Urban Grape, South End, Boston
Novoangleško mesto Boston se je odreglo puritanstvu, da bi postalo sanje ljubiteljev hrane, piše LAURENCE WEINBERGER.
Boston je eno redkih krajev, ki izgleda tako, kot si predstavljate. Od tlakovanih ulic in rjavih kamnitih hiš Beacon Hill ter živahnih stojnic trga Quincy Market do nebotičnikov finančnega okrožja in idilične mirnosti listnatih skupnih in javnih vrtov je Boston čudovito mesto z značajem, ki se spreminja z letnimi časi . Obiščite jeseni in mesto boste zasijali z ognjenim spektaklom jeseni, pozimi pa se spremeni v vizijo v beli barvi, z drsanjem na žabjem ribniku in vilinskimi lučmi povsod. Pomlad učence mika stran od lokalnih svetih dvoran Harvarda, MIT-a in BU-ja in na prostem v sosednjih kavarnah, medtem ko poletna vročina večino mesta moti po reki Charles.
In potem je tu še zgodovina. Bostonci so navdušeni nad svojo dediščino. Toda puritanska zapuščina mesta je pomenila, da Bostonci dolgo časa niso smeli piti ničesar tako prijetnega kot dobro vino. Na srečo sta naraščajoča mikroekonomija in okus po drobnejših stvareh v življenju v zadnjih 10 letih Boston spremenila v panj gastrodomov.
Kje jesti in piti
Restavracija, v kateri danes bostonsko bondovsko kramlja, je Troquet, nova gastronomska ponudba gurujev restavracij Chrisa in Diane Campbell. Ta bistro v francoskem slogu v osrčju bostonske gledališke četrti privablja ljubitelje vina že od odprtja oktobra. Jedilnik je poln zanimivih jedi in dekadentnih sladic, njihova impresivna vinska karta pa obsega skoraj 300 vin. V čudoviti, prijetni restavraciji Veronique, kjer strežejo tradicionalne novoameriške / francoske jedi, si je lastnik Jim Apteker postavil nalogo, da bostonske nepce izobražuje z 'inteligentnim in pogostim' pitjem vina. S cenami vin za samo 10 dolarjev spodbuja pokrovitelje k eksperimentiranju. Na številki 9 je Park Cat Silirie ustvaril impresivno vinsko karto, ki popolnoma ustreza navdihnjeni kuhinji kuharice Barbare Lynch. Skoraj izključno francosko, italijansko in ameriško na njenem seznamu ne boste našli nobenega 'brezumnega kalifornijskega merlota', a okusne letnike, kot je bila Martilde Bonarda iz leta 1997 'Ghiro d'inverno' iz pokrajine Lombardia Oltrepo Pavese leta 1997. Za lepše letnike je zelo priporočljiv izlet v predmestje Walthama, kjer boste poskusili pustolovsko vinsko karto v Il Capricciou, pa tudi italijansko kulinariko. Sommelier Jeannie Rogers je izbral zanimiv izbor vin, ki jih ne boste našli nikjer drugje.
zakaj so dnevi našega življenja preskočili na leto
Troquet, ulica Boylston 140. Tel: +1 617 695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Tel: +1 617 731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Tel: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1 781 894 2234
Kje kupiti
Massachusettsovi zakoni o tem, kje, kaj in kdaj se vino lahko ali ne sme prodati (ali piti), so drakonski in pogosto vodijo v kafkijanske situacije. Predstavljajte si presenečenje, ko na primer obiskovalci največjega ameriškega vinskega sejma Wine Expo odkrijejo, da zakonito ne morejo kupiti niti ene steklenice. Odpustite Brookline Liquor Mart njegovemu čudovitemu imenu in okrasnim neonskim lučkam, kajti za njegovim videzom na prostem je fantastična izbira bordoških, bordoških in kalifornijskih vin po izjemnih cenah. Če vina raje ne kupujete v vzdušju supermarketa, poskusite Marty's, kjer je na voljo lokalni vinski guru Tom Schmeisser s priporočili. Glede na lokacijo na ulici Newbury Street - odgovor Bostona na 5. aveniji - vino in žgane pijače Bauer nikoli ne bi bilo poceni, vendar dobite odlične storitve. Če ne želite velikih, drznih ameriških vin, se odpravite na Wine Cask. Morda najbolj trendovski vinogradnik v Bostonu, specializiran je za majhna, domiselna vina z močnim občutkom za terroir in individualnost.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1 617 734 7700 Marty’s, 675 Washington St, Newton. Tel: +1 617 332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St. Tel: +1 617 262 0363 Vinski sod, 407 Washington Street. Telefon: + 1 617 623 8656
Kje ostati
Four Seasons ne ponuja samo odličnih storitev in čudovitih postelj Four Seasons, ampak ima tudi izjemno restavracijo Aujourd’hui, strešni bazen in čudovit bar The Bristol. Toda za tiste, ki iščejo pravo izkušnjo Nove Anglije, ne morete premagati hotela Charles čez reko v Cambridgeu. To je najboljša Nova Anglija - ameriške odeje, utišane barvne sheme in Harvard Yard v hoje. Za nekaj cenejšega poskusite hišo John Jeffries House B&B.
Štirje letni časi, ulica Boylston 200. Tel: +1 617 338 4400 Charles hotel, 1 Bennet Street. Tel: + 1 617 864 1200 Hiša John Jeffries, 14 David G Mugar Way. Tel: +1 617 367 1866
Napisala LAURENCE WIENBERGER
quinn na drzno in lepo
