Craft pivovarne so vse bolj pripravljene pakirati svoje izdelke v aluminijaste pločevinke namesto v steklenice, kar je dobra novica za okolje in potrošnika. Pločevinke so lažje od plastenk in zato potrebujejo manj goriva za pošiljanje in jih je lažje reciklirati. Prav tako so boljši pri ohranjanju svetlobe in kisika stran od našega dragocenega piva. Juhu pločevinke.
Aluminij prav tako olajša breme mehurčaste folije za trgovce s pivom, lovce na trofeje, ki spodbujajo toliko razprav na oglasnih deskah in spletnih mestih za ocenjevanje piva. Nisem povsem prepričan, kako naj se počutim glede tega. Nekaj v zvezi s temi skrivnimi menjavami piva se mi zdi srhljivo ali vsaj čudno, a res ne morem povedati, kaj, zato moram sprejeti, da gre verjetno le za neutemeljeno osebno pristranskost do neškodljivega hobija. Zamenjajte prijatelje! In medtem ko dodajate dodatno plast pošiljanja in manipulativnih stroškov, da bi najbolj vročo IPA v vašem mestu spremenili v različico iste stvari za nekoga drugega, lahko tisti, ki smo nenaklonjeni opravkom, preprosto popijemo, kar koli leži naokoli.
No ne. Ne karkoli leži naokoli. To je bila naša nacionalna pivska strategija nekaj brutalnih desetletij in ni razloga, da bi se vračali v tiste mračne dni. Obstaja široka in slastna srednja pot med obsedenim lovljenjem najnovejšega najbolj svežega kita in zadovoljitvijo s 30 pločevinkami tistega, kar je najbližje razstavi sunkovitega govejega mesa.
Kadarkoli se vam zdi, da ste porabili preveč časa za zbiranje novih mnenj, razmislite o ponovnem obisku nekaterih odličnih piv, za katera vsi vemo, da jih obožujemo in smo jih kdaj pozabili. Pomaga ponovno umeriti možgane in nepce in pomembno je, da se poklonimo (in dolarjem) pivu, ki je pomagalo utreti pot naši trenutni zadregi bogastva. Tukaj je 10 odličnih piv, ki jih nikoli ne smemo jemati za samoumevne.
Sierra Nevada Pale Ale
Ni povsem noro trditi, da je Sierra Nevada Pale Ale najpomembnejše pivo v ameriški zgodovini, saj je imelo osrednjo vlogo pri začetku hoppy pale ale norost, ki ne kaže znakov popuščanja. SNPA je drugo najbolje prodajano craft pivo v Ameriki za Samuelom Adamsom Boston Lagerjem, tako da trg še vedno ve, kaj se dogaja 35 let po prvem stekleničenju, čeprav so zagrizeni pivovarji ponavadi pozabljivi.
Brooklyn Lager
New York City je bil v 19. in zgodnjem 20. stoletju ena izmed vodilnih ameriških točilnic piva s 70 pivovarnami, ki so delovale v letih tik pred prohibicijo, vendar je vse padlo v pekel, ko je povojna konsolidacija pivske industrije zahtevala toliko manjših regionalnih operacij. Pivovarna Brooklyn je ob odprtju leta 1988 vodila počasen in vztrajen sodobni preporod in njihov še vedno zvezdniški ležak v dunajskem slogu je ohranjal prižgane luči v zgodnjih dneh, preden se je pivska javnost popolnoma spremenila v cerkev grenkobe.
Bell's Two Hearted Ale
Srednji zahod ni znan po IPA-jih in to je vsaj deloma posledica tega, da Bell's ni obesil etikete na hmeljni 7-odstotni superzvezdnik ABV, ki so ga začeli variti leta 2000. Kalamazoojev fantastični IPA z drugim imenom uporablja samo hmelj Centennial za ustvarjanje popolnoma uravnoteženih not cvetnih citrusov in borovcev. Te dni slišite več hrupa o novejših, sočnejših, bolj pijanih IPA, vključno z Bellovim lastnim Hopslamom, vendar je Two Hearted še vedno skoraj brezhibna predstavitev sloga.
