Kalifornijske restavracije
- Najboljše ameriške vinske regije za obisk
Golden State ponuja bogato izbiro jedi, od skromnih, družinam prijaznih bistrojev do restavracij z Michelinovimi zvezdicami. Matt Stamp MS poročila.
Dolina Napa
Najbolj vroča otvoritev: Thomas (Napa) 
(na sliki desno)
thethomas-napa.com
Thomas se je odprl poleti 2012, revitaliziral je zaprto prodajalno in okrepil preobrazbo v središču Nape. Kosilo, večerja in kosilo ob koncu tedna so na voljo v sezonskem slogu, od mize do kmečke mize, pravi žreb pa je strešni bar.
ljubezen in hip hop: atlanta smešen posel
Najboljše za fine obroke: restavracija v Meadowoodu (St Helena) (na sliki spodaj levo)
meadowood.com
Meadowood še naprej navdušuje v restavraciji Napa in Kaliforniji, ki si je iz Michelinovega vodnika prislužila tri zvezdice. Kuhar Christopher Kostow ustvarja domiselne degustacijske menije v sproščenem, zračnem okolju, v katerem ni nobene formalnosti. Poleg tega lahko dejansko dobite mizo!
Najboljše v proračunu: piškoti iz doline Napa (Napa)
Telefon +1 707 265 8209
Odličen zajtrk in kosilo po ugodni ceni v razvpito dragi dolini Napa. Kuhanje pod vplivom juga, prilepljeno na rebra, in vse je - očitno - postreženo na okusnem piškotu (za Britance je to kot pecivo).
Seznam najboljših vin: Press (St Helena)
pressnapavalley.com
Cena vinske kulinarične restavracije z zrezki je zadovoljivo 'stara šola', vinska karta pa je neprimerljiva: Kelli White in Scott Brenner sta sestavila neverjetno zakladnico vin iz Nape.
Najboljše za družine: Kmetija na ranču Long Meadow (St Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Ker je restavracija povezana z rančem Long Meadow, Farmstead na rokavu nosi svojo estetiko od mize do mize. Sestavine so pogosto organske in ponavadi lokalne, kraj pa ima družinam prijazno vzdušje, zlasti ob ponedeljkih zvečer.
Najboljši pogledi: restavracija v Auberge du Soleil (Rutherford) 
(na sliki desno)
aubergedusoleil.com
Panoramski pogled na dolino Napa s terase v Auberge je brez konkurence, kuhinja v tej ustanovi Napa pa še naprej pripravlja umetelne, vinske kulinarike. Vinska karta je neizmerna, a prilagojena lovcem na velike divjadi.
Sonoma County
Najbolj vroče novo odprtje: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Mogoče 'najbolj vroč odprtje' ni čisto prav, toda to novo mestece v umetniškem okrožju Santa Rosa s svojimi uspehi obrača novo ameriško kuhinjo. Sezonski meniji z ugodnimi cenami vključujejo velike in majhne krožnike.
Najboljše za fine obroke: japonska restavracija Hana (park Rohnert)
hanajapanese.com
V redu, v resnici ni izvrstnih restavracij, v nezahtevnem nakupovalnem središču v mestu, najbolj znanem po avtocesti, ki ga prečka. Toda počakajte: kuharska omakaza je najboljše jedilnico v okrožju Sonoma. Usedite se za pult, pojejte, s čim vas nahranijo, prosite za pakete sake in nosite kavbojke.
Najboljše v proračunu: Fremont Diner (Sonoma) 
(na sliki levo)
thefremontdiner.com
Klasična ameriška restavracija se sreča s kalifornijsko kmetijo z mizo z predvidljivimi rezultati: sendviči z 'celo svinjo', sanjski milkshakes, ubijalski piščanec in vaflji, vložene vse - plus solate za zdravstveno ozaveščene. Lokalni vinar, najljubši za zajtrk in kosilo. Odprto za večerjo, samo od četrtka do sobote.
Najboljša vinska karta: Gostilna in restavracija Farmhouse (Forestville)
farmhouseinn.com
Kmečka hiša v osrčju ruske rečne doline nudi premišljeno, a brezskrbno fino jedilnico, toplo postrežbo in izjemno vinsko karto Master Sommelier, osredotočeno na okrožje Sonoma, s pohodi v Piemont in Burgundijo.
Najboljše za družine: Rosso (lokacije v Petalumi in Santa Rosi)
rossopizzeria.com/petaluma
Odlična pica, hišne testenine, spodobna italijansko vinska karta, primerne cene in prijazno osebje naredijo obe restavraciji Rosso idealni za družino. Poleg tega lahko mama in oče gledata nogomet - hm, nogomet - medtem ko se otroci igrajo s testom za pico.
