Ekološki šampanjec se proizvaja brez uporabe kemikalij v vinogradu in le minimalne vsebnosti sulfitov ... Zasluge: Denise Balyoz Photography / Getty Images
- Ekskluzivno
- Poudarki
- Degustacije domov
Glede na Združenje organskih šampanjcev , je le 600 od 33.000 hektarjev vinske trte v Šampanjcu certificirano ekološko ali v postopku certificiranja.
kaj zdaj počne eric johnson
To je majhen odstotek. Opozorilo je, da vsi proizvajalci ne iščejo certifikata, kot razlog pa navajajo stroške in načela. Nekatere večje šampanjske hiše so se začele premikati k organskim snovem in tudi k biodinamiki, vendar gre za postopen postopek - zlasti ob upoštevanju, da mnogi grozdje kupujejo pri različnih pridelovalcih.
Kljub temu pa lahko vaše iskanje popolnoma ekološkega šampanjca postane dolgotrajno in dolgočasno. Na srečo, Decanter's ekipa za pokušino je v zadnjih nekaj mesecih okusila več. Spodaj najdete naše najboljše izbire.
Beseda o sulfitih
Pravila EU določajo nižje mejne vrednosti za sulfite v ekoloških vinih kot v običajnih vinih.
Uporabljene ravni se seveda razlikujejo, čeprav mnogi proizvajalci organskih in biodinamičnih izdelkov skušajo čim manj zmanjšati uporabo žveplovega dioksida.
Nekateri ekološki, biodinamični in 'naravni' vinarji pridelujejo vina z 'brez dodanega žvepla'.
Vsa vina vsebujejo nekaj žveplovega dioksida, ki je med fermentacijo v majhnih količinah.
Vinarji tradicionalno dodajajo dodaten žveplov dioksid, da uničijo naravno prisotne kvasovke na grozdju in v kleti. Dodajo ga tudi pri stekleničenju, da deluje kot antioksidant in pomaga ohranjati vino, saj je odpremljeno po vsem svetu in potencialno nato shranjeno več mesecev ali let.
mr robot sezona 1 epizoda 2 povzetek
Medtem ko morajo biti sulfiti na nalepkah na steklenicah navedeni kot potencialni alergeni, so nekateri strokovnjaki trdili, da obstajajo ni dokazane povezave med sulfiti in glavoboli .
