Zasluge: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Revija: številka avgust 2019
Gozdarstvo
Edina stvar, ki je bolj navdušujoča od pokušinskih menijev za kosila in večerje, je vino v paru, izključno majhnih evropskih proizvajalcev, ki so vsa navedena kot naravna. Restavracija je postala otrok plakata za novovalno vinsko sceno Edinburgha, zahvaljujoč domiselnim, a visokokakovostnim steklenicam, ki so na poti pobrale kopico nagrad in rozet za hrano in pijačo.
najboljši single malt viski na svetu
Vinske kleti Whighams
Odprta leta 1983 v vinski kleti, ki izvira iz leta 1766, se je ta edinburška institucija še naprej premikala s časom in se razširila izven tradicionalnega francoskega in italijanskega središča v Novi svet. Našli boste steklenice Edinburškega Master of Wine Gilesa Cookea, ki vino dela v Avstraliji. Njegov vinski let ‘Scottish Connection’ je zabavna ideja.
Le Di-Vin
Le Di-Vin, ki se nahaja v nekdanji poljski cerkvi, se počuti kot klasičen francoski vinski bar, celo do kokoši in sira, ki so popolno veselje. Odpravite se do mezzanina, da si ogledate velikanski stenski posnetek in preverite, ali lahko opazite nekatere znane obraze, ovekovečene kot umetnost.
Dobri bratje
Dobro usmerjen strel za vogalom Smith & Gertrude, Good Brothers združuje dobro hrano z dobrim vinom. Vinska karta v baru in prodajalni steklenic je zakladnica nenavadnih užitkov, pri čemer vam bo na voljo strokovno osebje, ki vam bo ponudilo nasvete, pojasnila in predloge. Bodite pozorni na posebne ponudbe, ko so steklenice s pijačami na voljo po cenah za poneti domov.
najboljši viski za pripravo po starem
Valvona & Crolla
Valvona & Crolla, ki je bila obračunana kot najstarejša škotska delikatesna trgovina in italijanski trgovec z vinom, je bila ustanovljena leta 1934 in je na svoji poti od kraljice prevzela kraljev nalog, da postane edinburški trdnjak, kakršen je danes. Neodvisno družinsko podjetje ima svojo trgovino in vinski bar na Elm Row na vrhu ulice Leith Walk, kjer ponuja eno najbolj impresivnih izborov italijanskega vina zunaj Bel Paese.
Vinska hiša 1821
Prosecco velikan Zonin je za prvo lokacijo svoje verige vinskih hotelov izbral Edinburg, bar z lesenimi ploščami pa je postal predloga za prodajna mesta po vsem svetu. Prikradite se do vinske knjižnice za šankom in si privoščite sedež na klopeh okoli osrednje skupne mize, kjer noč preživite in razpravljate o prednostih Barola in Brunella.
Smith & Gertrude
Smith & Gertrude, skrit v okrožju Stockbridge, je vrsta vinskega bara, kjer se hitra pijača s prijatelji kmalu spremeni v obsežen večer veselja, medtem ko raziskuje svojo vinsko karto, ki ima tako globino kot širino. Gramofonska plošča in zbirka albumov v kotu je češnja na vrhu.
Prav
Fhior pooseblja vse, kar je vznemirljivo v živilski sceni Edinburgha - visokokakovostne škotske sestavine, zavrtene v kreativne jedi. Diners se lahko odločijo za element gledališča z izbiro degustacijskih menijev s štirimi ali sedmimi hodi, pri čemer se identiteta jedi in njihovih sestavin razkrije šele iz zaprte ovojnice na koncu obroka. Vinski pari so enako ustvarjalni kot jedi.
dnevi našega življenja spojlerji za ta teden
Bon Vivant
Bon Haggis bon bons spada med obvezne obroke na jedilniku restavracije Bon Vivant. Operite jih z razburljivo izbiro z vinske karte, z vsem, kar je na voljo v kozarcu, vrču ali steklenici.
Potem pojdite zraven na Thistle Street do Spremljevalec Bon Vivanta trgovino s steklenicami ali v enega od drugih lokalov skupine, vključno z novim Lady Libertine in Klub registrov , oba znotraj elegantnega apartmajskega hotela Edinburgh Grand v bližini.
Peter Ranscombe je samostojni novinar in vinski kolumnist za Škotsko polje revija
