Vinograd Les Pavots v lasti Vinarije Peter Michael
Po zaslužku milijonov ljudi v poslovnem svetu je Sir Peter Michael leta 1982 kupil zemljišče za kalifornijsko klet in ji to zelo uspelo. JULIE ARKELL se sreča s podjetnikom.
Vedno sem občudoval ljudi, ki zaslužijo svoje milijone (v nasprotju s tistimi, ki dedujejo ali v današnji kulturi zgolj zmagajo svoj kup), zato je srečanje s Sir Peter Michael ponudilo čudovito priložnost smrtniku, kot sem jaz, pokukati v svet, kjer »Si lahko privoščim?« dobi povsem nov pomen. To je navsezadnje človek, ki na naše televizijske zaslone ne le postavlja računalniško grafiko, ampak je tudi ustanovil Classic FM in odprl Michelinovo zvezdico The Vinograd v restavraciji in hotelu Stockcross s svojo vinsko družbo The Vineyard Cellars (ki velja za tempelj kalifornijskega vina v Veliki Britaniji). To so samo poudarki izjemno uspešne, večplastne kariere, ki ga je pripeljala do 159. mesta na The Sunday Times Rich List 2001. s premoženjem v vrednosti 200 milijonov funtov. Zdi se, da ima Midasov dotik in daljinski, 243 hektarov velik Peter Peter Vinarija, ki se nahaja na vulkanskih grebenih, ki merijo zahodno steno gore St Helena v kalifornijski dolini Knights, ni nobena izjema. Vina Peter Michael so bila dodeljena že od prve izdaje leta 1989 zaradi njihovega rodovnika in tudi zaradi učinka Parkerja. Kot pravi Michael, 'Robert Parker še ni ocenil nobenega vina Peter Michael pod 90'.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Michael in poslanstvo
Michael je imel že od začetka jasno poslanstvo: „Izpeljati ročno izdelana vina z enim vinogradom, ki so se lahko držala ob bokih Bordeaux in Burgundije.“ Medtem ko so bila vina (trenutno šest chardonnays, sauvignon blanc, pinot Noir in mešanica Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) sta očitno oblikovana po francoski tradiciji, ni si prizadevala posnemati Francozov. Želel je tudi sporočiti občutek kraja. Koncept terroirja je zanj zelo pomemben, temelj filozofije vinarstva pa je, da mora vsako vino odražati značaj, okus in osebnost vsakega vinograda. Na videz se morda zdi nenavadno, da bi človek z dolgo in slavno kariero v elektroniki sploh pomislil, da bi se lotil tako divjega projekta. S tem pa je uresničil sanje, ki si jih je spočel kot mladenič, ko ga je oče, ki je živel v Franciji, odpeljal v nekatere znane dvorce. 'Zelo malo Angležev ima priložnost slediti sanjam,' pravi. Toda zakaj bi ga lovili v Kaliforniji in ne v Franciji? ‘Realnost je taka, da sem svoj kvadratni kilometer kalifornijske nepremičnine kupil za milijon dolarjev. Če bi kupil kvaliteten vinograd enake velikosti v Bordeauxu, bi me lahko stal milijon dolarjev na hektar ali celo 10 milijonov dolarjev na hektar, če upoštevamo lastnosti, kot je Yquem. 'Francozi so ugotovili, kje so vsi najboljši vinogradi. Danes ni ostalo veliko, o čemer ne bi vedeli drugega kot o srednjem sektorju, vendar nimam spodbude za gojenje srednje kakovostnega vina. To nima nobene posledice. '
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Izbira Kalifornije prav tako ni bila tako izjemna, saj je bila tehnološka plat njegovega življenja južno od San Francisca. 'Vseeno sem bil tam. Ob vikendih mi je bila možnost, da sem prečkala most Golden Gate v doline in gore severne Kalifornije, veliko sprostitev in veselje. Odkril sem neverjetne stvari, ki so se tam dogajale z vinom, in ugotovil, da niso dosegli svojega potenciala. «Prepoznavanje potenciala in zavedanje pa sta dve povsem različni stvari in izbira prave lokacije kljub» strokovnjakom «ni bila majhna naloga ki rastejo iz zemlje '. Michael si je v nekaj letih ogledal 40 različnih strani, 'toda ko sem našel mesto, ki ga imam zdaj, sem ga kupil, ko sem ga prvič videl. To je najbolj neverjetna lastnina, ki bi si jo kdaj kdo želel imeti. '
Tveganja ...
