Skrij se v Mayfairju.
- Poudarki
Odprtje Hidea v Mayfairu bo naznanilo prihod ene največjih vinskih kart v Londonu ...
Restavracija, ki se odpre v torek, 17. aprila, je v lasti Jevgenija Čičvarkina in Tatjane Fokine iz luksuzne vinoteke Hedonizem .
Ima reden seznam 450 lesenih lesenih listov, kupci pa bodo prek ipadov imeli dostop do celotne 6500 bin vinske karte hedonizma s skromnimi pribitki 30 funtov za steklenico.
Če izberejo vino, ga lahko dostavijo v približno 12 minutah, lahko pa tudi vnaprej pokličejo vina in jih ohladijo ali pretočijo za prihod.
Čeprav je trgovina v ruski lasti znana po bleščeči notranjosti, Fokina vse bolj poudarja, da je seznam cenovno ugoden.
'Ne morem se plačati nekaterih cen, ki jih trenutno zaračunavajo v restavracijah,' je dejala.
„Naš cilj je zagotoviti, da je na vsakem odseku seznama nekaj pod 50 GBP. Naša vstopna rdeča in bela barva sta 28 funtov in 5 funtov za kozarec. '
Na voljo je 65 kozarcev vin, vinska karta pa vključuje vrsto steklenic, vključno z magnumi, dvojnimi magnati in pol steklenicami, je dejal Fokina.
Naslednja žrebanja bo hrana, ki jo vodi eden najbolj vznemirljivih londonskih kuharjev Ollie Dabbous, ki je bil brez stalne baze od njegove istoimenske restavracije, zaprte julija 2017.
Tritočkovna nastanitev na Piccadillyju zavzema lokacijo, ki je bila prej v lasti libanonske restavracije Fakhreldine, in vključuje kletni bar ‘Spodaj’, v katerem je več kot 400 žganih pijač in likerjev, ter veliko vhodno klimatizirano klet.
V pritličju je priložnostna jedilnica z zemljo s trgovino s pekarno, ki bo odprta tudi za zajtrk in čaj, ter restavracija s fino jedilnico v nadstropju „Zgoraj“, ki bo postregla z okusnim menijem Dabbous.
Direktor vina, ki vodi 12 močnih ekip sommelierjev, je Piotr Pietras MS, rojen v Poljski, nekdanji Launceston Place, čeprav vse nakupe opravi Alastair Viner, glavni kupec pri Hedonism.
Skrij je na 85 Piccadilly in odpira 7 dni v tednu od torka, 17. aprila 2018.
Fiona Beckett je urednica in glavna recenzentka restavracije v Decanterju.
