Vinogradi, ki pridelujejo vino Pays d'Oc v bližini Pezenas. Zasluge: Andrew Jefford
- Poudarki
- Dolgo prebiranje vinskih člankov
Andrew Jefford se spopade s francoskim IGP Pays d’Oc, ki predstavlja več vina kot celotna Nova Zelandija, in priporoča več vin, da poskusijo.
In tako do Velikega. En sam francoski IGP predstavlja 14 odstotkov vsega francoskega vina. Ta isti francoski IGP vsako leto pridela več vina kot Nova Zelandija. Njenih 6,5 milijona hl letno (od tega 2,5 milijona hl letno izvozijo v 170 različnih držav) ustreza polovici celotne avstralske proizvodnje ali približno tretjini ameriške proizvodnje. IGP Pays d'Oc je francoska groznica.
Zakaj tako velik? Odgovor je 'sortno vino'. Pays d’Oc predstavlja 92 odstotkov vsega francoskega sortnega vina, sortno vino pa je tisto, kar je večina svetovnih vinogradnikov najlažje razumljivo (66 odstotkov vina, prodanega na primer v Združenem kraljestvu, je sortno vino). Če kateri koli čezmorski kupec želi sortno vino iz Francije, ga išče Pays d'Oc. Njegova dva glavna proizvajalca oddelki so moje domače ozemlje Hérault (45 odstotkov vseh) in Aude (33 odstotkov). Gard, ki je uradno v Languedoc-Roussillon a katerih vina AOP se običajno ujemajo z Južno Rono, prispeva še 21 odstotkov.
Kolosalne količine bodo seveda pomenile skromne ambicije (83 odstotkov vseh Pays d'Oc zapusti svojo rojstno klet kot vino v razsutem stanju), vendar imajo sortna vina Vins de Pays d'Oc v najboljšem primeru subtilnost in zadržanost, kar daje resnično trajno komercialno pritožbo v tej kategoriji. Vsako leto Pays d'Oc prosi neodvisno žirijo, da okuša približno 50 vin z ožjega seznama več kot 200, da bi pripravili letno zbirko 'Trophy' z 20 izjemnimi primeri odličnosti Pays d'Oc. Po pokušini kolekcij tako lani kot letos sem izbral deset vin, za katera so spodaj podane opombe. Tam je vznemirljiva vrednost.
Hiter pregled statističnih podatkov za obdobje 2015 do 2016 razkrije, da najbolj priljubljeno grozdje Pays d'Oc, kot sem pričakoval, ni niti Chardonnay niti Cabernet Sauvignon -, temveč Merlot. Rosé, zanimivo, je na diapozitivu, ki ga je v prejšnji kampanji presegel belo, v letih 2015–2016 pa ne (26 odstotkov belih v primerjavi z 22 odstotki roséja, 52 odstotkov rdečih). Če želite raznolikost, Pays d'Oc ponuja 58 odobrenih sort grozdja, zadnji pa sta se Albariño in Caladoc (križanec Grenache-Malbec) pridružila klubu, ki že vključuje Sangiovese, Tempranillo in Carmenère. Presenečen sem bil, ko sem ugotovil, da je modri pinot četrti najbolj gojeni rdeči v Pays d'Oc pred Grenachejem (117.018 hl v primerjavi z 97.103 hl), pri čemer je križ Cabernet-Grenache Marselan vsako leto bolj pomemben. Tudi Viognier, Grenache Blanc, Vermentino in Marsanne so v porastu.
Klepet z Florence Barthès, generalno direktorico Pays d'Oc, je prav tako razkril (na moje presenečenje), da je vsak komercialni vzorec vina Pays d'Oc okušen za odobritev - kar pomeni približno 900 vzorcev na teden, bazen okoli 450 akreditirani degustatorji in ogromno količino administracije. Še bolj presenetljivo mi je gospa Barthès rekla, da se stopnja zavrnitve giblje med 9 in 20 odstotki (20 odstotkov od 6,5 milijona hl bi bilo 1,3 milijona hl: težka ljubezen). Mešanice so dovoljene - in so v porastu, čeprav z majhne osnove (zdaj predstavljajo 7 odstotkov Pays d'Oc, v primerjavi z le dvema odstotkoma pred desetletjem). Največja težava, s katero se sooča Pays d'Oc, je nasledstvo generacij: 65 odstotkov pridelovalcev je zdaj starejših od 55 let.
