- Degustacije domov
- Vinske legende
JL Chave, Cathelin 1990 je vinska legenda, ker ...
Že desetletja je Gérard Chave veljal za glavnega eksponenta belih in rdečih vin Hermitage, v nekaterih letnikih pa je Jabouletova La Chapelle na nivoju. Navsezadnje družina Chave v teh delih goji že od leta 1481, prve pakete je kupila v Hermitageu leta 1865. Tako je bilo presenečenje, ko se je leta 1990 v letniku 1990 odločil za posebno steklenico. Chave je lastnik paketov v različnih sektorjih hriba Hermitage in njegova veščina je bila vedno sestavljena iz najbolj uravnotežene in najstarostnejše mešanice iz teh blokov. Mešanica je tudi Cathelin, vendar se deleži razlikujejo od tistih v običajni Hermitage. Ime je dobil po pokojnem Bernardu Cathelinu, slikarju, ki je bil družinski prijatelj. Ne izdeluje se vsako leto. Prvi letnik je bil 1990, sledili pa so mu 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 in 2010.
Gledati nazaj
Leta 1990 je bil Gérard Chave, rojen leta 1935, v svojih najboljših letih. Od njegovega prevzema od očeta sta minili dve desetletji. Skromen človek se v svoji kleti zdi srečnejši kot odgovarjanje na povpraševanje nekaterih privilegiranih. Vendar se toplo odziva na pristno in informirano navdušenje. Postopoma je štafeto prenašal sinu Jean-Louisu, ki se je leta 1992 po študiju na Kalifornijski univerzi (Davis) vrnil v domeno, a je imel Gérard leta 1990 še vedno popoln nadzor.
Letnik
Pomlad v Ljubljani severna Rona je bil blag, kar je privedlo do zgodnjega cvetenja. Poletje ni bilo tako hudo kot leta 1989, bilo pa je zelo suho, kar je na nekaterih območjih, kot npr Côte-Rôtie , prisilili pridelovalce, da so pred obiranjem počakali še dolgo v jesen. Vendar je v začetku septembra v Ermitažu padlo nekaj dežja, ki je pospešil zorenje in ni povzročil velike zamude pri obiranju. Dejansko je Chave vedno med zadnjimi pridelovalci Hermitagea. Jean-Louise Chave je pojasnil, da je bilo kljub slovesu letnika sprva težko zaznati taninsko strukturo rdeče, zaradi česar je njegov oče ustvaril drugačno in bolj strukturirano mešanico.
The terroir
Težko je govoriti o terroirju za puščavo Chave, saj ima družina v lasti 14 hektarjev, od tega 10 ha Syrah , v sedmih paketih. Nahajajo se v mnogih najbolj cenjenih sektorjih hriba (kot so Le Méal, Les Bessards in L’Hermite), vina pa so vedno mešanica. Cathelin iz leta 1990 je prihajal večinoma iz Les Bessards in je bil star v novih sodih.
Vino
Po trgatvi grozdje delno uničijo, nato fermentirajo v odprtih lesenih posodah ali v betonskih rezervoarjih. Vina, z vsakim paketom, ki se hrani posebej, starajo v sodih različnih velikosti, z majhnim deležem novega lesa, ki nikoli ne presega 20%, do 18 mesecev. Po mešanju se vina drobijo z beljakom in stekleničijo brez filtracije. Omejena proizvodnja Cathelina pa je v celoti stara v novih sodih.
Reakcija
Niso vsi degustatorji raje Cathelin iz leta 1990 kot običajni Hemitage. Jeff Leve iz The Wine Cellar Insider je leta 2009 zapisal: „Arome kave, čokolade, sladkega korena, črne češnje in robide. To polno koncentrirano vino se ni zdelo tako bogato ali kompleksno kot običajno Chave, ki se zdi, da izraža več mineralnosti. 'Toda leta 2002 Decanter ' s John Livingstone- Learmonth je bil navdušen: „Gosta, topla, razkošna šopek, tu je živo sadje ... Zelo lep napad, odbijanje - zelo okusen učinek. Vzdržljivo in široko skozi nebo - zelo elegantno sadje in maščoba. Suave, vendar tesno na koncu. Običajno leto 1990 je blago in olupno - Cathelin ima več ognja in moči. Morda kot Ermitaž iz 19. stoletja. «Tri leta kasneje ga je spet okusil:» Velik, širok, poper šopek z malo mesnatosti ... Malo vlage, nežne kave, nekaj cvetja tudi tukaj - pravi počasi zgoreli šopek ... vino ima resnično trdno srce in čudovito, prečiščeno teksturo, grand vin, impresivno in zelo mlado za svojih 15 let. '
Dejstva
Steklenic jih je bilo proizvedenih 2.500
Sestava 100% Syrah
Donos (hl / ha) N / A
Alkohol 13%
Cena sprostitve 100 £ približno
Cena danes 3.392–4.499 funtov
