Quincy in Reuilly - spet na vinskem zemljevidu! - Winestealssd.com

Edinstvena oblika zadruge je Quincyja in Reuillyja postavila nazaj na zemljevid Loire. Toda ali se zdaj soočajo z nasprotovanjem svojih AC

Lokalno rivalstvo je globoko - le nogometnega derbija se morate udeležiti, da to veste. A obstajajo tudi v vinski industriji, od Bordeauxovih nasprotujočih si bregov Gironde do toskanskega enostaven Montalcino in Chianti.

Tako je bilo presenetljivo, da smo se usedli v Le Cave Romane de Brinay v Quincyju v osrednji Loari, da ne bi okušali le vin tega AC, ampak tudi sosednja Reuilly. Najprej ni bil Quincy in nato Reuilly ali obratno. Vsa vina so bila pomešana skupaj, kar je predstavljalo enotno fronto za njihova imena, videti kot manjši, manjši, skoraj pozabljeni bratranci Sancerre, Pouilly-Fumé in Ménetou-Salon.

Primerno je bila to degustacija vin iz zadrug Quincy's in Reuilly: ne samo, da morajo vinarji vsakega AC sodelovati, ampak tudi obe regiji, če naj bi katero od regij v celoti obnovili na vinskem zemljevidu.

Vsi za enega, eden za vse

kdaj se bo brady vrnil

Quincy in Reuilly imata dolgo in uspešno zgodovino vin, zahvaljujoč bližini Cher, pritoka Loare, kjer so bili njihovi sauvignon Blancs poslani na pariški dvor in širše, zlasti v Belgijo, Nizozemsko in Združeno kraljestvo, ki so še danes njihova največji trgi.

Toda ko je filoksera uničila trto in preživetje vigneronov,

pridelovalci so se odločili, da so žitne rastline bolj donosne. Bilo je nekaj takih, ki so vztrajali z vinsko trto, in to je poleg njihove nekdanje slave v Parizu in v tujini zagotovilo, da je Quincy leta 1936 dobil AC za bela vina (drugo le Châteauneufdu-Pape) in Reuilly leto kasneje.

Leta 1961 si je Reuilly prislužil AC za rdeči modri pinot in rožnati sivi pinot, toda z upokojitvijo številnih preostalih vinarjev so njegovi vinogradi (in sosedovi) do leta 1977 hitro izginili, v Reuillyju je bilo le 48 ha in ne veliko več v Quincyju.

Tudi če so bile mlajše generacije, ki se zanimajo za proizvodnjo vina, je bilo to, kar je bilo proizvedeno, kislo, težko, oksidativno in slabo uravnoteženo, je bilo čudno, da so AC sploh podelili. „Vinogradništvo je izginjalo tako hitro, da se je zdelo, da ga bodo le zgodovinarji

govorili o veliki preteklosti Reuillyja kot vinarskega središča, «je dejal Claude Lafond,

ki je danes prepoznan kot gonilna sila pomlajevanja njegove oznake.

„Takrat smo nekateri mladi čutili, da se bodo naši vinogradi lahko dvignili iz pepela in nam dali prihodnost.“ Konec osemdesetih in začetek devetdesetih se je pojavila nova generacija vinjeronov:

pridelovalci žit, ki jih ni pritegnil samo potencial vina v Reuillyju, temveč tudi državne subvencije, ki so bile namenjene zasaditvi vinske trte.

'Vendar so se znašli z letino za vinifikacijo, vendar brez kleti, opreme ali znanja za pridelavo vina,' pravi Lafond. Leta 1991 je Lafond razmišljal o gradnji kleti. ‘Potem pa sem pomislil:» Če z drugimi pridelovalci zgradim kolektivno klet, smo lahko bolj sila glede delovne sile in opreme. «Leta 1993 je bil na dvorišču Lafonda zgrajen Le Chai de Reuilly. Takoj je začel s proizvodnjo.

V Quincyju so kmetje, ki so se obrnili, tudi ugotovili, da bo njihov AC izginil, če ne bodo nekaj storili, zato so sledili temu, prenovili staro kmečko hišo v Brinayu in ustvarili Le

Jama Romane leta 1993, naslednje leto je pridelala 14 ha s sedmih območij.

