Zasluga: CIVB
- Bordeaux Vintage Vodniki
- Letnik 2011
Médoc & Graves: Obdrži
Slabo poletje je privedlo do plesni in gnilobe. Topel september je rešil letnik, a neenakomerno zorenje in težko letino.
2,5 / 5St Emilion & Pomerol: Obdrži
Slabo poletje, a manj gnilobe na desnem bregu kot na levem. Sortiranje je bilo nujno, a Pomerol je imel nekaj odličnih vin.
lahko vino zamrzne v zamrzovalniku2,5 / 5
Sauternes & Barsac: Obdrži
Bogata, koncentrirana vina, ki bi se lahko pomerila med letoma 2001 in 2009. V Barsacu je še posebej dobro.
4,5 / 5Vremenske razmere
Po dveh odličnih letnikih se je leto 2011 vrnilo v resničnost.
To je bilo čudno leto za vreme - kot so mnogi takrat rekli, bilo je poletje spomladi, jesen poleti, pomlad jeseni. Torej vroč začetek leta (od januarja dalje je bilo padavin manj kot običajno), kar je pomenilo zgodnje odmiranje brstov in cvetenje, ki je bilo dva tedna prej kot leta 2010. Od aprila so zabeležili sušne razmere, temperature aprila 6 ° C višje od povprečja in več sonca, kot je običajno v juliju.
Cvetenje je v povprečju v celoti potekalo do 17. maja, kar je bil najzgodnejši datum doslej. Od drugega junijskega tedna se je vreme začelo spreminjati (razen enega zelo vročega vikenda konec junija s temperaturami do 40 ° C), ki je na nekaterih območjih žgalo jagode, zlasti cabernet sauvignon na gramoznih tleh.
vino z ribami na etiketi
Ko je prišel julij sam, je poletje že precej izginilo z nizkimi sončnimi urami, hladnimi temperaturami in deževnim avgustom. Septembra se je vrnilo dobro vreme za žetev, čeprav pridelovalcem ni bilo nikoli prijetno, saj so v rednih časovnih presledkih grozili nevihte in dež.
Najboljše oznake
Neenakomerna sprememba barve zaradi deževnega avgusta, še posebej pa deževna težka letina, ki je privedla do redčenja in gnitja, je pomenila, da je ta letnik naklonjen pridelovalcem, ki so imeli dovolj delovne sile in proračuna, da so preživeli veliko časa v vinogradih in so bili zelo pozoren na izbiro datumov.
Leta 2011 je en slog vina očitno uspel Bordeaux - in sicer suhe beline. Bela vina imajo rada hladnejša poletja in jih dež pred trgatvijo ne prizadene tako močno (potrebujejo le dva tedna suhega vremena v primerjavi s štirimi za rdeče, da dosežejo največjo možno kakovost), zlasti ker je vroča zgodnja sezona pomenila, da je bilo cvetenje hitro in enakomerno .
Tudi sladka vina Sauternes in Barsac so imela izjemno letino, ki se je po kakovosti približala letu 2001, ker je hladna letina ohranila kislost, vetrovni dnevi pa so omogočili, da se botritis izsuši.
Rdeča vina so se odrezala slabše. Grozdje cabernet sauvignon je v številnih primerih imelo velike težave s polno zrelostjo, kar je pomenilo, da je trpelo veliko vin na Levem bregu, čeprav so bila posestva, ki so se držala, oktobra nagrajena z veliko boljšim vremenom. Svetega Estefa je na predvečer žetve še posebej prizadela nevihta s točo.
Merlot je bil neenakomeren, z nekaj uspehi, toda ker je na Levem bregu zorenje v nekaterih primerih oviralo deževno poletje, kar je pomenilo, da so zeleni poganjki na vinski trti nenehno rasli in energijo vinske trte odvzemali jagodam, kjer je bilo treba koncentrirati . Na splošno je cabernet franc šel veliko bolje in posestva z visoko vsebnostjo tega grozdja tako na Pomerolu kot v Saint Emilionu so se dobro odrezala. Nekaj dobrih zgodnjih pitnih vin na obeh bregovih, s svežim sadjem in nekaj odličnih nežnih taninov. V mnogih primerih so izvrstna restavracijska vina, vendar neskladna.
