Najboljši rumi za začetnike

Pridružen
Poudarki

Če ste nov v svetu ruma, potem dobrodošli! Rum je ena najhitreje rastočih žganih kategorij in je odgovoren za široko paleto pijač, od Mojita do Old Fashioned do Zombie.

Vendar se je enostavno izgubiti, saj je rum velika kategorija z veliko prekrivanja med različnimi slogi. Pomaga mu pomanjkanje zakonodaje - medtem ko so zahteve glede staranja viskija strogo urejene, na primer pri rumu ni takšnega ukrepa. In razširjena (vendar ne univerzalna) praksa dodajanja sladkorja in / ali barvanja povzroča nesmisel pri spet nezakonitih barvnih kategorizacijah (bela, zlata, temna itd.).

Tam, kjer rum sveti, pa je v njegovi zgodovini in raznolikosti. Medtem ko je rojstni kraj duha na Karibih, boste našli okusne primere iz Južne Amerike in celo Združenega kraljestva.

Rum: Grobo vodilo

Kar zadeva rum, je malo gotovosti. Najbolj jasno se razlikuje med osnovnim izdelkom: melaso ali sokom sladkornega trsa. Velika večina ruma je narejena iz melase, stranskega produkta rafiniranja sladkorja, vendar je majhen delež narejen iz stisnjenega soka sladkornega trsa, kar ima za posledico bolj svež slog, obrobljen s travami ...

Kmetijski rum

čudežni vati pred in po odvzemu medija

Rhum agricole se odlikuje po uporabi svežega soka sladkornega trsa namesto melase in izvira s francoskih karibskih otokov Guadeloupe, Haiti, Marie-Galante, Martinique in Réunion. Martinik Rhum agricole ima celo svoj AOC (apelativ d’origine contrôlée). Ti rumi so znani po svojih travnatih, rahlo zemeljskih, svežih okusih, ki se lahko izredno dobro obnesejo v koktajlih, kot sta Montego Bay ali Ti Punch.

Liker

Odgovor Brazilije na rhum agricole, cachaça se destilira tudi iz soka sladkornega trsa. Bela cachaça se lahko stara do enega leta in je ključna sestavina Caipirinhe, zlata cachaça pa lahko dlje časa in je dobra za srkanje.

Beli rum

Morda se vam zdi, da ves beli rum ni urejen, nekateri pa so zmerno stari, nato pa filtrirajo, da odstranijo barvo - eden izmed najbolj znanih primerov tega je Bacardí Carta Blanca, ki je mešanica eno do triletnih rumov, ločeno starih. v bivših sodih z burboni, nato oglje filtrira. Najboljši beli rumi so občutljivi in dišeči, vendar jih ne pijte na skalah - raje jih uporabite v različnih koktajlih, kot so Mojito, Daquiri, Piña Colada in nekoliko smrtonosna meglenica, kjer komponenta belega ruma posodi ugriz in aromati.

Zlati rum

Morda najbolj zmedena kategorija, zlati rumi pogosto vsebujejo umetna barvila. Medtem ko nekateri brezvestni polnilci to uporabljajo, da bi domnevali, da ima rum več starosti, kot je v resnici, je treba poudariti, da mnogi drugi zgolj dodajo barvilo, da dobijo enoličen izdelek za police. Ta kategorija je na splošno bolj polnega telesa kot beli rum, zaradi česar je močnejša alternativa, ki jo je mogoče nadomestiti z lažjim bratrancem. Eden izmed najbolj priljubljenih zlatih rumov je Mount Gay Eclipse, katerega sestavni deli starajo do 24 mesecev v sodih za ex-bourbon in ex-viski. Zlati rum je bistvena sestavina v koktajlih, kot so Bermudan Rum Swizzle, Shark's Tooth in Zombie.

Temni rum

kriminalni um 12. sezona 6. epizoda

Temnejši, bolj polni kot zlati rumi, se pogosto starajo dlje časa in razvijejo bogatejše, drznejše okuse. Zorenje hrasta, v nekaterih primerih kombinirano z barvanjem, povzroči temno obarvane rume, podobne odtenku viskijev, starih več kot 12 let. Temni rumi imajo na nalepki navedbo starosti ali pa tudi ne. Smo trdno v ozemlju 'srkanje ruma' tukaj uporabljate temen rum v koktajlih, kot so Old Fashioned ali uživajte na skalah, da kar najbolje izkoristite njihovo zapletenost.

Mornarski rum

Mornarica rum ima dolgo zgodovino v angleški mornarici, današnji rumi, označeni kot 'mornarica', pa so večinoma mešanice žganih pijač iz starih britanskih kolonij Jamajke, Barbadosa, Trinidada in Britanske Gvajane, ustekleničene v najmanj 54,5% abv. Morda mornarski rum drzno in gladko, a pogosto z zabavnim robom srka po ledu ali pa ga uporablja v koktajlih, kot sta Painkiller in Grog.