Cilj zadruge - tako kot v Reuillyju - je bil deliti vire in ne grozdja. Žan

Tatin iz domen Tatin, eden od sedmih, pravi, da so bili ti 'materialni zadrugi' prvi tovrstni v Franciji. 'Pridelovalci še vedno združujejo sredstva za nakup pnevmatskih stiskalnic, termo-reguliranih rezervoarjev in polnilne linije, vendar vsak pridelovalec svoje trte upravlja po svoje, sodeluje z enologom, da vino vinificira po njegovih navodilih, in ga trži pod svojo etiketo. '

'Nekdanji pridelovalci so našo idejo sprejeli s skepso in večina domačinov z nezaupljivostjo,' pravi Lafond. 'Največje zadovoljstvo mi je bilo, ko sem videl število ljudi, ki so spet začeli verjeti v vinogradništvo Reuilly.'

Revjuvenation

Danes Chai de Reuilly vinificira skoraj polovico apelacijskih vin in predstavlja

11 proizvajalcev in 80ha. Reuilly ima zasajenih 200 ha - od tega polovica sauvignon blanc - od 600 ha razpoložljivega AC zemljišča. Cave de Brinay, pod vodstvom svetovalke vinarke Virginie Bigonneau, ima 17 vinarjev, ki delajo 100 ha, kar predstavlja 44% zasajenih 236 ha (od razpoložljivih 1.000 ha). Vina so vinificirana tudi z druge lokacije, La Maison Blanche.

Bigonneau, ki je v zadrugi delala štiri leta, hkrati pa vino dela z očetom Gérardom v družinski domeni, je dejala, da je njen cilj kot vsak svetovalec ustvariti kakovostna vina, ki izražajo terroir vsakega pridelovalca. 'Zadruga ni le način, kako lahko skupaj sodelujemo pri Quincyju, temveč tudi, da vsak vinar razvije najboljšo možno identiteto zase in za svoja vina.'

Charles Sydney, ki je že petnajst let vinski posrednik v Loari, je začrtal pomlajevanje, ki so ga zadrugi prinesli obema AC. „V Franciji ni drugih materialnih zadrug na ravni Quincy in Reuilly. Z vidika gradnje celotne operacije, vključno s pridobivanjem svetovalnega vinarja, so edinstveni.

Očitno je, kakšen uspeh je bila, da se je kakovost vina močno izboljšala. Brez zadrug bi AC verjetno izginili. 'Vendar obstajajo tudi drugi - neodvisni pridelovalci -, ki so manj navdušeni nad vplivom zadrug, čeprav priznavajo svojo vlogo pri povrnitvi velikega dela nekdanje slave.

Philippe Pigeat, ki v Quincyju dela 7,5 ha, meni, da zadružniki niso vinarji, temveč le 'agro-menedžerji', ki drugim plačujejo, da pridelujejo grozdje in vinificirajo vino. Sydney se strinja, da se 'miselnost kmečkih kmetov' številnih proizvajalcev ni spremenila. ‘Quincyjevi pridelovalci so še vedno vrtnarski kmetje, ki delajo na predpostavki, da prodajate na drobno, in več ko imate, več denarja zaslužite.

škandal sezona 2 ep 13

Še vedno so kmečki kmetje, medtem ko so v Reuillyju bolj vinjeroni. «Terase peska in gramoza Quincy pomenijo, da sauvignon Blanc dozori prej kot v Sancerreju, 40 km vzhodneje. Alkohol je višji, kisline pa nižji, zato imajo vina - bolj dostopna za zgodnje pitje - cvetlični nos in elegantno nebo z živahnim tropskim sadjem.

V Reuillyju glina in kredna pobočja Kimmeridgian dajejo koprive, zeliščne, mineralne sauvignone, ki so bolj sposobni starosti, čeprav morda ne tako takoj prijazni. Modri pinot so lahki, čvrsti in češnjevi, v Sancerreju pa boljši, sivi rozeji Vin Gris de Pinot Gris pa so značilno breskavi in pikantni.

Pionirja Tatin in Lafond sta kakovostna izboljšanja vin omejila na naložbe v vinograde (boljši kloni, manjši pridelek) in klet (izboljšana higiena, novejša oprema), pa tudi na eksperimentiranje v vsem, od vinifikacije v hrastu do ekološkega kmetovanja.

