- Poudarki
Sarah Ahmed je poudarila, da je ta Aussiejeva klasika spet v središču pozornosti, napredek tehnike pa pomeni, da je avstralski Chardonnay ubral živahno novo smer. Oglejte si njeno poročilo in priporočila, kaj kupiti.
Pomaknite se navzdol, da vidite vina
Tudi v najtoplejših regijah Avstralije lahko pridelujejo zdrava vina, in ko so hrast, maslo in smetana imeli več denarja, so ustvarili izjemno priljubljene avstralske znamke chardonnay.
Če pa je Chardonnayev lodestar Bordo , seveda terroir šteje več kot le tehniko?
Avstralski pohod k premijaciji je v zadnjem desetletju bolj poudarjal provenienco in to je bilo jasno na letnem degustacijskem dnevu Avstralije v Londonu v začetku letošnjega leta, ki je oblikoval moj izbor za ta članek.
Z lahkoto bi priporočil več avstralskih vin Chardonnay osredotočene regije - zlasti med vodilnimi proizvajalci chardonnaya.
Oglejte si vse zapiske o pokušini avstralskega chardonnaya v Decanterju
Ponujajo fascinantno paleto, ločeno po podregijah, vinogradih ali blokih, medtem ko ljubezen do grozdja zasije v vstopnih chardonnayih, kar lahko osramoti rezervna vina, ki niso specialisti.
adam na mlade in nemirne
Ključne regije, ki jih je treba iskati
Hladnejše podnebne regije - Adelaide Hills , Geelong , Morningtonski polotok , Dolina Yarra in bolj zmerno Reka Margaret - so svetilniki doslednosti.
Tasmanski sadje je trnka Penfoldsovih Yattarna in Hardys ' Eileen Hardy , zdaj pa vse več prefinjenih, kristalnih domačih vin.
mladi in nemirni spojlerji naslednji teden
Le malo drugih regij daje Chardonnayu enako intenzivnost, močne primere pa najdemo v toplejših podnebjih Beechworth v Zmaga in Novi Južni Wales Mudgee in Dolina lovcev regijah.
Na 600 m višine ali več hladnejši, povišani predeli Novega Južnega Walesa Tumbarumba in Oranžna proizvajajo napete, sveže primere z dobro vrednostjo Veliki južni , ob hladnem južnem oceanu v zahodni Avstraliji.
Nadaljujte z branjem spodaj
Šest najboljših avstralskih chardonnayjev Sarah Ahmed:
Kliknite vina, da si ogledate celotno opombo o pokušini in podrobnosti o prodajalcih za Združeno kraljestvo in ZDA, če so na voljo.
Spremeni se
Ker je poudarek na hladnejšem mestu pozlatil ugled avstralskega Chardonnaya, so bile spremembe tehnike tudi kritične, poleg uvedbe novih burgundskih klonov.
Prejšnji datumi trgatve imajo večjo svežino, linijo, dolžino in dolgo življenjsko dobo, medtem ko lahko posamezni režimi obiranja vplivajo na slog, bodisi strog ali polnejši in sadnejši.
Tudi drugo sodobno avstralsko tropico Chardonnay - zmanjšanje 'udarjene tekme' (sulfide) - je prav tako bolje obvladati zaradi večje subtilnosti.
Je stranski produkt manj intervencionističnega vinarstva, zlasti staranja vin na bruto usedlini brez mešanja droži (da bi se izognili povečanju teže neba).
Skupaj z naravnimi fermenti višje trdne snovi tvorijo mineralnost in okusnost, ki povečujejo kompleksnost, teksturo in zadrževanje.
Cena
Z večjo izpopolnjenostjo in raznolikostjo po slogu in poreklu je avstralski Chardonnay bolj zanimiv kot kdaj koli prej. Kar zadeva ceno, je glede na inflacijo Brexita skupaj s pomanjkanjem pridelka v številnih delih Burgundije leta 2016 'Avstralija videti še bolj konkurenčna', pravi višji pomočnik Corneya in Barrowa za nakup Elliot Perkoff.
To je skrajšana različica funkcije, ki se je prvič pojavila v Številka iz septembra 2017 revije Decanter.
Povezana vsebina:
Avstralska vina novega vala za poskus
Dvig tančice avstralskih vinskih poskusov ...
Južnoafriški Chardonnay - rezultati degustacije plošč
Oglejte si, kaj so naši sodniki mislili o južnoafriškem Chardonnayu v tej degustaciji panoa iz izdaje Decanterja iz aprila 2017
Najboljši chardonnayi zunaj Burgundije: izjemna vina
Strokovnjaki za Decanter izrekajo sodbe, okušajo zapiske in pijejo okna za izjemna vina Chardonnays zunaj Burgundije.
peklenska kuhinja 16. sezona 16. epizoda
Penfolds Grange je na najvišji stopnji avstralske Langtonove klasifikacije od rojstva leta 1990. Zasluge: Penfolds
Langtonova klasifikacija: Avstralski vodnik za dobro vino
Langton's je odličen barometer avstralskega finega vina ...
