Vina Pichon Baron na Decanter Fine Wine Encounter 2017. Zasluge: Decanter / Steve Howse
- Ekskluzivno
- Fino vino
- Poudarki
Stephen Brook se je udeležil mojstrskega tečaja Pichon Baron na letošnjem Decanter Fine Wine Encounterju, kjer je okusil 12 letnikov druge rastline v Bordeauxu, ki se je raztezala vse do leta 2001.
Pomaknite se navzdol, da vidite opombe in partiture Pichona Barona Stephena Brooka
Pichon Baron: Kratka zgodovina
Petdeset let, od tridesetih let dalje, čudovit razstavni prostor Bordeaux dvorec Pichon Longueville Baron je ležal prazen, delničarji niso želeli vlagati v nepremičnino, ki je nujno potrebovala več sredstev. Kakovost vina je bila v najboljšem primeru povprečna.
Preskočite naprej na leto 1987 in Bouteillers se je odločil, da je čas, da se proda. Ogromna zavarovalnica AXA se je odločila za vinski posel, hčerinsko družbo AXA Millésimes pa je vodil Jean-Michel Cazes iz Chateau Lynch-Bages .Cazes je živel kilometer stran in poznal regijo navzven in spoznal, da je to priložnost, ki jo je bilo preveč dobro zamuditi.
Vina: Na voljo izključno za Decanter Premium člani
Napredek
Vina Pichon Baron se na DFWE 2017 točijo za goste Masterclassa.
Spremembe so bile hitre. Dvorec je bil obnovljen, končana je bila strojna trgatva, z leti pa so se njegovih 33 hektarjev vinogradov več kot podvojili.
V briljantni kapi je Cazes organiziral arhitekturno tekmovanje. Zmagovalna francosko-ameriška ekipa je ustvarila novobaročno, a sodobno fantazijo in pod dvoriščem zgradila dejansko klet z plitkim bazenom na vrhu.
Niso vsi imeli radi novih zgradb - gospa de Lencquesaing, dvorec Château Pichon-Lalande čez cesto, ni bila preveč navdušena nad njo - a le malo turistov gre mimo, ne da bi se ustavili na robu ceste, da bi fotografirali mesto.
Še pomembneje pa je, da se je kakovost hitro izboljšala, začenši z letnikom 1988. Tudi v zmrzali letnika 1991 je Pichon Baron naredil zelo dobro vino.
Od upokojitve Cazesa je njegova zamenjava na čelu AXA Millésimes Christian Seely in tehnični direktor Jean-René Matignon nadaljeval svoje izvrstno delo.
Kakovost še nikoli ni bila višja kot danes, deloma tudi zahvaljujoč vedno strožji izbiri.
Leta 2001 se je Seely odločil, da bo grand vin naredil zgolj iz 40 hektarjev velikega juga od dvorca, ki je dosledno pridelal najboljša vina. Približno 80% mešanice je cabernet sauvignon, ki daje vinu značilno strukturo in moč.
Sadje je optično razvrščeno in vinificirano v jeklenih in lesenih posodah. Vino nato zori v približno 80% novem hrastu.
Seely je bil gostitelj tega mojstrskega tečaja na Decanter’s Fine Wine Encounter - odlična priložnost za pokušino skoraj celotnega nabora letnikov na tej strani tisočletja. Kot je pokazala degustacija, je Pichon Baron bogato, mogočno vino velikega sijaja, pravi Pauillac, plamen s sadjem, ki pa je odlično strukturiran za dolgo staranje.
Povezana vsebina:
Z leve: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild in Julien de Beaumarchais de Rothschild Zasluge: Thomas Skovsende
Intervju z Decanterjem: Družina Mouton Rothschild: nova generacija
Jane Anson zdaj izbira vina za pitje iz portfelja Rothschilda ...
Le Puy sledi številnim načelom, ki jih hvalijo 'naravni' proizvajalci vina. Zasluge: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Okus 100 let vina v bordoškem Château Le Puy
Stoletje letnikov iz Château le Puy ...
Žetev v Figeacu. Zasluge: www.chateau-figeac.com
Vertikalna palača Château Figeac: Izredni letniki
Jane Anson v tem posebnem poročilu okusi letnike Figeaca, ki segajo vse do leta 1949 ....
Château Pédesclaux je bil leta 2014 opremljen z bleščečo stekleno fasado