Sydney verjame, da je za izboljšanje deloma zaslužna mlajša generacija vinarjev. ‘Oni so prvi, ki se v resnici vidijo kot vigneroni, ne pa kmečki kmetje. Želijo vedeti, kaj se dogaja zunaj njihove regije. Več potujejo, več študirajo, več okušajo… “

Matthieu Mabillot je dober primer. Zdaj, ko je delal v kleti svojega očeta Alaina v Reuillyju, je trideset let nadaljeval študij vina v Bordeauxu, najprej v Lynch-Bages, nato v Cainu v kalifornijski dolini Napa in Torbrecku v avstralski Barossi. 'Dovoljeno mi je, da se vrnem v Francijo z razumevanjem sveta vina in kako to uporabiti za pomoč svoji družini.'

Naslednji korak

Danes je za proizvajalce pomembna količina in ne kakovost. Quincy in Reuilly že tako dolgo korakata po vodi po drugih AC Loire, da mnogi verjamejo, da je že prepozno. 'Naša regeneracija je prišla na zadnji strani Sancerreja, zdaj pa smo zataknjeni,' pravi Tatin. ‘Trgovci pravijo, da so naša vina odlična, a ker niso tako znana kot Sancerre, jih tudi ne bodo prodali, zato jih ne jemljejo.

Poiskati moramo prodajne mreže, ki so dovolj motivirane, da se lotijo novih vin, ki temeljijo na kakovosti, ne le na razvpitosti. «Sydney se strinja:» Za dobrega Sancerreja je vredno plačati, toda dober Quincy ali Reuilly bo cenejši in boljši od povprečja Sancerre. «Lafond ima na to edinstven način:

‘Motor osrednje Loire je motor Sancerre. Trenerji so po vrstnem redu priznanja Pouilly, Ménetou-Salon, Quincy in Reuilly. Nisem ljubosumen na Sancerreja - ravno nasprotno. Reuilly obstaja zaradi razvoja imen, ki so bolj znana od nas, katerih prepoznavnost se je nato filtrirala. “Pigeat priznava sancerrejevce Henri Bourgeois in Josepha Mellota za pomoč pri oživitvi Quincyja.

Mellot vinira mošt in kupuje vina iz apelacijskega območja že od osemdesetih let, njegova lastnica Catherine Corbeau-Mellot pa pravi, da so vina 'dobro dopolnilo' portfelju centralne Loire, vendar večina prodaje še vedno leži drugje v regiji. Ona in drugi, kot je Hélène Mardon iz Domaine Mardon, pravijo, da je njihov izvoz Quincyja 30-odstoten, vendar podatki Bureau Interprofessionnel des Vins du Center

najdemo povprečje Quincyja in Reuillyja le 10%.

Sancerre in Pouilly-Fumé izvozita po 40% proizvodnje. Izvoz, povezan z izboljšanjem domačega in svetovnega profila, predstavlja oviro na poti k svetlejši prihodnosti.

prerojeni apelativi. Pigeat verjame, da bodo AC resnično uspevale le, če bo manj poudarka na zadrugi, več pa bo namenjeno neodvisnim pridelovalcem.

'Quincy je premajhen za zadrugo, ki predstavlja 60% vinograda kot sredstvo za ohranitev našega imena,' je dejal. „Zadruge blokirajo rast malega kmetovanja

in ustanovitev neodvisnih kleti. Naša trajnost bo zagotovljena šele, ko bodo ljudje razumeli, da biti vigneron pomeni strast pred trgovino. '' Koncept zadruge je ključnega pomena s finančnega vidika, lahko pa je tudi zavora s komercialnega vidika 'je rekel Mardon.

„Pridelovalci, ki zdaj delajo v zadrugi, bodo na koncu postali neodvisni, da bi dobili prožnost.“ In to se zdi ne predaleč: Bigonneau, svetovalec vinarja Cave de Brinay, je že izrazil željo, da bi prevzel prevzem od očeta.

Lafond, čigar hči Nathalie ga je nasledila na družinskem posestvu, vidi prednost v utrjevanju zasaditev obstoječih majhnih posesti, namesto da bi povečal površino pod trto. ‘Cilj zadruge ni, da bi vinarji naredili vse do zadnjega kosa vina iz AC, ampak da bi se zadruga razvijala skupaj z vsako domeno, ki je del tega. To je naša prihodnost. '