020 vsaj za najboljše riserve.
Spisal Tom Maresca