Preobstojni rum

Kot že ime pove, je v nepremočljivem rumu veliko alkohola in v nekaterih primerih doseže 75,5% abv (151 dokaz). Na voljo je v beli in temni različici, njen duhovni dom je Jamajka, kjer J Wray & Nephew White Overproof predstavlja približno 90% prodaje ruma in se celo uporablja v slovesni vlogi za pogrebne libacije in krst. Tradicionalno se na Jamajki pije preveč nepremočljiv rum, pomešan z vodo ali mlekom, čeprav je danes verjetno večji za uporabo v Reggae Rum Punchu. Najdete lahko tudi koktajle z nepremočljivim plovcem, včasih prižgane in včasih ne.

zaključek bachelor in paradise 2016

Clairin Communal

Rhum agricole ni nekaj, česar bi rum navadno razmislil, da bi poskusil, toda ta rum z otoka Haitija, narejen v kmetijskem slogu iz soka sladkornega trsa, je popolnoma okusen in odmaknjen od vašega tipičnega belega ruma. Mešanica štirih drugih steklenic destilarne - Cavaillon, Barraderes, Pignon in St Michel de l’Attalaye - je začinjena in travnata z notami zelene kapsice in citrusov, ki uravnavajo naravno sladkost in kanček pikantnosti. Zelnata in breskev na cilju. Alc 43%

Havana Club Añejo, star 3 leta

Ta kubanska palica je bila stara v sodih z bivšimi burboni in nato filtrirana, da odstrani barvo - čeprav je še vedno nežno rumene barve. Okrogla in gladka z lizanjem citrusov, smetane in začimb je to bolj značilna alternativa Bacardí Carta Blanca, ki je idealna za uporabo v Daiquiriju ali Mojitu. Alc 40%

Botanični rum Mad City

Odličen uvod v beli rum za ljubitelje gina, ta edinstveni rum v Združenem kraljestvu destilirajo s 25 rastlinskimi sredstvi, vključno s kavo, papajo, pimentom, koriandrovimi semeni in vaniljevimi stroki. V ustih ima drzne okuse nageljnovih žbic, cimeta, posušene citrusove lupine, vanilije in kančka kave. Poskusite v Daiquiriju ali s tonik vodo nad ledom. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Oreščast in maslen s prelivi posušene pomarančne lupine je to gladek rum po razumni ceni. Na koncu se zadržujejo okusi hrasta, začimb in kanček kave. alk 40%

Santa Teresa 1796 Solera v starosti

Ta rum iz Venezuele je mešanica sodov, ki vsebujejo rume različnih starosti. Najstarejša sestavina ruma je stara približno 35 let. Santa Teresa je znana po tem, da svojim rumom doda sladkor - v tem primeru nekje med 8 in 12 g / L - kar nekaterim poznavalcem ruma ne ugaja, vendar je za začetnike dostopno, zaokroženo. To je orehovo, začinjeno, toplo in gladko, z notami tobaka, čokolade in hrasta ter prizvokom posušene citrusove lupine. alk 40%

Doorleys XO

Doorleys je v lasti RL Seale in se destilira v destilarni Foursquare na Barbadosu, pri tem pa uporabljajo ostarele rume, ki so končani v bivših sodih Oloroso. V skladu z etiko destilatorja Richarda Sealea je to nesladkano. V ustih se aromam hrasta, oreščkov in citrusov pridružijo nežni rdeči sadeži z gladko, segreto noto sadne pogače. Odličen uvod v temni rum. alk 40%

Wood's Old Navy Rum

Ugoden in okusen uvod v mornarski rum iz Diamond Distillery (aka Demerara Distillers) v Gvajani. Viskozen, temen in prožen, ima bogate okuse melase, muscovado sladkorja, suhega sadja, katrana, začimb in sladkega korena. Manjka zapletenosti dražjih alternativ, a vseeno lahko uživate v tem ugodnem rumu na skalah. alk 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Ne za slabovidne, a nujne za nekatere koktajle, to je treba obravnavati spoštljivo. Mešanica neuporabljenega destiliranega ruma iz lonca in kolone ima močne arome rahlo funky banane, laka za nohte in zelnatih notah, ki se jim v ustih pridruži vroč vroč alkohol in tehten, masten značaj. Okusi kokosa, citrusov, ananasa in modrih banan vodijo do izjemno dolgega konca. Uporabite ga v koktajlih, kot sta Zombie in Reggae Rum Punch, ali pa celo malo zmešajte, da dodate funk in kompleksnost Mojitu ali Mai Tai. Za bolj prikrito pijačo jo kombinirajte s Tingom za jamajško najljubšo. alk 63%