Louis jadot
- Ekskluzivno
- Poudarki
Stephen Brook se je udeležil mojstrskega tečaja Louisa Jadota na nedavnem Decanter Fine Wine Encounterju v Londonu in okusil letnike svojega Clos Vougeot Grand Cru, ki traja že nekaj desetletij. Oglejte si njegove ocene vin.
Tako kot mnoge večje negociantne hiše v Bordo , Louis jadot ima obsežne posesti lepih vinogradov in tako deluje kot domen kot trgovec, med 37 hektarji, ki jih ima ob obali, je osem Grands Crus.
Frédéric Barnier je na sejmu Clos Vougeot Grand Cru predstavil čudovito navpično degustacijo Decanter Fine Wine Encounter v Londonu .
Barnier je leta 2012 prevzel funkcijo tehničnega direktorja, nasledil je legendarnega Jacquesa Lardièra, ki je ob njegovi upokojitvi zelo občudoval.
Lardière je bil navdušen nad biodinamičnim kmetovanjem, čeprav Jadot še nikoli ni ustvaril odlične pesmi in plesa o tem.
Članek se nadaljuje pod vini: Izvedite več o trtah Jadot's Clos Vougeot in načelih vinarstva.
Ocene Jadot Clos Vougeot s te degustacije
Britanske in ameriške zaloge, če so na voljo. Stockistično iskanje pomaga Iskalec vina
O Closu Vougeotu
Clos Vougeot je največji Grand Cru po Cortonovih, saj je skoraj 51 hektarjev zasajenih v enem bloku, vendar razdeljen med več kot sedemdeset lastnikov.
Clos se od ostalih Grands Crus razlikuje po tem, da njegovi vinogradi ne zasedajo samo cenjenega srednjega pobočja Côte de Nuits, ampak se spuščajo do ceste med Beauneom in Dijonom.
To pomeni, da obstajajo precejšnje razlike v tipu tal.
Tam, kjer ležijo Jadotove trte
Barnier je zlahka priznal, da so posestva Jadot, ki obsegajo zajetnih 2,6 hektarja, delno srednja, vendar večinoma ob vznožju pobočja. Ta spodnji del ima več gline, tla pa so dvakrat globlje kot na vrhu Closa.
Po Barnierovem mnenju to ne pomeni, da je vino Jadot slabše kakovosti, pomeni pa, da se počasneje razvija in postane popolnoma izrazno, dokler ni staro vsaj sedem let.
Kako nastaja Jadot Clos Vougeot
Večina vin Jadot je narejenih na enak način in tudi Clos Vougeot ni nobena izjema.
Grozdje je popolnoma uničeno in fermentirano z avtohtonimi kvasovkami. Obdobje maceracije je običajno podaljšano, temperature fermentacije pa razmeroma visoke, kar lahko doda tudi taninsko strukturo, ko je vino mlado.
V tretjini novega hrasta je star približno 18 mesecev. Vmešamo zelo malo stisnjenega vina in filtracije običajno ni.
Clos Vougeot morda ni najprestižnejši od Jadot's Grands Crus, vendar je zagotovo dosleden.
Več o Louisu Jadotu
Od leta 1985 je Jadot v lasti podjetja za distribucijo vina in žganih pijač Kobrand v ZDA, vendar se zdi, da je podjetje dovoljeno, da Jadot proizvaja svoja vina brez vmešavanja.
Dedni upravitelji podjetja so družina Gagey, ki zdaj vstopa v tretjo generacijo. Jadot ima tudi dobrodošlo težnjo, da svoje vinarje zadrži desetletja, kar zagotavlja skladnost sloga.
