- Najboljši turistični vodniki po Južni Ameriki
Ta provinca na severozahodu Argentine, kjer živijo nekateri najvišji vinogradi na svetu, vsako leto zapelje milijone turistov s svojo divjo in čudovito pokrajino, svojo bogato kulturno sceno in okusnimi vini. Alejandro Iglesias deluje kot vodnik potovanja ...
Datoteka z dejstvi Salta 
Posajena površina: 3.050 ha
Glavno grozdje, rdeče: Malbec , Cabernet sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Glavno grozdje, belo: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Vodilni proizvajalci: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: samo en
Pokrajina Salta ponuja eno najbolj ekstremnih vinskih poti na svetu, vzdolž Ljubljane Doline Calchaquí . Ozadje je osupljivo, z dramatičnimi, čudovitimi pogledi na grape, kanjone in rdeče gorske verige. Salta kultura poleg naravnega bogastva predstavlja neprecenljivo dediščino. Salta z močnimi predkolumbovskimi koreninami in vplivom criolla ohranja številne tradicije prednikov, ki potekajo skozi njeno umetnost, hrano in toplino njenih ljudi.
-
24 ur v Salti
-
Cafayate: restavracije, hoteli in trgovine
Srce vinske industrije je Cafayate , mestece v dolinah Calchaquí, tri ure vožnje od glavnega mesta. Potovanje do Cafayateja je sprevod čarobnih pogledov na razglednice. Če želite uživati v svojem ritmu, je idealno najeti vozilo ali izbrati zasebni prevoz ali ogled.
-
Buenos Aires: Vinski bari in restavracije
Cesta gre skozi hribe in obdelovalne površine, dokler zelene barve ne postanejo rdečkaste, v puščavski pokrajini pa prevladujejo gorske skale in kaktusi. V doline vas pozdravlja grapa De las Conchas, vrsta geoloških formacij in priljubljen postanek za fotografije.
kuhinjska sezona 16, epizoda 9
Cafayate, ki je v 20. stoletju postal bastion vinske industrije Salte, ima značilno urbano razporeditev kolonialnih mest na podeželju. Majhen je in vse se dogaja okoli osrednjega trga, ki je med prebivalci najljubše mesto srečanj.
Njeni vinogradi se nahajajo med 1.600 in 2.100 metri nadmorske višine, v sončnem, puščavskem okolju. Rdeča vina so znana po svoji strukturi in začimbnih notah, ki jih večinoma predstavljajo Cabernet Sauvignon, Tannat in nekateri Malbeci. Med belci je kralj Torrontés. Vodilna bela sorta države ima citronsko, cvetlično in tropsko aromo in je mravljinčno sveža.
-
Več turističnih vodnikov po Južni Ameriki
Od osemdesetih let prejšnjega stoletja kleti Cafayate proizvajajo svetovno znana vrhunska vina. Lokalne kleti segajo od zgodovinskih obratov do sodobnih in inovativnih posesti. Vsi uživajo v izobraževanju turistov o skrivnostih visokogorskih vin.
Če želite spoznati zgodovino vin Calchaquí, začnite z obiskom Klet starodavnih skrivnih plovil , najstarejša klet v dolini. Njegov muzej (La Banda) skozi zbirko 300 predmetov spremlja zgodovino vinske industrije v mestu Cafayate od konca 19. stoletja. Druga zgodovinska postaja je Finca Quara , klet, ki jo je družina Lavaque nadgradila pred kratkim. V njeni kleti je velika zbirka zgodovinskih vinarskih parafenalij. Turisti so dobrodošli na krajši obisk v dopoldanskem ali popoldanskem času in lahko na zahtevo rezervirajo posebne dejavnosti.
Kolonialna fasada Vinarija El Esteco je treba videti. Je glavni proizvajalec doline in njen enolog Alejandro Pepa je gonilna sila ambicioznega portfelja, saj predstavlja vina, ki so reprezentativna za visokogorsko podnebje, kot sta Altimvs in Chañar Punco.
zipz vino v trgovinah costco
Na 2000 metrih nadmorske višine in 10 kilometrov stran od glavnega trga vas zelo strma cesta pripelje do najbolj znanega mesta na tem območju: Yacochuya. Tam sta leta 1988 ustanovila Arnaldo Etchart in Michel Rolland San Pedro de Yacochuya , producent globokega in živahnega Malbeca, ki je utrdil podobo regije na mednarodni ravni. Nekaj minut stran Rafael Domingo vodi družinsko klet Domingo Molina , ki ponuja vina, ki ustrezajo terroirju. Posebej vredna pokušnje sta Tannat in Torrontés.
V središču mesta, na Prihodnost Cafayate vinarije, enolog Mariano Quiroga, skupaj z ameriškim svetovalcem Paulom Hobbsom stavijo na različne terroirje, da bi dosegli boljše rezultate za svoje Malbec, Tannat in Torrontés, ki obljubljajo vpis v zgodovino.
Nobeno potovanje v Cafayate ni popolno brez obiska vinarja Joséja Luisa Mounierja Finca Las Nubes . Zaradi znanja o visokogorskem terroirju je postal najbolj posvetovan strokovnjak v dolini. V njegovi majhni družinski kleti morate biti prepričani, da okusite njegov legendarni Torrontés in njegov Cabernet Sauvignon.
Za tiste, ki iščejo druge rekreativne dejavnosti, je jahanje po hribih priljubljena dejavnost, pa tudi odprave po puščavskih sipinah na terenskih vozilih. Pustite nekaj časa, da na enem od mestnih obrtnih trgov nakupujete lokalno izdelano keramiko, tapiserije, pletenine in kosi plemenitih kovin, da se domov ne boste vrnili praznih rok.
Andska kuhinja je še ena glavnih atrakcij v teh dolinah. Okusi izvirajo iz mešanice starodavnih receptov in tehnik criollo. Empanade so popoln zalogaj: napolnjene s sesekljano govedino, krompirjem in papriko, so majhne in zelo sočne. Druge tipične jedi vključujejo tamale, humitas en chala (aromatizirana koruzna pasta, ovita v koruzne liste), recepti na osnovi kvinoje in kozji enolončnice, pa tudi marmelade iz sadja Calchaquí in klasični sir quesillo ali skuta.
Za tiste, ki so pripravljeni podaljšati potovanje po tej visokogorski vinski poti, je v oddelku Molinos, približno 130 km oddaljenem od mesta Cafayate, dom več kleti. Pot do tega cilja ponuja več grap, suhih gorskih rek in nekaj negostoljubnih krajev. To je triurno potovanje, ki je več kot nagrajeno z vini iz Colomé in Tacuil vinske kleti, obe gojijo trto na 2500 m nadmorske višine.
Kako priti do tja
Mednarodno letališče Martín Miguel de Güemes se nahaja le 9 km od osrednje Salte in 189 km (približno tri ure) od Cafayate. Vsak dan prejme lete iz Argentine, s povezavami v smeri Patios de Cafayate v bližini Brazilije in Čila.
Alejandro Iglesias je sommelier, vinski pisatelj in pedagog, soustanovitelj argentinske vinske aplikacije Vinomanos.
