- Vprašajte Decanterja
Kako jih najbolje ohraniti ...?
Zaščita nalepk za vino
Richard Ather, Stockport, vpraša: S prijateljem sem se pogovarjal o tem, kako najbolje ohraniti vinske etikete v vlažni kleti. Uporablja film, ki se zdi, da deluje kot dobra in cenovno ugodna možnost. Toda ali obstajajo boljši načini - poceni in dragi?
graceland sezona 3, epizoda 13
Odgovori Daniel Primack : Vsaka stopnja vlažnosti nad 50% bo srednjeročno in dolgoročno ohranila naravno celovitost plute, več pa ni nujno boljše. Nad 70% vlažnosti se lahko nepremazane papirnate nalepke začnejo ukrivljati, luščiti in razvijati plesen.
-
Kako izbrati, kje hraniti vino
Zavijanje popolnoma čistih in suhih etiket s filmom za hranjenje je zelo učinkovit način konzerviranja, prav tako pa tudi škropljenje etiket z nepomirjenim lakom za lase 'extra strong hold' (v starih časih znan kot lak) v dobro prezračevanem prostoru.
Manj stroškovno učinkovita, a enostavnejša rešitev je uporaba jasnih, lepljivih etiket - ki se uporabljajo za odlepitev cenjene etikete s prazne steklenice kot pomožni spomin (paket 10 stane 5,60 GBP, vključno s poštnino, od www.thewinejournal.co.uk , ali pa lahko dobite 10 etiket za £ 11,90, vključno s poštnino, pri www.wineware.co.uk ).
Ti delujejo kot ovira za vlago, če se nanesejo pred odlaganjem steklenice. Težko je nadzorovati vlažnost v naravni kleti, vendar v kleti, ki je ustrezno nadzorovana, ne sme biti vlage, ki poškoduje etikete.
Daniel Primack je lastnik podjetja za vino, pribor in skladiščenje Winerackd.