Schellov pils
Adam zapusti mlade in nemirne
Craft pilsnerji so v zadnjih nekaj letih postajali vse bolj priljubljeni, saj so se prefinjeni pivci začeli zavedati, da ni treba, da je vsako pivo ekstravagantno hmeljeno, kislo ali praženo, da bi bilo odlično. Pivovarna Schell's iz New Ulma v Minnesoti že nekaj desetletij izdeluje hrustljavo in osvežujočo nemško navdahnjeno izvedbo in vsakdo, ki ga zanima ponoven vzpon tega stila, bi bilo dobro, da začne svoje raziskovanje s tem dobitnikom zlate medalje na Velikem ameriškem festivalu piva leta 1988.
Tröegs Nugget Nectar
to Imperial Amber ale je bil revolucionaren, ko je debitiral leta 2004 in 7,5-odstotni ABV 93 IBU hop monster je še vedno glava razreda, ki ga je v bistvu izumil. Poznozimski sezonski uporablja pet sort hmelja – Nugget Cascade Simcoe Tomahawk in Warrior – za proizvodnjo intenzivnega okusa tropskega sadja in borove smole, ki odlično dopolnjuje mešanico slada Vienna München in Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker vari izjemna piva v široki paleti piv, od Parabole, ruskega imperialnega stouta s 14 % vsebnosti alkohola, z odličnimi rezultati na obeh glavnih mestih za ocenjevanje, do Pivo, hmeljenega pilsnerja, ki je tri leta zapored osvojil zlato na Great American Beer Festivalu. Toda največji prispevek Firestone Walkerja k sodobnemu ameriškemu pivu je morda njihova oživitev britanskega klasičnega pivovarskega sistema union. Model Firestone Union uporablja 60-galonske hrastove sode za posnemanje svetlih čistih kompleksnih okusov, ki so izhajali iz sindikalnih sistemov Burton-Upon-Trent, ki so se začeli sredi 19. stoletja. Njihov izjemen DBA ali Double Barrel Ale je bledo pivo v britanskem slogu, ki meša pivo, fermentirano v hrastovih sodih, s pivom, fermentiranim v nerjavnem jeklu. Praženi sladni toffee in okusi vanilije poskrbijo za edinstveno in čudovito pivo.
Allagash White
Sadni in začinjeni, a izjemno dostopni witbiers v belgijskem slogu so pomembna vstopna točka za mnoge nove pivce craft piva, Allagashov paradni konj White pa vstopa v tretje desetletje kot ameriški premier. pšenično pivo . Tradicionalni koriander in pomarančna lupina sta dopolnjena s poprovim hmeljem Saaz, da naredi Allagash White večdimenzionalen in kompleksen, čeprav ostaja lahkoten in piten.
Ommegang Hennepin
Dandanes skoraj vsaka kakovostna ameriška pivovarna ponuja kakšno različico saisona, vendar je bil Ommegang prvi domači proizvajalec klasičnega belgijskega kmečkega sloga. Hennepin prikazuje zrna rajske pomarančne lupine koriandra in ingverja, kar morda zveni nekoliko naporno, vendar je pivo, ki izhaja iz tega, hkrati odločno in niansirano. Nedavni sezonski razmah je vsekakor dobrodošel razvoj, a če imate srečo, da živite v eni od 43 držav, ki dobijo Hennepin, to ni bilo nujno potrebno.
Dogfish Indian Brown Ale
Indijska svetla piva so zdaj na voljo v vseh mogočih barvah in močeh, vendar ni bilo tako, ko je Dogfish Head leta 1999 predstavil to visoko hmeljeno rjavo pivo. Indian Brown je bil zvarjen tako, da združuje barvo ameriškega rjavega piva, profil okusa škotskega piva in značilnosti hmelja IPA. Globoko pražena kava in čokoladne note se prepletajo s temnim sadjem in hmeljem borovcev v tej 7,2-odstotni vsebnosti alkohola.
Stone Arogant Bastard
Stone je znan skoraj tako po svoji bombastčnosti kot po pivu, kar je majhna škoda. Arrogant Bastard je veliko več kot le pijača z neumnim imenom; to je prvo odlično pivo, ki ga je poskusilo veliko ljudi (ja, zaradi neumnega imena). Stone je to 7,2-odstotno ABV močno pivo lansiral leta 1997 in od takrat služi kot popolno pasivno-agresivno darilo za očetovski dan in prav tako pomemben dokaz, da super-hmeljenim pivom ni treba zanemariti slada. Arrogant Bastard je izjemno uravnotežen z rjavim sladkorjem popečeno karamelo in piškotnim sladom, ki se na koncu umakne cvetlično smolnatemu hmelju na dolgem suhem koncu.