Strokovnjaki in kljub razmeroma poceni ceni nepremičnine nikakor niso bili varni. Dejanje postavljanja vinogradov na golo pobočje brez zgodovine pridelovanja grozdja je bilo veliko igro. Bila je nora stvar. Začeti je bilo treba iz nič, kopati veliko lukenj v zemlji in delati analizo tal. Šele pozneje sem spoznal, da je milijon dolarjev le polog! «Zahihita se ob tem spominu.« Stroški razvoja vsakega vinogradniškega območja so neverjetno visoki - približno 74.000 dolarjev na hektar - dvakrat, če ne celo trikrat več kot gojenje grozdja na ravnem zemljišča. In donos je največ polovica, verjetno tretjina. Toda kje drugje dobiš ta okus? ‘V enem letu v projekt vložite veliko denarja. Začne se nalagati in če se vam zdi, da potem 10 let kasneje ne morete prodati izdelka za več kot nakopičeni primanjkljaj in obresti, potem gospod Micawber začne škripati. ’Še en smeh.
Vložek je bil velik tudi na drugi fronti, ker ko se je odpravil, ni bilo očitno, da se bo ameriško nebo spremenilo iz raje velikih uspešnic v bolj subtilna, kompleksna vina v evropskem slogu. „Motil bi se lahko,' pravi, „v tem primeru bi bila to velika finančna katastrofa.' Ko ga vprašam, koliko časa mu uspe preživeti v kleti, je njegov odgovor nedvoumen: „Nezadostno. Ni dovolj časa? V naslednjih 50 letih delam, da bi poskusil vse to prilagoditi, če bi le mogel. Vsi moramo živeti dlje. Za prikaz te točke opisuje, kako dolgo je bilo treba očistiti in zasaditi še en kos zemlje ob obali, ki ga je kupil za proizvodnjo modrega modrega pinota. ‘Enajst let mojega življenja bo minilo, preden se zbere niti en dolar. Pred tem, da modri modri pinot res teče, bom star 70 let. Gre torej za zelo zelo dolg postopek. Z vinskim podjetjem sem začel pri 40 letih, le da bi si želel, da bi začel pri 30 letih. Kljub temu je bil to fantastičen projekt. Čudovito. To je edina stvar, ki sem ji kdajkoli dal ime, in imel sem veliko drugih projektov. Ta ni naprodaj. Temu pravim moj pravilnik 100 na 100 - to je ideja 100% lastništva 100 let. '
Dejansko klet obišče dvakrat letno. Vsakodnevne odločitve prepuščajo sposobnim generalnim direktorjem Billu Vyenielu, upravitelju vinogradov, Javierju Aviñi, vodji proizvodnje Alexu Coseju in glavnemu vinarju Lucu Morletu, ekipi, ki jo hitro pohvali: nekaj časa, toda zdaj je donosen posel, ki ne potrebuje več bogataša, da bi še naprej delal po svojih najboljših močeh. To je redek dosežek in je poklon vinarski ekipi. Menim, da ne morete imeti premočne vinarske ekipe. '
Nedavno potovanje v Kalifornijo mi je ponudilo priložnost, da obiščem klet Peter Michael in se srečam z ekipo - in resnično so bili impresivni. V mojih mislih se mi je vtisnil komentar Billa Vyeniela: 'Ko sem prvič srečal Petea, mi je rekel, da želi delati vina svetovnega razreda. Mislil sem si, 'ja, ja, to vsi pravijo'. Toda razlika je v tem, da je mislil resnično. '
Julie Arkell je dopisnica pijač za Daily Express in je napisala dve knjigi.
Napisala JULIE ARKELL