Malo pred božičem je Pays d’Oc organiziral skupščino delničarjev v nadrealističnem okolju igralnice La Grande Motte - in razpoloženje je bilo temno, kljub temu, kar bi moralo biti dobra novica. 'Letina 2016 je bila manjša kot lani, vendar je kakovost izjemna,' je pojasnil Jacques Gravegeal, predsednik Pays d'Oc. »Nacionalni pridelek je upadel, nimamo odvečnih zalog, zato bi morali biti sposobni prodati vse. In vendar nam trgovci ponujajo nižje cene. Zakaj? '
hart of dixie 3. sezona 4. epizoda
Gravegeal je navedel številne različne dejavnike, nenazadnje katastrofalno francosko turistično leto 2016 in dejstvo, da se imena vin grozdja zdaj lahko uporabljajo na vinih 'Vin de France', kar je spodkopalo USP Pays d'Oc. (Morda bi v prihodnosti omenil brexit - zagotovo bo škodoval pridelovalcem Pays d’Oc, ko bodo britanski kupci supermarketov lovili dobavitelje, ki so v njihovem imenu pripravljeni prevzeti bolečino zdrobljenega funta.)
Gravegealova glavna jeza pa je bila usmeril v nekatere francoske supermarkete, ker je po njegovem mnenju označeval nenavadno označevanje lastnega sortnega vina za trgovino v vrečah, zlasti pa uporaba poceni španskega sortnega vina v blagovnih znamkah, ki so bile prej francoske in katerih vizualna identiteta ni bila spremenjena.
Mislim, da je to ena od pomanjkljivosti velikanstva: tekmovati moraš na dnu, tako kot na vrhu, saj je od tega odvisno preživetje. Z vidika izvoza pa bi moj nasvet pridelovalcem Pays d’Oc bil, naj pogledajo na lepšo stran - teh je, ko se enkrat strinjate z vini, veliko.
Izbira zbirke Pays d’Oc Trophy 2016
Omenjam 'okvirno maloprodajno ceno' za ta vina (in so jih razvrstili po vrstnem redu glede na cene in jih upoštevali glede na ceno), saj cena v celoti vpliva na pričakovanja o kakovosti na tej ravni: Pay Pay d'Oc za pet evrov je zelo drugačen predlog kot 15 EUR plačilnega sredstva.
Bela vina
Chardonnay
Pays d’Oc Chardonnay se mi zdi veliko bolj uspešen kot Pays d’Oc Sauvignon Blanc: velika bela sorta Burgundije lahko tu nastopa z milostjo in uravnoteženostjo, tako na ambiciozni kot na komercialni ravni.
Beauvignac Chardonnay, Costières de Pomerols 2015
Ta poceni (5 evrov) chardonnay iz države Picpoul je topel, mehak, bogat in radodaren: zrel, brez prekomerne teže ali vulgarnega videza, z lepim ravnotežjem in čistim, bledim zaključkom. 88
Prestige Chardonnay, Collines de Bourdic 2015
S tem chardonnayom smo po državi po volji vojvodstva Gard's Duché d'Uzès po dogovorni ceni (8 do 15 evrov) in očitno gre za hrastovo vino - vendar ne pozabite, da je chardonnay brez hrasta za nekatere pivce kot Epifanija brez treh kraljev . V tej hrastovi toplini boste našli čisto, sveže, elegantno vino, ki ga zaznamujejo sveže marelice in breskve. 89
Chardonnay Peyroli, Mas la Chevalière 2013
Za ta (13,50 evra) chardonnaya iz Larocheja, ki je v lasti Advinija, stopite dve leti nazaj: kremna finost na nosu in občudovanja vredna zadržanost in eleganca na nebu, nedvomno pripomore tudi kul letnik. 89
Chenin Blanc
Chenin Blanc poleg vstavljanja živcev in tetiv v mešanice lahko samostojno deluje tudi v Languedocu, še posebej, ko se odpravite proti Limouxu.
