Zasluge: Matt Luczy
- Poudarki
Dolina Santa Ynez je osrednji del vinorodne dežele Santa Barbara. Razen doline Santa Maria na severu, vse druge podregije na tem območju spadajo znotraj ali okoli njenih meja in je dom večine lokalnih turističnih središč.
Od svilnatega modrega modrega pinota in osredotočenega chardonnaya do paprike Syrah in bleščečih sauvignon blancs, dolina Santa Ynez ponuja impresivno paleto vinarske raznolikosti v sproščenem in nezahtevnem vzdušju. Prečne gorske verige, ki tvorijo dolino, so edinstvena vizitka za regijo, ki omogoča, da morski vpliv potuje dlje v notranjost, kot je sicer mogoče.
To ima blag vpliv na dnevne temperature in prispeva k dnevnim nihanjem, ki so ključnega pomena za pridelavo uravnoteženih, s kislino gnanih vin, ki jih tu pogosto najdemo. Priročno pravilo je, da se na vsako miljo, ki jo prepeljete vzhodno od oceana, temperatura dvigne za eno stopinjo, kar predstavlja približno 25 stopinj razlike, ki jo lahko doživite v poletnem dnevu med Sta. Rita Hills na zahodu in Happy Canyon na vzhodnem robu doline.
Odkar je bila AVA v dolini Santa Ynez ustanovljena leta 1983, se nenehno razdeljuje, saj se ugled in identiteta njenih podregij utrjuje. Slavni Sta. Rita Hills AVA je postala uradna leta 2001, Happy Canyon Santa Barbare je sledil leta 2009, nato Ballard Canyon leta 2013 in nazadnje okrožje Los Olivos leta 2016.
To je dokaj hiter napredek v smeri preusmeritve pripovedi vsake podregije v bolj osredotočen pogovor, dolgoročno pa naj bi pomagal okrožju Santa Barbara kot celoti, da se na svetovnem prizorišču uveljavi.
Od regionalnega vinarskega središča Lompoc do čudovitega degustacijskega središča Los Olivos, v dolini Santa Ynez stojijo številna mesta. Solvang je vas, ki jo je ustanovila Danska in se nahaja v središču mesta, kjer je priročno domovanje za degustacije in obiske kleti kjer koli v dolini.
V samem Santa Ynezu je ena najboljših restavracij na tem območju, italijansko osredotočena S.Y. Kuhinja. V Buelltonu lahko obiščete moderno restavracijo / mesnico Industrial Eats, pa tudi palačo Ellen's Pancake House, ki je enako dobra osnova za prihodnji dan ali območje za okrevanje prejšnje noči.
Celoten slogovni spekter vin, proizvedenih v dolini Santa Ynez, ponuja impresivno razmerje med kakovostjo in ceno glede na preostali del Kalifornije. Najboljša primera modrega pinota in chardonnaya najdete s pogosto 30-odstotnim popustom v primerjavi s proizvajalci modrih čipov v okrožju Sonoma. Medtem ko vrednosti zemljišč v Napi, Sonomi in Paso Robles še naprej naraščajo, naraščajoča razvojna stopnja Santa Barbare ponuja enako, če ne celo vrhunsko vinarstvo, skupaj s sproščenim in brezpredmetnim življenjskim slogom južne Kalifornije.