Najboljši pogledi: Hog Island Oyster Bar (okrožje Marin)
hogislandoysters.com
Idealno popoldne v zalivu Tomales: vzemite mizo za piknik, prinesite steklenico svežega belega vina (in nekaj za žar) in pojejte sveže ostrige v Kaliforniji. Najboljši pogled v restavraciji v zalivu North Bay, vendar ne pozabite prinesti jakno, saj vas lahko zebe.
zakon in red vse finale 20. sezone
Paso Robles
Najbolj vroče novo odprtje: hotel in bistro Granada (San Luis Obispo) 
(na sliki desno)
granadahotelandbistro.com
Ta zgodovinski hotel v središču mesta San Luis Obispo, ki je bil nedavno obnovljen, je ena od otvoritev, o kateri se najpogosteje govori. Sosednji bistro ima nekaj španskih not, vendar ostaja na območju udobja: paella, pečen piščanec in goveji tartar.
Najboljše za fino večerjo: Cass House (Cayucos) (na sliki levo)
casshouseinn.com
V intimni obalni gostilni moža Jensen in Grace Lorenzen, le 20 minut vožnje od začetka vinske poti, najdete nekaj najbolj premišljenih, sestavljenih jedi na osrednji obali. Meni, ki je lokalno pridobljen, a ima globalni vpliv, odraža sezonsko nagrado Kalifornije.
Najboljše v proračunu: Tempelj Taco (zaliv Morro)
Telefon +1 805 772 4965
Ta dolgoletni lokalni najljubši sedi tik čez avtocesto 1 od zaliva in služi skromno, skromno kali-mehiško hrano in veliko preprosto svežih rib na žaru. Niso dobili nobene nagrade za kulinarične izume ali okrasje, ampak trden obrok in popolnoma sproščeno, v bistvu kalifornijsko vzdušje.
Najboljša vinska karta: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
Osvežujoče skromno, a strokovno vino postreže s trdnim seznamom tako mednarodnih kot lokalnih izbir. Sorte Rhône - rdeča in bela - so v središču pozornosti. Sama restavracija je nezahteven bistro, vsa vina pa so na voljo za prodajo na drobno.
Najboljše za družine: bistro Thomas Hill Organics Market (Paso Robles) (na sliki levo)
thomashillorganics.com
Kljub temu, da otrok ne sprejme izrecno - le malo jih je, ko je vinski turizem vaš kruh in maslo - ima bistro za vsakogar nekaj, od družinam prijaznih, lesenih pic do bolj pustolovske ponudbe, kot je terina iz svinjskih ličnic. Bolj zdrava prehrana (solate iz pese, ohrovta in kvinoje) zaokroži meni. Tudi psi so dobrodošli.
Najboljši pogledi: Windows on the Water (zaliv Morro) 
(na sliki desno)
windowsmb.com
Restavracija leži 30 minut vožnje južno od mesta Paso v zalivu Morro, pogled ob sončnem zahodu pa je čudovit. Odnos je ležeren, a hrana je vrhunska, s pozornostjo na trajnost.
Santa Barbara (vse v mestu)
Tu preberite Decanterjev vodnik za Santa Barbaro
Vroče novo odprtje: Vinski bar in trgovec Les Marchands
lesmarchandswine.com
Les Marchands je težko pričakovano odprtje Briana McClintica, prihajajočega dokumentarca SOMM in sommeliera Erica Railsbacka iz San Francisca RN74, ki bo vinske palice dvignilo na višjo raven v Santa Barbari in ponudilo skrite lokalne dragulje, ki bodo dopolnili resne izbore starega sveta. Spremljajo pametne prigrizke in majhne krožnike
graceland sezona 3, epizoda 13
Najboljše za fino večerjo: Julienne
restaurantjulienne.com
V sproščenem vzdušju Santa Barbare je težko najti resne fine jedi, toda kuhinja v sproščeni Julienne je nadarjena, dela čarovniško z lokalnimi morskimi sadeži in pridelki, divjim prašičem in govedino, gojeno na ranču. Program mesnin je na mestu.
Najboljše v proračunu: La Super-Rica Taqueria
Telefon +1 805963 4940
Mehiška udobna hrana se je res dobro odrezala, če je običajna črta okoli bloka kakšen znak. Ta kotiček s taco s poudarkom na turkizno poudarjeni obliki je bil najljubši kuharici Juliji Child, koruzne tortilje, ki jih sveže pripravljajo vsak dan, pa so stvar lokalne legende.
Seznam najboljših vin: ranč San Ysidro 
(na sliki levo)
sanysidroranch.com
Težko je premagati seznam San Ysidro za širino. Kalifornijski izbor je enciklopedičen po obsegu in letniki so globoki, ekipa pa prinaša kul nejasnosti z vsega sveta. Cene so visoke, klet pa neverjetna.
Najboljše za družine: The Lark
thelarksb.com
Lark označuje še en težko pričakovani prihod na prizorišče in v toplem, priložnostnem okolju pošlje preprosto, a prefinjeno hrano. Sestavine iz lokalnega izvora se prepletajo s klasičnimi prijetnimi množicami, kot sta pečen piščanec in cassoulet. Terasa, ki jo zavijete, je velik plus.
Najboljši pogledi: jedilnica v El Encanto
elencanto.com
Nahaja se na vrhu Riviere, pogled iz jedilnice in terase El Encanta s pogledom na mesto, kanal in njegove otoke pa je izjemen. Hrana je „kalifornijska obalna“, kakovost pa se je po nedavni večmilijonski prenovi vrnila v kakovost.
Napisal Matt Stamp MS