Slika Libre Chenin Blanc, Domaine Gayda 2014
Nedotaknjeni Chenin Blanc iz Brugairollesa na severozahodu Limouxa (po ceni 16 evrov) bi bil vrhunski izpit za vinski izpit: dražljiv ananas skoraj nakazuje Petit Manseng in Pireneje, medtem ko oranžni namigi niso preveč oddaljeni od toplejšega podnebja Chardonnay. . Na okusu pa je vinsko, strukturirano, razkošno, kamnito in prijetno: fino gastronomsko belo, ki se izmika preprostemu sortnemu izrazu. Kompleksno in dolgo, v celoti upravičuje njegovo ceno. 90
Grenache Blanc
Sorta, ki nedvomno sodi v Oc: velik izziv je dati ji aromatično obliko, obliko in osredotočenost, ne da bi pri tem žrtvovali užitke njenega mehkega, žvečilnega bogastva.
Mas de Tannes Grenache Blanc, Domaines Paul Mas 2015
Zrelost tega vina v višini 11,65 evra ni niti potlačena niti pretirano obdelana: vročinski cvetovi in neznane začimbe dražijo, medtem ko je vino na okusu sladkih robov, polno, bujno in teksturirano z okusi marelice in banane, vonji gardenije in nekaj toasta in nato tartuf. Neupravičeno južno, a tudi uravnoteženo in dodelano. 89
Rdeča vina
Syrah
Za nezapletene užitke s sadjem je Syrah skoraj popoln igralec iz Languedoca.
Versant Syrah, Foncalieu 2015
Uaaked Syrah (6,05 evra) iz apnenčastih tal tik ob Béziersu: vijoličaste barve plišastih sadežev sliv, ki jih vsebujejo mehki tanini in sočne kisline. Pijte čim prej, da boste uživali v vsej tej bujni mladosti. 89
Mlada Syrah, Domaine la Baume 2015
Dodatnih 55 centov (to je 6,60 evra) vam prinese dodatno mero alkohola in težjo steklenico - toda všeč so mi privlačni vonji citrusov, tako značilnih za Languedoc Syrah, ter gostota in obstojnost neba. 90
Mešanice
Opazno je bilo, da je 20 vin v zbirki Trophy vključevalo devet mešanic ali 45 odstotkov zbirke - kar je neskončno večji odstotek mešanic kot sedem odstotkov, ki jih predstavljajo v Pays d'Oc kot celoti. Tukaj je gotovo kakšna lekcija.
Cuvée JMF, Domaine du Grand Chemin 2014
Elegantno označeno vino, pridelano na apnenčastih tleh iz vasi Gard Savignargues, je intrigantna mešanica Cinsaulta in modrega modrega pinota (9,20 evra), ki ga je tako kot Gaydino figuro Libre najbolje uživati kot harmoničen odraz vinogradov in ne kot sortno delovanje. Ima cvetlične dotike in oblikovano rdeče sadje, ki ga podpirajo čvrsti tanini: uravnotežen in eleganten. 91
Cuvée Nicole, Domaine Aigues Belles 2013
očarana 3. sezona 1. epizoda
Še eno vino iz Garda, tokrat pridelano severno od območja Pic St Loup, mešanica tukaj je Syrah z Grenachejem in Merlotom, eleganca njegove oznake pa je spet občudovanja vredna (12,8 evra). En vonj vina pokaže, koliko koristi mu prinaša triletno staranje: zrelo sadje, grmičevje in nekaj tartufijevega bogastva, pri čemer je bil popolnoma ocenjen vpliv hrasta. Je hkrati elegantno, a hkrati bogato in odmevno, preveč popolno pitje med obroki. 91
Več kolumn Andrewa Jefforda:
{zbirka]
