Od ugodnega začetka v sedemdesetih letih so se kalifornijski vinarji učili od burgundskih mojstrov in natančno uglaševali svoj slog. Cena in razpoložljivost zunaj ZDA je težava, vendar je marsikatero vredno iskati.
V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je bil Pinot Noir tujec v Kaliforniji, so ga vinarji obravnavali kot Cabernet in ga hudiča izvlekli. Ni presenetljivo, da so bila vina ponavadi pitna.
Toda Kalifornijci se hitro učijo in do devetdesetih let se je pojavilo nekaj čudovitih vin, zlasti iz obalnih regij.
Napredek se je zgodil na dveh frontah. Več vinarjev se je odpravilo v Burgundijo, da bi se učili pri mojstrih, in odkrili, kako pravilno gojiti sorto, pa tudi kako jo vinificirati. Ugotovili so tudi ključni pomen primerne izbire lokacije.
Hladno mesto je bistvenega pomena za ohranitev nežnih vonjev in okusov modrega modrega pinota, hkrati pa mora grozdje doseči popolno zrelost. Carneros v dolini Napa je bila verjetno prva regija, za katero je bilo ugotovljeno, da ima dober potencial za modri pinot, čeprav je veliko pridelanega grozdja
tam so bila namenjena peninam.
Ruska rečna dolina Sonome je s svojimi meglenimi dopoldnevi uveljavljala tudi ugled na posestvih, kot sta Rochioli in Williams Selyem.
Danes je enak poudarek na Mendocinu, severno od Sonome, in v okrožju Santa Barbara, kjer sta podregiji Santa Maria in Santa Rita Hills pokazali svoj potencial za lep modri modri pinot.
Hkrati so visoki obalni grebeni Sonome ob obali Tihega oceana pridelali tudi nekaj spektakularnih vin.
Drugi, kot sta Cobb in Hartford, so v kalifornijskem žargonu potisnili ovojnico, da bi raziskali vedno hladnejša mesta v bližini oceana. Številna vina Rossa Cobba so bistveno pod 13%, da bi dosegla zrelost na burgundskem nivoju alkohola. So vina, ki živijo nevarno, včasih se spogledujejo z zelenjem. Enako velja za pinote Wesa Hagena iz zelo kul vinograda Clos Pepe v hribih Santa Rita.
Oregon že dolgo velja za najbolj prepričljiv ameriški izraz značilnosti modrega pinota, vendar nisem prepričan, da to še vedno drži. Da, najboljši Oregonski pinoti so vrhunska vina in bolj burgundskega sloga kot primeri iz Kalifornije, a odličnih kalifornijskih pinotov ne manjka pri vinarjih, ki so svojo obrt v desetletjih natančno uglašili.
Zlasti se je veliko razpravljalo o klonskih materialih in spoznanje, da tako opevani klonovi Dijon, posajeni v zadnjih 20 letih, morda niso vedno primerni za toplejše kalifornijsko podnebje.
Za britanske potrošnike je pomanjkljivost cena. Vrhunska vina niso poceni in mnogi ljubitelji vina bi morda raje izbrali Beaune premier cru za isto ceno. Toda peščica proizvajalcev je skušala izdelovati vina po realnih cenah, četudi jim primanjkuje zapletenosti najboljših.
