Zasluge: Foto: VisionPic.net, Pexels
- Božič
- Poudarki
Ker nas večina letos zabava doma, je to odlična priložnost, da se preizkusite v ustvarjanju koktajlov. Če Šampanjec je pijača za praznovanje par excellence, potem bodo koktajli s šampanjcem poklicali ta praznovanja do 11.
Dobra novica je, da je veliko klasičnih koktajlov s šampanjcem izjemno enostavno pripraviti in ne vključujejo le nalivanja sestavin v kozarec. Obstaja pa nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti koktajle kot profesionalec.
Najprej ohladite steklovino. Za nekaj ur vstavite flavte ali kupeje s šampanjcem v zamrzovalnik in dobili boste ledeno mrzlo steklo, ki ne samo, da je videti, ampak tudi pomaga, da pijača ostane na popolni temperaturi.
Drugič, v penečih koktajlih ne uporabljajte vintage šampanjca ali ekskluzivnih cuvejev. Kompleksnost teh prestižnih šampanjcev se bo v mešanici izgubila, zato izberite ne-vintage (NV) brut slog - ali celo ultra brut za bolj sladke koktajle (glejte spodaj).
love & hiphop new york sezona 6 epizoda 1
Klasični koktajl s šampanjcem
Ta najpreprostejša mešanica je eden najstarejših koktajlov, ki izvira iz sredine 19. stoletja, dekadentna poslastica - poleg tega pa jo je enostavno narediti. Sestavine preprosto vgradite v kozarec in nežno premešajte, da se premešajo. Mešalnik za koktajle ni potreben.
Steklo: Flavta za šampanjec
Okras: Nobenega
Sestavine: 1 kocka sladkorja, 2 ali 3 crtice Angostura Bitters, 20 ml konjaka, šampanjca do vrha
Metoda: Kocko sladkorja spustite v ohlajeno flavto za šampanjec in jo nasičite z grenčinami. Dodajte konjak. Kozarec dopolnite s šampanjcem, nežno premešajte, da se premeša in postrežete.
Francoščina 75
Harry MacElhone, ki ga je leta 1915 v newyorškem baru v Parizu ustvaril Harry MacElhone, je dal tak udarec, da se je zdelo, kot da ga je granatirala močna francoska 75-milimetrska poljska pištola, ki se je uporabljala v 1. svetovni vojni. zabava se je začela ...
Steklo: Flavta za šampanjec ali kupe
Okras: Limonski twist
Sestavine: 60 ml gina, 30 ml sveže iztisnjenega limoninega soka, 1 žlička sladkornega sirupa, šampanjec do vrha
Metoda: V koktel stresalnik damo gin, limonin sok in sladkorni sirup. Do polovice napolnite z ledom in stresite, dokler vas roke ne ohladijo. Precedite v ohlajen kozarec (flavto ali kupe) in prelijte s šampanjcem. Okrasite z limoninim zvijanjem.
splošna bolnišnica dante in lulu
Kir Royale
Ta mešanica se je začela kot preprost Kir ali Kir Aperitiv, nastala je v kavarni George v Dijonu, kjer je bila znana kot Cassis Blanc in je bila narejena z Bourgogne Aligoté. A populariziral jo je francoski junak odpora iz druge svetovne vojne kanonik Félix Kir, ki je pijači dal svoje ime. Vaš Kir postane Royale, ko namesto belega vina dodate šampanjec - izberite ultra brut ali ničelno dozo, da uravnotežite sladko sadnost kreme de cassis.
Steklo: Flavta za šampanjec ali kupe
Okras: Nobenega
Sestavine: 10 ml smetane iz črnega ribeza, šampanjec do vrha
Metoda: Kremo de cassis vlijemo v ohlajeno piščanco za šampanjec in kozarec počasi napolnimo s šampanjcem.
Svetleč
To sodobno klasiko je leta 2002 v londonskem baru Lonsdale ustvaril Tony Conigliaro - in to mora biti najboljše ime za penečo zabavo. V prvotnem receptu je bil uporabljen srdec iz bezga, toda liker St-Germain Elderflower deluje briljantno in je danes pogosteje uporabljen.
Steklo: Rez šampanjca
Okras: Limonski twist
Sestavine: 30 ml vodke, 15 ml bezgovega srčnega ali likerja iz bezgovega bezga, šampanjec do vrha
Metoda: Vodko in bezgov cvetni krem (ali liker) dajte v koktajl stresalnik. Do polovice napolnite z ledom in stresite, dokler vas roke ne ohladijo. Precedite v ohlajen kupe in prelijte s šampanjcem. Okrasite z limoninim zvijanjem.
Sladko življenje
Recept direktorice bara Francesce Orefici v baru 45 (45 Park Lane), kjer za koktajl La Dolce Vita uporabljajo šampanjec iz ruinart rose.
Steklo: Visoko kupejevsko steklo
Okrasite : Limonski twist
Sestavine : Dve kapljici rabarbare grenke, 10 ml soka Yuzu, 15 ml mandarine Napoleon, 30 ml tekočine Italicus, 30 ml roza šampanjca
Metoda: Vse sestavine vlijte v kozarec za mešanje z nekaj kockami ledu, mešajte nekaj sekund, v mešalno kozarec uporabite cedilo julep in koktel precedite v visok kupejev kozarec z malo koščka ledu. Limonski zasuk na vrhu.
Martina milijonarja
Martini, ki izvira iz salonov iz 19. stoletja, je vrnitev v pozlačeno dobo. Recept iz knjige Sipsmith SIP: 100 ginskih koktajlov s samo tremi sestavinami.
Steklo : Odsekano
Okrasite : Limonski twist
chicago pd življenje je tekoče
Sestavine : 40 ml London Dry Gin, 40 ml suhega vermuta, šampanjec
Metoda : Gin in vermut združite v ledu napolnjenem mešalnem kozarcu in mešajte, dokler se ne ohladita. Precedite v ohlajen kupejev kozarec in prelijte s šampanjcem.
