Zasluge: Samuel Zeller / Unsplash
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
- Revija: številka april 2019
Stephen Forster, Enniskillen, vpraša: Pred kratkim sem okusil izvrstno crémant narejeno z Modri pinot in majhna grozdje.
Verjamem, da je bil Gamay v šampanjcu dovoljen do zgodnjih šestdesetih let. Zakaj je bilo to ukinjeno? Opažam tudi, da poleg treh glavnih Šampanjec sorte grozdja, še vedno so dovoljene še štiri: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc in Sivi pinot.
Ali obstajajo pomembni proizvajalci, ki uporabljajo te sorte, in kakšne značilnosti bi dali končni pridelavi?
Peter Liem, DWWA Regionalni stol za šampanjec , odgovori: Uradno apelacijski zakon v Šampanjcu dovoljuje tri sorte grozdja: Arbane, Petit Meslier in 'Pinot' (družina, ki vključuje Noir, Meunier, Blanc, Gris in Chardonnay).
Gamay je bil iz kvalitativnih razlogov prepovedan, vendar so bile obstoječe zasaditve deležne do petdesetih let 20. stoletja.
Medtem ko modri pinot, meunier in chardonnay predstavljajo danes 99,7% zasaditev šampanjca, je sodobni interes za sorte dediščine v osemdesetih letih vodil L Aubry Fils, ki iz njih še naprej proizvaja odlična vina. Med drugimi pridelovalci so Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier in Agrapart.
Arbane zaznamuje prodorna kislina in zeliščni, borov okus, Petit Meslier pa bolj usmerja k tropskim notam. Pinot Blanc izdeluje sočna, sadna vina in je bil v preteklosti zaradi odpornosti proti zmrzali bolj zasajen v Aube's Côte des Bar: Roses de Jeanne in Pierre Gerbais dajejo odlične primere, tako kot Charles Dufour, Fleury in Vouette & Sorbée.
To vprašanje se je prvič pojavilo v Številka iz aprila 2019 od Decanter revija.
ali ji je nicki minaj belila kožo
