Zasluge: Stocksolutions / Alamy
- Seznanjanje hrane in vina
- Poudarki
Vina z ocvrtim rižem - Slogi, ki jih je treba upoštevati:
- Rizling , suho ali suho
- Sivi pinot
- Chardonnay
- Modri pinot
- Syrah / Shiraz
- Krepko, suho rose
Najljubši recept moje družine za ocvrt riž vključuje sojino omako, mleto svinjino in hrustljavo, drobno narezano zelje.
Ko ta obilen in okusen obrok sedi na mizi, veste, da z njim ne potrebujete nobene druge jedi - vse je notri.
to je naš povzetek epizode 3
Moja različica doda brizg suhega kosti, mladega rizlinga - šele na koncu, ko boste kmalu ugasnili ogenj, in pustite, da se beli cvetovi in vonji sladkih breskev velikodušno dvignejo iz voka.
Preostanek steklenice? Pijte ga seveda s ocvrtim rižem.
Mast v riževi in sojini slanosti se lepo ujemata s hrustljavo kislino, z ingverjem začinjeno mleto svinjsko meso pa ne bo prevzelo občutljive bele barve. Kompleksne cvetlične in kamnite sadne arome dodajo piko na i vsakemu zadovoljivemu grižljaju.
peklenska kuhinja 14. sezona 1. epizoda
Če uživate v slano-sladki kombinaciji, lahko v rizlingu tvegate celo malo preostalega sladkorja. Isto pravilo velja za tiste posebne 'ocvrt riž' z okusom soje iz kitajskih jedi.
Če ne želite preveč kuhati in se z veseljem zadovoljite s skledo jajčno ocvrtega riža, začinjenega le s ščepcem soli, potem poiščite sadno bel, kot je sivi pinot ali okrogel in zrel chardonnay.
Jajca je lahko zelo težko združiti z vini, vendar prejšnji Decanter Članek predlagal poskusiti Viognier, ki ima bogastvo okusa in globino teksture za delo z različnimi živili.
Cenite naravno dišavo in teksturo riža, privoščite pridih sladkosti, ko vas udari po jeziku, in nato požirek poživite.
Če ne dodate veliko soli, da razširite spekter okusa, bodite pozorni na preveč kislosti, ki lahko ubije medsebojno delovanje škroba in sline.
kosti 11. sezona 21. epizoda
Tisti, ki imajo radi malo ocvrtega začimb v ocvrtem rižu, imajo nekaj možnosti. Posušen rizling lahko doda kanček sladkosti, da zaokroži toploto.
Vinska strokovnjakinja in kritičarka restavracij Fiona Beckett je predlagala združitev drznega, suhega roséja z jedmi, ki vsebujejo sečuansko začimbo, v članku za Decanter leta 2017 .
divja z medvedom grylls 4. sezona 3 epizoda
Anne Krebiehl MW prej povedal Decanter da ljubi modri pinot s kitajsko petico začimb. 'Sem velik oboževalec kitajske peterice začimb s toplo ponovitvijo nageljnovih žbic in cimeta. Okroglejši, bolj gutsier modri pinot, ki meji na plodovito sadnost. '
Nekateri se morda radi borijo z ognjem z izbiro krepko rdeče z malo začimbe, na primer avstralskega Shiraza, za čelno srečanje s čilijevo toploto.
Če smo že pri močnih rdečih, če je to vaša stvar, potem še ena izmed mojih najljubših jedi bolj sodi v kategorijo aromatiziranega riža in ne ocvrtega riža.
Če ste ljubitelj riževe jedi, potem ne glejte dlje kot kantonski glineni riž, najbolje, če ga prelijemo z rezinami suhega svinjskega trebuha.
Zrel in zgoščen avstralski Shiraz, klasični cabernet New World ali Amarone se podajo z roko v roki z oljnatim in sladkim riževim okusom, čeprav poskušajo najti vino, kjer so tanini dobro integrirani - sicer lahko izgubite okus jedi.
Sylvia Wu je urednica našega sestrskega spletnega mesta . Montaža Chris Mercer.
