Spoznajte najboljšega sommelierja na svetu 2019: Marc Almert- Winestealssd.com

Zmagovalec Marc Almert (na sredini). Zasluge: Jean Bernard

Poudarki
Domov novic

Almert iz Nemčije je 16^thzmagovalec najboljšega svetovnega tekmovanja sommelierjev od ustanovitve prireditve leta 1969. Je tudi eden najmlajših, ki je prejel nagrado, star le 27 let.

Med intenzivnimi nizi preizkušenj v belgijskem Antwerpnu, ki je prejšnji teden gostil zadnje kroge tekmovanja, se je uvrstil na 66 kandidatov iz 63 držav.

Na drugo mesto se je uvrstila Danska Nina Jensen, tretja pa Latvijka Raimonds Tomsons.

Vsi trije so se pomerili med seboj v velikem finalu, saj so že izšli iz skupine 19 polfinalistov pred občinstvom v živo.

Almert je dejal, da mu je študij gledališča v šoli, pa tudi vadba dihalnih tehnik pred odhodom na oder, pomagal premagati živce pri slepem okusu pod časovnim pritiskom.

'Ves čas jim vržemo vedno težje preizkušnje'

Andres Rosberg, predsednik Mednarodnega združenja sommelierjev (ASI), je pohvalil spretnost in vztrajnost tekmovalcev v nenehno spreminjajočem se vinskem svetu, ki je zahteval poznavanje novih sort grozdja in vinorodnih regij.

'Nenehno jim vržemo vedno težje preizkušnje, oni pa neverjetno dobro reagirajo in skozi preizkušnje gredo, kot da bi bili nič,' je dejal.

ASI je letošnji finale organiziral v povezavi z belgijskim nacionalnim združenjem sommelierjev.

Kako se je igral finale

Kandidati se ocenjujejo na treh glavnih področjih z približno enako težo:

zakaj gwen sovraži abigail

Storitev
Degustacija
Teorija

Toda Rosberg je dejal, da bosta ocenjena tudi odnos in jezik.

Sedem testov v finalu je bilo mešanica postrežbe, slepih degustacij, teorije in seznanjanja hrane in vina.

To je vključevalo:

V službi Klein Constantia, Vin de Constance s kockami ledu
Odlivanje steklenice Vega Sicilia
Slepo degustacijo 10 žganih pijač
Predlaganje vinskih seznamov z jedilnikom v eni minuti po ogledu

Zdi se, da so se tekmovalci najbolj zabavali z nalogo, da so morali imenovati prevladujočo sorto grozdja za 24 vin, potem ko so videli samo ime vina in njegovega pridelovalca.

'Nikoli ne veš, kako gre, ko si v nalogi'

Almert je dejal, da sta bila teoretični preizkus in slepo okušanje žganih pijač najtežja področja tekmovanja zanj.

'Zelo težko je ostati osredotočen, se osredotočiti na nos in nebo ter jih pravilno prepoznati,' je dejal. 'To je tako visoka stopnja, da nikoli ne veš, kako gre, ko si v nalogi.'

Tretjeuvrščeni Raimonds Tomsons je dejal, da je bil pritisk najtežji del na splošno.

'Toda predstavljati majhno državo, kot je Latvija, in biti med prvimi tremi je še vedno velik dosežek. Zelo sem počaščen in vesel, 'je dejal.

eno življenje za živeti starr

Drugo uvrščena Nina Jensen se je morala spoprijeti z nesrečnim trenutkom na odru, ko ji je tonski mojster po naključju potrkal očala, ki so ji letela iz rok.

'Bil sem zelo vznemirjen, res sem začel postati živčen, vendar sem razmišljal, da moram nadaljevati, dokler mi ne rečejo,' je povedal Jensen, ki je v gostinstvu začel delati šele leta 2012, z vinom pa natančneje leta 2015.

‘Oni so sodniki, sami se morajo odločiti, kaj je pošteno. Tako sem se samo poskušal osredotočiti. '

Nadzorovano gibanje

Eric Zwiebel MS, kandidat za leto 2019, ki zastopa Združeno kraljestvo v Antwerpnu, je dejal, da je pri pripravi uporabljal sofrologijo in Aleksandrovo tehniko.

Aleksandrova tehnika vključuje izboljšanje gibanja in drže z večjim zavedanjem svojih navad.

prave gospodinje Beverly Hillsa povzetek

'Večina ljudi, ki uporabljajo Aleksandrovo tehniko, so glasbeniki in igralci,' je dejal Zwiebel.

‘To je dober način, da opazite, kako hodite, kako ravnati s stvarmi in kako biti s svojimi kretnjami nekoliko bolj svoboden. Biti malo bolj sam. '

Na tiskovni konferenci po natečaju so ugotovili, da ASI in poklic sommelierjev na splošno sprejema mlajšo generacijo novega vala sommelierjev iz več držav in vključuje več žensk.

'Vsi smo bili zelo veseli, ko smo se tako močno razširili po vseh celinah, in veseli, ko smo se ženske prebili [do zadnjih treh],' je dejal Almert. 'To kaže, da postaja poklic bolj dinamičen.'

Poklon pokojnemu Gerard Basset OBE MW MS

V uvodu v finale se je Rosberg poklonil pokojnemu Gerardu Bassetu OBE MW MS, prejšnjemu zmagovalcu tekmovanja. Tudi Basset je bil Predsedujoči Decanter World Wine Awards .

Rosberg je v njegovo čast napovedal ustanovitev nagrade Gerard Basset za življenjsko delo, ki jo bo podelil sommelierju, ki bo vplival na industrijo kot način za nadaljevanje zapuščine, in se mu zahvalil za vse, kar je naredil za ta poklic.

Montaža Chris Mercer. Poročilo Natalie Earl v Antwerpnu.